Kako in kaj piti alkohol - nasveti sommelier

Obstaja ne le ogromno število sort alkoholnih pijač, ampak obstajajo določena pravila za njihovo uporabo.

Prvič, so opredeljeni z etiketo in drugič, njihovo spoštovanje vam omogoča, da v celoti uživate v edinstveni aromi in okusu določene vrste alkohola.

Vsa ta pravila veljajo za vse vrste alkohola, vključno z alkoholnimi pijačami..

• razen kakršnih koli obrokov med prijateljskim pogovorom;
• med družinskimi ali večerjami - kot prebava;
• če je v tekočini malo sladkorja in ima grenak okus, jo pred obrokom postrežemo kot aperitiv.

Načeloma je ta alkoholna pijača univerzalna.

Natančen čas in kraj njegove uporabe sta odvisna od njegove moči, okusa in namena, za katerega bo pil.

Pomoč! Profesionalni sommelierji zdaj aktivno pravijo, da ni pomemben čas in kraj pitja alkoholnih pijač, temveč pravilno upoštevanje kulture njegovega pitja. Šele v tem primeru lahko razumemo, kako natančno se ta alkoholna pijača razlikuje od svoje vrste.

Kako in s čim piti?

Danes obstaja več osnovnih pravil, ki podrobno opisujejo pravilno uporabo alkohola te vrste. Ta naročila zadevajo postrežejo temperature, prigrizke, jedi in tempo.

Zato, tudi če pijete alkoholno pijačo, potem le v skladu s standardi, ki so jih razvili in sprejeli strokovnjaki.

V čisti obliki

Likerje, tako kot mnoge druge alkoholne izdelke, lahko pijemo v čisti obliki, torej brez dodajanja drugih sestavin, in v razredčenem stanju, torej v obliki koktajlov.

Najbolje je začeti seznanjanje s tem alkoholom z njegovo uporabo v celotnem stanju:

1. Likerjev ne uporabljajte v kombinaciji s cigarami ali cigaretami.
2. Pijte jih v enem zajtrku, da si privoščite topel in dolg pookus.
3. Naenkrat v kozarec nalijemo največ 25 ml pijače, zato naj bodo posode podobno majhne.
4. Pred serviranjem je treba liker ohladiti, za sladke pijače je optimalna temperatura 12 - 15 stopinj, za tart pa lahko doseže 20 stopinj nad ničlo.

Je pomembno! Emulzijskega likerja ne smemo ohlajati - preprosto postane motna.

Če prvič pijete alkohol v skladu s temi pravili, se zlahka prepričate v njegov edinstven okus, aromo in pookus.

V razredčenem stanju

Če je težko piti to čisto pijačo, se zdi preveč sladka ali močna, jo lahko poskusite v razredčenem stanju..

Če čista trdnost ne ustreza samo njeni jakosti, je najbolje razredčiti alkohol:

• čista mineralna voda, lahko uporabite tako penečo in brez plina;
• ledene kocke.

Je pomembno! Razlikovani likerji, ki se v razredčenem stanju postrežejo s koktajli, v katere so vključeni. V drugem primeru število sestavin v sestavi ne sme biti manjše od treh.

Če vam okus in pretirana sladkost pijače nista všeč, potem je najbolj primeren:

1. Sokovi, predvsem jabolčni in češnjevi.
2. Vroča čokolada ali kakav.
3. Sladoled ali smetana.
4. Mleko.
5. Kava.

Razmerja za redčenje se izberejo posamično, prav tako tudi dodatki. Vse je odvisno od okusa in želja same osebe. Najboljša možnost je, da liker razredčimo na pol ali tretjino.

Predjed

Kadar koli alkoholno pijačo postrežemo z mizo, naj bo vedno prigrizena malica. Navsezadnje ima ta alkoholna pijača specifičen sladek okus in precej visoko trdnost.

Ni ga treba piti, ampak je bolje, da ga jeste.

Pomoč! Kremna tekočina se pije čisto ali s sadjem, vendar ne sme biti citrusov..

V videoposnetku poznavalec alkohola pove, kako piti kremno tekočino:

Druge vrste alkoholnih pijač so kombinirane z:

• agrumi, še posebej, če pijača vsebuje pretirano sladkobo;
• lahka peka, predvsem na osnovi čokolade ali kakava, bo popolno dopolnilo za likerje, kot je Amaretto;
• različne jagode in sadje, katerih sokovi in ​​sirupi so bili uporabljeni za pripravo razredčenih likerjev ali koktajlov z njimi.

Je pomembno! Glavno pravilo pri izbiri prigrizkov za ta alkohol je, da prigrizek ne bi smel imeti bolj izrazitega okusa kot sam alkohol.

Kuhinjska posoda

Nič manj pomembne vloge pri pravilni uporabi takega alkohola igrajo jedi.

Postrežemo ga lahko neposredno na mizi. v tovarniški steklenici, in predhodno prelivanje v posebnem majhni dekanti, ki ima obliko vrča. Največja prostornina takšnih jedi ne sme presegati 100 ml.

Kaj je vredno piti alkohol? Vlije se v posebno tulipanska očala, ki so zelo podobne miniaturnim skledam, vendar za razliko od njih imajo tanko in dokaj visoko nogo.

Med pitjem imejte takšen kozarec samo za nogo.

Če doma ni takšnih očal, jih se lahko nadomesti z kozarci za vodko, vendar le tiste, ki imajo ozko posodo in visoko nogo.

Koktajli

Na osnovi tega edinstvenega alkohola lahko pripravite najrazličnejše koktajle, ki vsebujejo najbolj preproste in cenovno dostopne sestavine.

Oglejte si video, v katerem profesionalni barmen prikazuje, kako narediti priljubljene koktajle na osnovi alkoholnih pijač:

Vdova

Pripravljeno v plasteh v visokem in ozkem kozarcu. Za njegovo pripravo uporabite 15 g jagodnega likerja, črnega sambuka in šlag.

Kuhanje:

1. Sestavne dele nalijte v istem zaporedju..
2. Pred serviranjem končnega koktajla ne mešamo.

Vudu

To je mešana pijača, ki jo v mešalniku pripravijo iz 100 g smetanovega sladoleda in takšnih likerjev, kot so banana, jagoda in sambuki, ki jih vzamemo v 15 g.

Po mešanju koktajl nalijemo v kozarec Rox in postrežemo s slamico.

Panama

Ima modro, lahko bi rekli celo svetlo turkizno barvo, ki ji daje liker Curacao.

Takšno pijačo pripravimo iz 100 g tonika, 30 g Curacaa, 20 g dina in 10 g tonika. Vse sestavine zmešamo v stresalniku in nato nalijemo v kozarec, napolnjen s polovičnimi kockami ledu..

Čokoladni šeridi

To ni samo koktajl - to je popolna sladica z izrazitim čokoladnim okusom, ki jo lahko jeste samo z žlico.

30 ml istoimenskega likerja nalijemo v kozarec, na vrhu pa ga potresemo z obilico drobnih čokoladnih čipsov, za katere bo potrebno približno 45 g.

Likerji so resnično univerzalna alkoholna pijača.. Zaužijemo jih lahko v različnih oblikah, tako da si lahko vsak sam izbere najboljšo možnost za svojo pijačo.