Amaretto recept doma

Poznavalci originalne sladice alkoholne pijače Mandelj Amaretto, ki je bil prvič proizveden v Italiji, je pogosto prednost. Zahvaljujoč razpoložljivim sestavinam, ki sestavljajo pijačo, in preprostim receptom, Amaretto zlahka skuhate sami doma.

  • mandlji;
  • marelična jedrca;
  • rjavi trsni sladkor;
  • dišeče začimbe in zelišča;
  • mirna voda;
  • alkohola oz vodka;
  • instant kava.

Amaretto lahko naredite tudi z dodatkom nekonvencionalnih sestavin: ptičje češnje ali češnjeve jagode, suhe marelice, meta, grozdni sirup, karamela itd. Poleg tega nekateri ljubitelji namesto vodke uporabljajo čisti alkohol, konjak ali žganje. Če sledite pravilnemu zaporedju dejanj in natančno sledite receptu, priprava likerja Amaretto doma ne bo vzela veliko časa, pijača pa bo s starinskim alkoholom skoraj po okusu.

Tradicionalni liker ima temno rjavo barvo, srednje gostote, sladek okus z rahlo grenkimi notami in okusno aromo. Na voljo v kvadratnih steklenicah, ima visoko vsebnost kalorij. Z zmerno redno uporabo tekočina blagodejno vpliva na zdravje ljudi:

  • je antioksidant;
  • spodbuja izločanje škodljivih snovi;
  • izboljša stanje krvnih žil;
  • lajša soli v sklepih;
  • optimizira delovanje srčno-žilnega sistema.

Liker se v majhnih količinah priporoča pri hipertenziji, anemiji in boleznih živčnega sistema..

Klasičen domači recept

Klasični recept Amaretto vključuje naslednje komponente:

  • 1/2 litra vodke z močjo 40%;
  • 50 g mandljev;
  • 50 g mareličnih jedrc;
  • 150 ml čiste vode v stekleničenju;
  • 350 g rjavega sladkorja in 1 žlica. l vaniljev sladkor;
  • začimbe (ščepec cimeta, nekaj grahov iz sveže začimbe, 1-2 brsti klinčkov);
  • 3 g instant kave.

Kuhanje zaporedje:

  1. Na prvi stopnji je treba mandlje preliti z vrelo vodo in po 5-10 minutah olupiti. V ponvi sušimo do zlato rjave barve, nenehno mešamo, da se oreški ne zažgejo. Nato dodajte klinčke in poper ter pustite na srednjem ognju še 2-3 minute. Dobljeno zmes dobro zmeljemo z malto in vlijemo v steklen kozarec z debelimi stenami.
  2. Vzemite končna marelična jedrca ali jih neodvisno izvlecite iz semen, sperite s čisto vodo in pomešajte s cimetom ter dodajte predhodno pripravljeno mandljevo mešanico.
  3. V ponvi naredite sladkorni sirup. Če želite to narediti, vlijte sladkor v vodo, segrejte tekočino, dokler ne nastane karamelna barva, ji dodajte vaniljev sladkor. S pridobljenim sirupom prelijte oreške in marelična jedrca. Pustite, da se mešanica popolnoma ohladi..
  4. V končni fazi dodajte vodko in kavo v kozarec, posodo tesno zapremo in dobro pretresite.

Liker se infundira 30-40 dni. Priporočljivo je, da ga vsak dan pretresite, da zagotovite bogat okus. Po določenem obdobju je treba tekočino filtrirati skozi gosto krpo ali filter iz gaze, vliti v kavarne in postreči. Pripravljena liker pod pravimi pogoji ohranja svoj prijeten okus več let.

Preprost recept za Amaretto

Če razmišljate, kako bi kuhali Amaretto za alkohol, sledite receptu za alkohol, katerega glavna sestavina so češnjeve jame. V tem primeru je treba najprej pripraviti karamelni sirup. Dobimo ga tako, da rjavi sladkor prepražimo v ponvi, čemur sledi dodajanje vode. Nato morate zdrobiti semena češnje na več delov, jih postaviti v kozarec, naliti alkohol in vztrajati 2-3 ure.

Na končni stopnji morate sladkorni sirup zmešati s tekočino iz češnjevega alkohola, posodo tesno zapreti in pustiti v temnem, hladnem prostoru 7-10 dni. Po tem času odcedimo, filtriramo in nalijemo v steklene steklenice.

Recept za češnjeve češnje

Za domačo pijačo iz češnjevih ptic je značilen svojevrsten mandljev okus, zato ga pogosto imenujejo domač amaretto. Vendar pa to nima nič skupnega z izvirnim likerjem. Za kuhanje boste potrebovali:

  • 1/2 kg jagod rdeče ali črne ptičje češnje (lahko uporabite sveže in posušene);
  • 1/2 litra vodke ali drugega alkohola;
  • 300 g sladkorja;
  • ščepec cimeta.

Koraki izdelave:

  1. Jagode dobro sperite, očistite odpadke, sesekljajte. Dodamo jim sladkor in začimbe, dobro premešamo in damo v stekleno posodo. Vztrajajte nekaj dni, dokler ptičja češnja ne začne sok.
  2. Nato v steklenico nalijemo vodko ali drug izbrani alkohol, dobro pretresemo, pustimo 20-25 dni. Ko uporabljate posušene jagode, vztrajajte, da mora biti pijača 3 mesece.
  3. Previdno filtrirajte nastalo tinkturo. Za uravnavanje jakosti je dovoljeno redčenje z vodo ali sladkornim sirupom. Za stabilizacijo okusa je priporočljivo hraniti tekočino v hladilniku 2-3 dni.

Izvirni recepti za pijačo

Če ne veste, kako narediti izvirno alkoholno pijačo Amaretto doma, sledite netradicionalnim receptom za pripravo te alkoholne pijače. Postopek kuhanja ostaja enak kot pri klasičnem alkoholu. Vendar pa sestava tinkture je priporočljivo vključiti sesekljane suhe marelice, sveže breskve, koromač, vaniljev ekstrakt, sesekljane liste mete.

Na osnovi Amaretta lahko naredite okusno alkoholno pijačo koktajli. Pijača se dobro ujema z drugimi vrstami alkohola: vodko, viski, rum, konjak, šampanjec, tekila in druge pijače. Poleg tega ga pogosto razredčimo z brezalkoholnimi tekočinami: sokovi, soda voda, sladki sadni likerji, različne gazirane pijače.

Amaretto v majhnih količinah lahko dodate kavi, čaju, vroči čokoladi, kakavu ali milkshakeu..

Podobno

Meni