Kako kuhati meado doma z lastnimi rokami
Glavne sestavine:
Pitje medu je stara ruska pijača, ki so jo pripravili na različne načine. Meja je lahko preprosta in bojevita, kuhana in nastavljena, rdeča in bela. Med odlikuje njegova moč, lahko je brezalkoholna in z alkoholom, šibka in utrjena. Stari recept za meado je eden najlažjih načinov za pripravo te pijače. Ko so jo pripravili naši predniki, praktično niso uporabljali dodatne opreme in stali minimalnega nabora izdelkov.
Za fermentacijo medice je priporočljivo uporabljati hmelj, ki ga je enostavno dobiti v lokalni lekarni ali na trgu. Če hmelja ni, lahko naredite s kvasom in rozinami, potem pa bo okus pijače nekoliko drugačen.
Peno, ki se bo pojavila na površini sirupa, bo treba odstraniti z režo z žlico, da odstranite vse neželene nečistoče v medu.
Pred kuhanjem medice morate pečico segreti na 100 stopinj, da pijačo za izhlapevanje postavite 15-20 minut, potem ko je skoraj pripravljena.
V topel medeni sirup dodajte hmeljne stožce ali kozarec pivskega kvasa. Pijačo pustite na sobni temperaturi, da začne fermentirati.
Ko se medica dobro ohladi, ji dodajte začimbe in začimbe, pustite na toplem nekaj dni.
Fermentirana domača medica
Fermentacija domače medice traja približno teden dni, po tem pa lahko medeno začinjeno vlijemo v steklenice. Za usedanje usedline previdno prelijte medico skozi več plasti gaze. Da bo pijača dobila svoj edinstven blag okus, mora biti dobro starana. Običajno se je medica hranila v lesenih kadih ali sodih vsaj 6 mesecev.
Ni težko pripraviti medice z lastnimi rokami, pripravljena pa bo čez 3 mesece. Če pa pijačo hranite v steklenicah iz temnega stekla 6-8 mesecev, se bo njen okus le izboljšal in bo bolj podoben tistemu, ki so ga pripravili v starih časih.
Recept za meado brez kvasa
Obstaja še en recept za pripravo domače medice - to pijačo lahko naredite brez kvasa. V tem primeru se bo sprehodila precej dlje, a njen okus bo veliko mehkejši in bolj nežen. Začimbe jemljemo po katerem koli okusu, med pa mora biti vedno samo naraven. Zaradi edinstvenih lastnosti tega naravnega izdelka lahko meda velja za ne samo okusno pijačo, ampak tudi zelo koristno. Če dobrega medu ni, ga ne nadomestite s sladkorjem. Bolje uporabiti sadne in jagodne sirupe..
Pravilno pripravljena mezga vas ne bo samo razveselila, ampak bo nudila tudi neprecenljive koristi za vaše telo. Pomagala bo pri visoki vročini in prehladu, povečala imunost in normalizirala metabolizem..