Cointreau pomarančni liker doma
Pomarančni liker Cointreau je priljubljen med ljubitelji alkoholnih pijač in se aktivno uporablja pri ustvarjanju okusnih koktajlov. Poleg tega, da katerikoli sladici dodate le malo tega alkohola, bo njen okus takoj začinil z novimi notami.
Menu
Sama pomarančna tekočina je zelo preprosta za pripravo, doma pa lahko dobite le imitacijo okusa prave pijače, saj proizvajalec originalni recept Cointreau skriva proizvajalec, natančna sestava sestavin pa ni znana.
Z vami bom delil dva osnovna načina, kako narediti alkohol Cointreau doma, kar vam bo omogočilo ustvarjanje likerja, ki zelo spominja na izvirnik.
V videoposnetku boste videli korak za korakom postopek ustvarjanja okusne alkoholne pijače, pa tudi slišali koristna priporočila in nasvete izkušenega vinarja.
Recept za alkohol Cointreau na vodki doma
Količina alkohola: približno liter.
Kuhinjski dodatki: ponev ali ponev z debelim dnom - žlica - merilna posoda in kuhinjska tehtnica - gaza - več posod - grater ali lupilnik - sokovnik - steklen kozarec s tesnim pokrovom.
Potrebne komponente
| Sestavni deli | Količina |
| Srednje oranžna | 3 kos. |
| Cimet | 1 palica |
| Vodka (vsebnost alkohola 40-45 stopinj) | 650-700 ml |
| Kuhana voda | 420-450 ml |
| Granulirani sladkor | 380-400 g |
| Srednja limona | 1 kos. |
| Srednja grenivka | 1 kos. |
| Allspice grah | 4-5 kosov. |
| Lovorjev list | 1-2 kos. |
| Mleta rdeča paprika | 1 ščepec |
| Klinček | 3 kos. |
Korak kuhanja
- Papriko damo na močan ogenj, vanjo nalijemo 420–450 ml kuhane vode in zavremo.
- Zmanjšajte toploto na najmanjšo mero in v majhnih porcijah nalijte 380-400 g sladkorja v vrelo vodo in močno mešajte.
- Sirup vremo, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo in zgostijo ob stalnem mešanju. Končni sirup odložimo in pustimo, da se ohladi.
- Temeljito operite in osušite s papirnatimi brisačami 3 pomaranče, 1 limono in 1 grenivko.
- S pomočjo graterja ali lupilnika olupite plodove. Potrebujemo le zgornjo tanko kožo brez bele kaše, sicer bo liker zelo grenak. Če uporabljate lupilnik, narežite sadno lupino na tanke trakove.
- Olupljeno sadje prerežite na pol in s sokovnikom iztisnite sok. Rezultat naj bo približno 480-500 ml soka.
- Na ohlajeno sok vlijemo nasekljano lupinico in dodamo cimetovo palico.
- Tja izpustimo začimbe: 4-5 grahov sveče začimbe, 1-2 lovorja, 3 nageljnove žbice in ščepec mlete rdeče paprike.
- Sestavine zmešamo in prilijemo sveže stisnjen sadni sok.
- Nastala masa se vlije v trilitrski kozarec in tam nalije 650-700 ml vodke.
- Dobljeno zmes temeljito premešamo, posodo tesno zapremo s pokrovom in za približno tri dni postavimo na temno toplo mesto.
- Napihnjen izdelek filtriramo skozi gazo.
- Očiščeno tekočino nalijemo v čisto suho kozarec in vztrajamo pri enakih pogojih vsaj en teden.
- V čudovite steklene steklenice nalijte starani alkohol - alkohol je pripravljen za pitje.
Video posnetek domačih alkoholnih pijač Cointreau brez destilacije
Če želite bolje razumeti, kako narediti dišečo in močno tekočino Cointreau doma brez dvojne destilacije, vam svetujem, da si v videoposnetku preberete preprost recept. Videoposnetek izpostavlja najbolj podroben postopek izdelave alkoholne pijače na vodki..
Osnovne resnice
- Da se liker čim bolj približa okusu izvirniku, je treba vztrajati pri prečiščenem alkoholu ali dragi kakovostni vodki. Kadar uporabljate luno, morate vsekakor narediti dve destilaciji. Glavni pogoj je, da mora biti alkohol visokokakovosten, saj pomembno vpliva na okus pijače.
- Sladkor lahko nadomestimo s fruktozo.. V tem primeru mora biti količina fruktoze točno polovica volumna sladkorja.
- Preden odrežete lupino pomaranče in drugih agrumov, jih olupite z vrelo vodo - to bo omogočilo, da z njihove površine odstranite ostanke kemikalij in voska, ki se uporabljajo za dolgotrajno skladiščenje sadja.
Kako piti Cointreau doma
Liker Cointreau je izjemno redko zaužiti pred obroki, po obroku pa ga pijemo veliko pogosteje. Naloga pivca je, da dopolni sladico in pomaga prebaviti že pojeto. Torej, v kakšni obliki in s čim se pije alkohol Cointreau?
- V čisti, nerazredčeni obliki iz majhnih zložb konjaka. Morate ga piti v majhnih požirkih in uživati v vsaki kapljici alkohola.
- Lahko ga razredčimo tudi z visoko gazirano mineralno vodo, kar bo zmanjšalo stopnjo alkohola, vendar ohranilo izrazit citrusni okus.
- Z dodajanjem kock ledu v alkohol ali limonin sok, dobite lažji Cointreau z nenavadno prijetnim okusom.
- V sklopu koktajlov - Prav v takem duetu je alkohol Cointreau razkril svoj okus in pridobil svetovno slavo ter se trajno pritrdil na točilnih pultih. Mešanje z brezalkoholnimi sestavinami lahko zmanjša moč in sladkost pijače, pa tudi poveča količino in uživate koktajl dlje, srkajte ga v majhnih požirkih.
Koristne informacije
- Toplo priporočam, da bodite pozorni na originalni dvoslojni liker - Sheridan. Na prvi pogled se zdi, da je samostojna priprava te znamenite pijače nemogoča, vendar to ni tako. Oglejte si tudi naporen, vendar preizkušen recept - liker Sheridan - doma.
- Toliko vrst alkoholnih pijač je tako, da se je težko odločiti. Predlagam, da se pogovorimo o prednostih "amaretto likerja", ki slovi po oreškiški aromi, viskozni strukturi in nepozabnem okusu. Koristno bo tudi vedeti, kaj piti z amaretto. Za tiste, ki se ne bojite eksperimentirati in poskušajo sami ustvariti okusen domač alkohol, svetujem, da preučite preproste "amaretto recepte" iz domačega piva doma.
No, resnično upam, da sem vas zaintrigiral in zagotovo boste poskusili doma ustvariti oranžno tekočino Cointreau, rezultat pa vas bo zelo razveselil
Zagotavljam vam, da bo ta čudovita pijača postala vrhunec vsake praznične mize, večer pa bo s prijatelji naredil tudi prijeten in zelo topel.