Domači recepti za liker - 17 načinov izdelave

Domači recepti za alkoholne pijače

Liker je pijača, ki spada v kategorijo žlahtnega alkohola, ki ima neverjetno bogat okus..

Liker je ena od univerzalnih pijač, ki jih lahko uporabljamo povsod..

fotografija 1

Seveda ga lahko, tako kot drugi alkohol, zaužijemo. v čisti obliki. Poleg tega so alkoholne pijače ključna sestavina mnogih koktajli in omake, tudi kumarice. Ta pijača dopolni sladice, gospodinje pa pečene izdelke namočijo z likerji vseh okusov.

Če dodate tekočino v čaju ali kavi, dal bo tem tradicionalnim pijačam nepopisen okus.

Pomoč! Domača alkoholna pijača je pijača za tiste, ki se znajo zabavati in okusno uživati, uživati ​​v rafiniranih in bogatih aromah.

Kako narediti okusne in dišeče alkoholne pijače doma, bomo podrobneje opisali.

fotografija 2

Po tem ga morate odcediti skozi bombažno-gazni filter.

Kakšen je najboljši način pitja alkoholne pijače Cointreau, značilnosti pitja elitnega alkohola

Kava

Najenostavnejši način

  1. V posodo nalijemo 470 ml vode, vanjo dodamo sladkor (240 gramov bele in 350 gramov rjave). Dobljeno zmes kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi..
  2. Zmanjšajte ogenj, dodajte 120 g kave in ponovno kuhajte, vendar zdaj, dokler se kava ne raztopi.
  3. V nastalo in ohlajeno sladkorno-kavno mešanico dodajte 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta in 700 ml vodke.

Liker postavite za 2-4 tedne stran od sončne svetlobe.

fotografija 3

Nato odstranite oborino in filtrirajte.

6 preprostih receptov za pripravo kavnega likerja doma

Optimalno

  1. V eni posodi zmešajte 1,4 kg sladkorja, 20 žličk kave in 1,4 litra vode. To mešanico hranite na nizkem ognju 1 uro po vrenju..
  2. Ko odstranite ponev z ognja, jo pokrijete s oprijeto folijo in pustite stati 12 ur.
  3. V nastali sladkorni in kavni sirup dodajte 1,9 litra vodke in 12 žličk vanilijevega ekstrakta. Liker je pripravljen - preprosto ga morate ustekleničiti.

Je pomembno! Če vodko v receptih zamenjamo z rumom (v idealnem primeru - jamajčanskim), bo okus končne tekočine veliko bolj nasičen.

V videu izkušeni moonshiner pripoveduje, kako narediti kavni liker doma:

Češnja na osnovi lune

  1. Temeljito sperite 1 kg češenj, vzemite repo in pustite kosti.
  2. Jagode položimo v kozarec, tako da jih vzamejo malo več kot polovico. Dolijemo z 1,5 litra lune.
  3. Tesno zaprite pokrov in postavite v temen in hladen prostor za 2 tedna. Stresite enkrat na nekaj dni.
  4. Po dveh tednih nalijemo tekočino v drugo posodo, češnje pa napolnimo s 300–400 g sladkorja in mešamo, dokler ne nastane sirup. Obe banki sta spet tesno zaprti in odstranjeni še 2 tedna.

Čez pol meseca češnjo spustimo na colander in počakamo, da se ves sirup odteče.

fotografija 3

Kombiniramo ga z alkoholno-češnjevo tinkturo iz druge pločevinke, premešamo in pustimo stati dan.

Moonshine Baileys

  1. Zmeljemo 100 g temne čokolade, jo stopimo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Dodamo malo smetane (50 g), vendar tako, da se masa ne zgosti.
  2. Zmešajte še 450 g smetane z vsebnostjo maščobe 10% z 2 g vanilina, prelijte ohlajeno čokolado, 600-700 ml lune in vse skupaj stepite z mešalnikom. Masa naj postane "svila".
  3. Ohladimo na 10 stopinj. Pijača je pripravljena!

Korak za korakom recepti za kuhanje Baileys doma

Domač Bailey ima bogat okus, ki je zelo podoben originalni pijači.

fotografija 4

Čokolada

  1. V globoko ponev vlijemo dva kozarca vode in vlijemo 80 g kakava v prahu. Pustite, da se dobro raztopi, se prepričajte, da se znebite grudic.
  2. Ponev postavimo na ogenj, dodamo 200 g granuliranega sladkorja in še 0,5 litra vode. Pustimo, da zavre in kuhamo na nizkem ognju 10-15 minut, nenehno mešamo, dokler se tekoča čokoladna masa ne začne zgostiti.
  3. Nastalo čokoladno maso odcedimo skozi sito, prelijemo v skledo in pustimo, da se ohladi.
  4. Ko se je masa ohladila, jo zmešajte s 150 g alkohola (po možnosti čiste vodke brez dodatkov), stekleničite in postavite v hladilnik za 7 dni.

Domač čokoladni liker - 4 preprosti recepti in pravila za uporabo

Tehnologija izdelave čokoladnega likerja je opisana v videoposnetku:

Banana

  1. Olupite tri banane in jih narežite na majhne in dokaj ozke koščke.
  2. Beljake dveh jajc, predhodno ločenih od rumenjakov, zmešajte s 150 ml mleka, dodajte 40 ml kondenziranega mleka in sesekljano banano.
  3. V isti koktajl nalijte 30 ml vodke. Premešamo. Nastala mešanica se pošlje v hladilnik za 45 minut.
  4. Dobljeno tekočino filtrirajte, steklenico in uživajte 30 dni od datuma proizvodnje (takrat bo pijača izgubila nekaj okusa).

Korak za korakom priprava bananinega likerja in koktajlov na njegovi osnovi - 3 najboljši recepti

Meta

  1. Nekaj ​​vejic sveže mete in 40 g posušenega nalijemo liter vodke ali alkohola v stekleno posodo. Posodo hermetično zaprite in odložite 15 dni v sobo s sobno temperaturo.
  2. Metino pijačo filtrirajte skozi sito in cvetne liste rahlo stisnite.
  3. V ločeni ponvi zmešamo 350 gramov sladkorja in 250 ml vode in zavremo 3-5 minut.
  4. Vodko juho ohladite in zmešajte ter pomešajte s sladkornim sirupom.

Končano pijačo nalijemo v steklenice ali druge posode in za 20-30 dni postavimo na mesto z nizko temperaturo, kot je klet ali hladilnik.

fotografija 5

Češnja

  1. Češnje operite (1 kg), izvlecite semena in gnetite. Nastale zdrobljene jagode damo v kozarec. Ne hitite, da bi metali kosti - jih je treba zdrobiti in dodati v isto skledo.
  2. Jagode in semena prelijemo z 1 litrom alkohola in 21 dni ohladimo pred sončno svetlobo.
  3. V ponvi razredčimo 1 kg sladkorja in 2 skodelici vode, kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi.
  4. Nastalo pijačo filtrirajte skozi gazo ali sito, dodajte ohlajen sladkorni sirup.
  5. Tekočino nalijemo v stekleno posodo in jo za 2-3 mesece postavimo na spodnjo polico hladilnika (minimalno obdobje je 1 mesec).

To liker pripravite med sezono nabiranja in vas bo razveseljeval vse leto..

fotografija 6

Kremna

  1. Na nizkem ognju segrejte 300 ml smetane. Glavna stvar je, da ne vrejo.
  2. Nalijte v smetano 3 žlice. l navaden sladkor, pol tsp vanilije pa tudi žlico kave. Vse temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene mase, in ponovno postavimo na štedilnik za deset minut.
  3. Po tem ugasnite ogenj in ohladite dobljeno na sobno temperaturo.
  4. Mešanico precedite skozi gazo ali sito.
  5. 400 ml vodke, viskija ali ruma (po vašem okusu) dodajte smetani s sladkorjem.

Nastalo tekočino pošljemo za nekaj ur v hladilnik, da se v hermetično zaprti posodi "spravi" v stanje.

Kako hiter način kuhanja domače kremne tekočine je opisan v videu:

Jajce "Odvetnik"

  1. Od beljakov ločite rumenjake 10 jajc. Rumenjake dajte v globoko posodo, dodajte 2 g vanilina in 1 pločevinko kondenziranega mleka.
  2. Vse sestavine pretresite z mešalnikom do gladkega. Izkazalo se bo zelo debelo - ne bodite prestrašeni, tako bi moralo biti.
  3. V isto skledo vlijemo 250 ml konjaka, premešamo. Dodamo 120 ml smetane in spet dobro premešamo..
  4. Tako dobljeno pijačo nalijte v katero koli litrsko posodo z zaprtim pokrovom in postavite v hladen temen prostor za 4 dni.

Po tem času morate pijačo filtrirati skozi sito ali sir, steklenico in pustiti, da kuha še 7-10 dni.

fotografija 7

Mandarina

  1. Izperite mandarine (1 kg) v topli vodi, jih obrišite in narežite na tanke kroge z olupkom.
  2. Kroge zložite v stekleni kozarec, nalijte 0,5 litra vodke, tesno zaprite pokrov in postavite za 1-2 dni v temno sobo s sobno temperaturo.
  3. V ponvi zmešajte 300 ml vode in 250 g sladkorja, segrejte in kuhajte na šibkem ognju 6-8 minut, da odstranite belo peno. Pripravljen sirup ohladimo na sobno temperaturo.
  4. Infuzija mandarine napnite in stisnite skozi gazo.
  5. Zmešajte sladkorni sirup in mandarinsko vodko. Pred uporabo pustite pripravljeno tekočino v hladilniku 3-4 dni.

Oglejte si video, v katerem je razloženo, kako narediti mandarino liker doma:

S kondenziranim mlekom

  1. Konzervo kondenziranega mleka (400 ml) zmešamo v ponvi s predhodno kuhano mleto kavo (3 žlice). Na šibkem ognju kuhajte 2-4 minute, nenehno mešajte.
  2. Nastali karamelni sirup ohladimo na sobno temperaturo, nato pa vanj vlijemo 0,5 l vodke.
  3. Kozarec tesno zaprite, pustite v hladilniku 2-3 ure. Liker z močjo 16-18 stopinj je pripravljen.

Kako in s čim piti Baileys - nasvet strokovnjaka

Jagoda a la Xu Xu

Najprej morate pripraviti jagode (0,5 kg). Treba ga je oprati in prerezati na pol.

fotografija 8

Kuhanje:

  1. V litrski kozarec nalijemo jagode, nalijemo 0,5 litra vodke ali alkohola z jakostjo 40 stopinj. Dodajte isti sok iz pol velike limone.
  2. Kozarec postavimo na okensko polico s soncem za 7-10 dni. Nastala pijača se vlije skozi gazo, ne da bi stisnila jagode, v kozarec jagod pa dodajte 300 g sladkorja.
  3. Kozarec z jagodami in sladkorjem nekajkrat rahlo pretresemo in odložimo še 2-3 dni. Nastali sirup odcedite, dodajte 200 ml vode, premešajte in odcedite preostali sirup..
  4. Zmešajte jagodno infuzijo s sirupom, nalijte v kozarec in pozabite na to še 3-5 dni.

Močna brusnica

  1. Pol kilograma brusnic na drobno nasekljamo na "žaru". Na kateri način - se odločite, priporočamo mlinček za meso.
  2. Zmečkane jagode pomešamo z litrom vodke. Koktajl "zamašimo" in nanj pozabimo 4 dni - treba ga je popiti, na mrazu pa ne.
  3. Nastalo pijačo očistimo iz ostankov brusnic in dodamo kilogram sladkorja. Dobljeno maso segrejemo (vendar ne vremo!), Dokler se sladkor ne raztopi.

Pravzaprav je postopek končan. Liker hladimo, filtriramo skozi gazo in napolnimo s steklenicami, v katerih je mogoče varno hraniti do 3 leta.

Kako narediti domači brusnični liker, prikazan v videoposnetku:

Malibu

  1. 400 g okusov kokosovih orehov prelijemo z litrom 1 litra vodke ali alkohola.
  2. Postavite v temno mesto za 10 dni, občasno pretresite. Tinkturo je treba filtrirati, da v njej ne ostanejo kosmiči.
  3. V nastalo pijačo dodajte 2 pločevinki kondenziranega mleka in vode, tako da je skupna moč 21 stopinj (vzeti morate približno 400 ml vode). Vse sestavine zmešajte in kozarec pošljite v hladilnik za 3-4 dni.
  4. Čez čas bo maščoba iz kondenziranega mleka priplavala na površje - tega se morate znebiti. Nastalo tekočino je treba vztrajati nadaljnjih 7 dni in jo nato očistiti z oljno frakcijo.

Kako piti alkohol Malibu - pravila uporabe in priljubljeni koktajli

Končana pijača se izkaže za sladko in aromatično z značilnim okusom po kokosu - zagotovo vam bo všeč!

fotografija 9

Amaretto

  1. Mandljeve oreške (50 gramov) prelijte z vrelo vodo. Ko jih infundiramo tri do pet minut, jih olupite.
  2. Mandlje posušimo v ponvi do zlato rjave barve. Ko vidite, da se postopek izteka, dodajte malo nageljnovih žbic in sveže začimbe.
  3. 50 gramov mareličnih jedrc (v trgovinah jih je zelo težko najti, a poskusite!) Operite in jim dodajte malo cimeta.
  4. Napražene mandlje in nukleole nalijemo v suho posodo, po možnosti v kozarec.
  5. V ločeno ponev nalijte 350 gramov sladkorja, tam nalijte 50 ml vode. Vse to je treba segreti do homogene mešanice karamelne barve. Tja dodajte 2 majhne žlice vanilijevega sladkorja, še pol kozarca vode.
  6. Sladkorni sirup, pridobljen kot rezultat vseh teh manipulacij, dodajte v posodo z oreščki.
  7. Zmes ohladite in jo pretvorite neposredno v liker, tako da dodate steklenico vodke in 3 grame kave.
  8. Steklenico pretresite in pošljite mesec dni v temen, hladen prostor. Občasno ga ne pozabite še enkrat stresati. Končano tekočino bo nato še vedno treba filtrirati..

Kako piti Amaretto liker in kaj jesti?

Amaretto likerja ni enostavno pripraviti, rezultat pa je vreden.

fotografija 10

Modri ​​Curacao

  1. 30 g pomarančne lupine in 30 g lupine grenivke pomešamo s 7 grami muškatnega oreščka, dodamo gram cimeta in klinčkov. Licenca mora biti suha. Začimbe v pločevinko za infundiranje vlijemo pol litra vodke ali lune.
  2. Po dveh tednih v sobi s sobno temperaturo bo infuzija pripravljena. Filtrirati ga je treba skozi gazo..
  3. Nato pripravite sladkorni sirup iz 100 g sladkorja in 100 ml vode. Ohladimo ga na sobno temperaturo in zmešamo z nastalo vodko-začinjeno tinkturo..
  4. Dodajte modro barvilo za živila. Liker bi moral dobiti modrikast odtenek.

Začnete lahko z majhnimi odmerki barvila in opazujete, kako se barva spreminja, dokler ne doseže želene.

fotografija 11

Pripravljeno alkoholno pijačo damo v hladilnik za 3-5 dni, da nasiči njen okus.

Liquor Blue Curacao - pijača z modrim morjem

Izdelava alkoholnih pijač doma je zanimiv in očarljiv postopek, med katerim lahko eksperimentirate in ustvarite svoje lastne kombinacije okusov..

Recepti za domače pijače so koristni ne samo za tiste, ki se radi družijo s prijatelji in okusijo okusne pijače, ampak tudi za tiste, ki radi kuhajo.

Podobno

Meni