Kako narediti kavni liker

Kavni liker je alkohol, ki absorbira temne kavne odtenke in poživljajočo aromo. Njegova moč se giblje znotraj 16-30%.

Alko-magnati že dolgo proizvajajo fantastično priljubljene znamke kavnih likerjev - Kahlua, Bols, Baileys. Vendar domači kavni liker ni v ničemer slabši od industrijskega in jih včasih po okusu celo presega.

Spodaj najdete veliko načinov, kako narediti kavni napitek z najmanj časa in denarja..

Izdelava skrivnosti

• Kava Tako mleto kot topno (odvisno od recepta).
• Alkoholna osnova. Mogoče je uporabljati vodko, 40-45% alkohol, dvojno destilacijsko mesečino s podobno trdnostjo, poceni, vendar naravni konjak ali rum.
• Sladila. Najpogosteje se uporablja sladkor in kondenzirano mleko, redkeje - fruktoza.
• Dodatki Praviloma so to začimbe, ki jih v pijačo vnesemo za aromatiziranje..
• Sterilnost. Da bi se izognili mikrobni kontaminaciji, vse posode, pa tudi ravne žlice, ki bodo vključene v postopek, močno priporočamo, da jih saniramo (steriliziramo) ali vsaj operemo z vrelo vodo. Po tej dodatki se morate posušiti.
• Namizni pribor. Aluminij, železo ali plastika - bolje je, da ga ne uporabljate. Idealna sta steklo in nerjavno jeklo.

Značilnosti kavnih likerjev

Sorte:

• močna in lahka - od 12 do 39%;
• tekoča in gosta, smetana.

Vplivi na telo: poživi, ​​poveča pritisk in napolni dobro razpoloženje.

Kako pravilno uporabljati:

• v čisti obliki - iz kozarcev / pilotov;
• z ledom - iz kozarcev z debelimi stenami;
• z vročo kavo - iz skodelic;
• v mešanicah za koktajle;
• kot preliv za sladice (vključno s sladoledom);
• v obliki arome za testo in kreme.

Kavni liker pred uporabo zahteva dobro hlajenje..

Poživljajoča sestava ni na voljo, če pa želite, lahko postrežete s čokolado, banano in sladicami..

Recept za kavni liker

Ta možnost velja za klasično. Po okusu zelo spominja na znanega Kalua. Shranjuje se - 3 mesece (v hladilniku / kleti). Trdnjava - 16-21%.

Nakup vnaprej:

• kava (na primer sorta Arabica) - 150 gr .;
• alkoholna osnova (vodka, 45% alkohol, konjak ali destilat) - 1 l;
• granulirani sladkor - 1,75 kilograma;
• mleko (čim manj maščob) - 450 ml;
• voda - 200 ml;
• vanilin - 0,5-1 g.

Takole kuhamo:

1. Vanilin zmešamo z mleto kavo in prelijemo z alkoholom, zdržimo lahko teden dni. Prostor bi moral biti topel in temen, kompozicijo morate vsak dan pretresati..
2. Tinkturo filtriramo skozi rez gaze.
3. V mešanico nalijemo vodo, mleko, v mešanici raztopimo sladkor. Vztrajajte še 10 dni. Tokrat naj bo kraj hladen, vendar še vedno temen. Stresite čez dan.
4. Znova filtriramo - zdaj - skozi bombažno-gazni filter.
5. Plutamo v steklenice.

Kondenzirani mlečni kavni liker

Pripravlja se zelo hitro, in to ne le na vodki, ampak tudi na alkoholu, konjaku, destilatu itd. Kondenzirano mleko daje kremast okus. Shranjuje se (na hladnem) do 3 mesece. Trdnjava - 11-15%.

Pripravite:

• kava - 4 tsp;
• vodka (konjak, razredčen alkohol itd.) - 300 ml;
• kondenzirano mleko - 200 gr .;
• granulirani sladkor - 100 gr .;
• voda - 300 ml;
• janežni janež - 1 zvezda;
• nageljnove žbice - 2 kos .;
• vanilin in cimet - po 1 ščepec vsak.

Nadaljujte:

• Turki pripravljamo kavo.
• Ločeno topen v vodi, sladkorju in vanilinu. Zavremo, ogenj ugasnemo in po dveh minutah ugasnemo.
• Združite alkohol, sirup in kavo, zaprite in pošljite za 24 ur v kuhinjsko omarico.
• Pustite skozi filter in kondenzirano mleko vmešajte v tinkturo. Zaprite in nalijte še en dan. Pluta v čisti steklenički.

Irski kavni liker

Kuhanje traja le tri dni. Primeren je za uporabo v roku 1 meseca. Okus pijače je zelo podoben Bailey-jevemu (izveste lahko o sestavi in ​​tehnologiji priprave originalne pijače) tukaj).
Potrebovali boste:

• viski - 0,3 l;
• instant kava - 1 miza. l .;
• čokoladni sirup - 2 tbsp. l .;
• kondenzirano mleko - 380 ml (standardna pločevinka);
• kuhano mleko - 0,3 l;
• vaniljev ekstrakt - 2 tsp.

Ustvarjamo:

Sestavni deli se mešajo (zelo previdno), ustekleničijo v dveh pol litrskih steklenicah in infundirajo (zamašijo) 3-4 dni.

Pozor! Če vanilijevega ekstrakta ni, je vseeno - 10-15 gr. vaniljev sladkor bo nadomestil 1 tsp izvleček.

Espresso liker

Okus alkohola je izviren, blizu kavi Bols. Preberite tukaj o liniji mojstrovin te blagovne znamke. Naslednja pijača ni zelo močna - 20%, shranjena je največ četrtino.

V pomoč nam bo:

• alkohol (vodka, destilat, 45% alkohol) - 0,5 l;
• espresso, pripravljen v aparat za kavo ali aparat za kavo - 250 ml;
• sladkor - 0,5 kilograma;
• ekstrakt vanilije - 4 tsp.

Začnimo:

• Kavo segrejemo in v njej razredčimo sladkor, zavremo in vremo dve ali tri minute;
• Ohladimo in prelijemo vaniljev ekstrakt in alkohol. En teden namočite v temnem omarici. Stresite nekajkrat na dan.
• Skozi filter in pluto vstavite v 0,7-0,75-litrsko steklenico.

Če dodate 2 žlici. naravnega kakava v prahu, če ga kuhamo skupaj s kavo, se bo končni okus izdelka približal temni frakciji šeridanov. Več o tej "dvofazni" viskozni pijači preberite v ločenem članku..

Kava in kuhana kondenzirana tekočina

Ekspresni recept - rezultat vašega dela lahko pijete 3 ure po mešanju! Trdnjava - 15-17%.

Pripravili bomo:

• vodka - 0,5 l;
• mleta kava - 3 žlice;
• kuhano kondenzirano mleko - 380-400 gr. (1 pločevinka);
• voda - 0,3 l.

Vse je preprosto:

• Zavremo kavo, filtriramo.
• V pijači razredčite kondenzirano mleko in kuhajte približno 5 minut.
• Ohladite, dodajte vodko.
• Zaprite in vztrajajte 3-4 ure v hladilniku.

Koncentriran mlečni kavni liker

Koncentrirano mleko ustvari okusno, dekliško kavno kremo. Obenem lahko kavo na seznamu sestavin nadomestite s kakavom ali jemljete enako (kot v Mokachinu).

Kupili bomo:

• vodka (rum, konjak, 40% alkohol) - 0,5 l;
• kava - 2-3 tsp.
• koncentrirano mleko brez sladkorja - 2 pločevinki;
• sladkor - 180-230 gr. (po želji);
• voda (kuhana) - 120-125 ml;
• vanilin - ščepec.

Naredi se tako:

• Segrejemo mleko (vendar ne zavremo), raztopimo kavo, sladkor in vanilin, ohladimo.
• Nalijte alkohol, pomešan z vodo. Sev.

Kavni in mlečni liker "Teta Bailey`s"

Sestava:

• konjak (rum) - 0,3 l;
• kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• kava - 1 žlica;
• Kakavov napitek - 220 ml;
• vanilin - ščepec (neobvezno).

Mix:

• Kavo, vanilijo in kondenzirano mleko raztopimo v kakavu, nekoliko se ogrejemo (vendar ne dovolimo vreti).
• Ohladite, nalijte konjak, vztrajajte nekaj ur v hladilniku.

Kavni likerji

Koktajli, kot so "črna ruščina", "bela ruščina", "B-52", že dolgo ne slišimo. So pa le delček različnih mešanic, ki jih je mogoče ustvariti s kavnim likerjem. Hkrati se lahko uporabljajo tako industrijski predstavniki te družine kot tudi domači alkohol.

Jamajka

V mešanici stresalnika:

• kavni liker - 50 ml;
• kava (hladna) - 40 ml;
• lahki rum - 20 ml;
• smetana - 20 ml;
• kocke ledu - 3 kosi.

Aztec

Vzemite:

• kavni liker - 35 ml;
• mleko - 80 ml;
• mlečna čokolada - 180 gr .;

Tehnologija:

• zmešajte tekočino in mleko;
• čokolado raztopimo v vodni kopeli, nalijemo v kozarec;
• na vrhu nalijte mešanico kave in mleka.

Apač

V visok kozarec z žlico polagamo likerje po vrsti:

• Kalua - 15 ml;
• Beilis - 15 ml;
• Midori - 15 ml.

Po analogiji lahko naredite veliko posnetkov, tako da melonski liker zamenjate z italijanskim Amaretto ali francoskim Grand Marnierjem.

Ostale mešanice Baileys najdete tukaj..

Plaz

S palično žlico / nožem jo položite v plasteh:

• Kalua - 20 ml;
• burbon / viski - 15 ml;
• lahka kakavova tekočina - 15 ml.

Kalua Shayk

Premešajte v mešalniku:

• Kalua - 60 ml;
• smetana 10% - 50 ml;
• mlečni ali smetanov sladoled - 150 gr.

Kremni raj

Premagajte v stresalniku:

• Sheridan`s - 100 ml;
• mleko - 120 ml;
• gin - 30 ml.

Puff Tri

Potreben bo (za tri osebe):

• kavni liker - 0,2 l;
• kava (kuhana) - 0,2 l;
• kondenzirano mleko - 6 tsp;
• mleko - 0,2 l;
• sladoled - 150 gr. (3 kroglice).

Stopnje ustvarjanja:

• Vmešajte mleko in segrejte na 70 ° C.
• V vsak 3 kozarce dajte sladoled (50 g.).
• Na sladoled dajte 2 žlici kondenziranega mleka (pokrival naj bi celoten sladoled, brez vrzeli).
• Na vrh položite liker z žličko.
• Počasi vlijemo tanko strugo mleka, ki ji sledi vroča kava. Mleko v trenutku porjavi, meša se s kavo in se dvigne.