Najboljše znamke kubanskega ruma

Med močnimi pijačami je kubanski rum med vodilnimi po priljubljenosti. Uvoženi alkohol je kakovostne in tradicionalne tehnologije, razvite pred več kot stoletjem. Raznovrstnost lahko zadovolji potrebe katerega koli poznavalca.

kubanski rum

  • sladkorna trsa;
  • čista izvirska voda;
  • visokokakovosten kvas.

Proces priprave kakovostnega alkohola je večstopenjski. Pred izdelavo ruma pripravite surovine. Za prihodnjo pijačo je treba sesekljati sladkorno trsko, za pripravo pa je bolje izbrati bolj sočna stebla. Sesekljamo jih na majhne koščke. Nato pod stiskalnico stisnemo sok, ki ga v kmetijski metodi pustimo nedotaknjenega v nedotaknjenem stanju, pri čemer uporabimo naravni kvas za fermentacijo.

V industrijskem obsegu se za pijačo uporablja melasa. Je stranski proizvod proizvodnje sladkorja iz trsnega soka. Je gost viskozen sirup črne barve s prijetnim grenko-sladkim okusom. Kvas se prisilno doda mešanici vode in melase ter pusti, da fermentira v bakreni posodi.

Uporaba melase poenostavi postopek in ne omeji proizvodnje na obdobje spravila sladkornega trsa s polj. Za proizvodnjo nizkokakovostnega alkohola že obstajajo odpadki melase (tafya metoda).

Kako dolgo traja fermentacija, je odvisno od tehnoloških pogojev, ki jih izbere proizvajalec. Pri nizkih temperaturah je postopek počasnejši, vendar bo alkohol imel bogatejši okus in aromo.

Na koncu fermentacije kaša podvrženi dvojni neprekinjeni destilaciji v bakrenih kockah - alambikah. Izhod je destilat z vsebnostjo alkohola več kot 80 vol. Vzrejajo ga na 50-55 vol.% In nato hranijo v žganih belih hrastovih sodih. Na koncu se po mešanju različnih sort pridobi pijača s potrebnim okusom in aromo.

Kubanski rum1

Kaj je kubanski rum?

Daljša je izpostavljenost, več taninov, aromatičnih in barvil lahko pride v prvotno prozorno pijačo. Zato je rum razdeljen na sorte, odvisno od barve:

  1. Bela (bela, bela, srebrna). To je prozorna pijača ali s srebrnim odtenkom. Postopek staranja je kratek - do 18 mesecev. V tem obdobju alkohol nima časa, da bi dobil dovolj arome po sodu. Za ohranjanje čistosti pijače po staranju je potrebno izvesti filtracijo ali preprosto stati v kovinskih rezervoarjih. Blag okus in lahka aroma lahke sorte je primeren za pripravo alkoholnih koktajlov, razen vročih pijač - grog in udarec.
  2. Zlata (zlata), bakardi, paille ali oro). Alkohol ima odtenke od rumene do nasičene jantarne barve, pogosto se dodajo začimbe in karamela, da dajo potrebno barvo. Izpostavljenost traja vsaj 2 leti, potem ko filtriranje ni izvedeno. Telo take pijače je gostejše, okus pa bolj živahen in začinjen..
  3. Temno (temno, črno ali bacardi hrast) Po dolgi izpostavljenosti dobimo rum z nasičenostjo barve od rdeče do črne. Postopek traja več kot 3 leta. Hkrati je izdelek nasičen z aromo hrasta, ki pridobi pekoč večplasten okus in polnost. Ta rum uživamo ne razredčenega, pa tudi v koktajlih in toplih napitkih. prazna karta.
  4. V starosti. To je sorta temnih sort z zorenjem več kot 5 let.

Moč ruma poleg barvne sheme in izpostavljenosti sodi med značilnosti ruma:

  • svetloba vsebuje od 30 do 40 vol.% alkohola;
  • močna pijača se imenuje pijača z vsebnostjo etanola 40 vol. in višje.

Poleg tega lahko rum dodamo korenine, sadje, zelišča in začimbe, da dodamo aromo in tako pridobimo raznovrstno aromatizirano začinjeno ali aromatizirano.

Kubanski rum2

Najbolj znane blagovne znamke kubanskega ruma

Posebnost te vrste kubanskega alkohola velja za prevlado lahkih sort z močjo 35-40 vol. Najbolj priljubljene blagovne znamke kubanskega ruma vključujejo naslednje:

  1. Klub Havana. Ta znamka je narejena s strogim upoštevanjem tradicionalne tehnologije..
  2. Caney. Pridelujejo velik izbor lahkega ruma z zorenjem več kot 3 leta..
  3. Varadero. Nasledniki tradicije Bacardi, vendar jih odlikuje posebna tehnologija, pri kateri rum po mešanju spet zdrži nekaj časa.
  4. Palma Mulata. Relativno mlado podjetje proizvaja široko paleto sort z zrelostjo manj kot 5 let.
  5. Santero. Tradicionalno proizvajajo zlato in temne sorte pijače s staranjem več kot 5 let.
  6. Legendario Pridelijo različne sorte, vendar je Elixir de Cuba še posebej priljubljen z močjo 34 vol. in izpostavljenost 7 let.
  7. Santiago de Cuba. Razlika te blagovne znamke je v tem, da so tudi lahke sorte pijače stare približno 3 leta.
  8. Bacardi. Zdaj se tovarne nahajajo v Portoriku, toda znana blagovna znamka se je rodila na Kubi..

Kako uporabljati rum

Prosojne sorte so namenjene uporabi v koktajlih s sadnimi sokovi, gaziranimi pijačami, citrusi, likerji, tekila, vermuta, kokosovo mleko. So lahki, z rahlo sladkim okusom. Poleg tega pijača v svoji čisti obliki vzbuja apetit, zato jo lahko uporabimo kot aperitiv. Ohlajeno pred jedjo servirajte v kozarcih vodke, napolnjenih v 2/3.

Za občutek okusa pijače je priporočljivo piti čisto zlato in temen rum. Alkohol naj bo pri sobni temperaturi +20 .. + 24 ° C. Če ga vlijemo v kozarce ali kozarce s tankimi stenami, potem se segreje od toplote rok. Napolnite posodo 1/3.

Kljub jakosti pijače se pije počasi, pri čemer uživa vsak požirek. Postrežemo po obroku s skodelico kave, čokolade, sladicami. Poleg mesnih jedi in morskih sadežev lahko uporabite čisti rum.

Zastrupitev nastopi hitro in enostavno, zato morate vnos omejiti na 100-150 ml na dan. Obstaja veliko število koktajlov z zlatimi in temnimi sortami. Dovoljeno je piti rum z dodatkom ledu, če ne marate preveč močnega in nasičenega vrste alkohola.

Podobno

Meni