Rum - piratska pijača v sodobnem svetu
Tudi rum, ki ni zasvojen z alkoholom, ve za rum. Niti ena pijača o piratih ni popolna brez te pijače, morski roparji so jo pili kot vodo. Na kratko vam bom povedal, kaj je rum, iz česa je narejen in zakaj je povezan s pirati.
Rum - To je močna alkoholna pijača, ki nastane s fermentacijo in kasnejšo destilacijo melase ali trsnega sirupa. Dobljeni destilat nekaj časa hranimo v lesenih sodih, nato ga razredčimo do jakosti 40-50 stopinj in ponovno vztrajamo v sodih od 2 do 8 let. Šele po staranju vsaj dveh let pijača velja za pravi rum. Ima značilen vonj in okus..
Kratka zgodovina Romov
Izvor besede "rum" ni bilo mogoče določiti. Po eni različici ime izvira iz besede "rumbullion", kar pomeni "din" ali "velik hrup". Drugi raziskovalci navajajo različico, da je rum poimenovan po velikih kozarcih "rummers", ki so jih vzeli nizozemski mornarji.
Domovina Romov so Karibi. Na lokalnih nasadih trstičja so sužnji najprej ugotovili, da se sladki sirup dobro sprehaja, njegova naslednja destilacija pa odstrani tuje nečistoče.
Nekateri zgodovinarji so prepričani, da je domovina Romov otok Barbados, vendar še niso našli nobenih dokumentarnih dokazov, zato celotno Karibe velja za vir širjenja ruma.
Starodavni mornarji niso znali shranjevati sladke vode na ladjah. V zalogah je hitro zbledela. Pirati so to težavo rešili na značilen način, namesto vode so začeli peljati rum na dolge plovbe. Ni se pokvaril in dovolil posadki, da ne umre od žeje. Ujeti piratski rum so namesto vode uporabljali tudi na vojnih ladjah v Španiji in Angliji..
Prva uradna omemba ruma sega v maj 1657, ko je Generalni svet Massachusettsa prepovedal njegovo prodajo. Danes se ime in črkovanje besede "rum" razlikujeta odvisno od kraja proizvodnje:
- Ron - v latinoameričnih državah;
- Rhum - v francoščini
- Rum - v angleščini.
V 50-60-ih letih prejšnjega stoletja je Sovjetska zveza pridelala svoj rum. Proizvodnja je bila vzpostavljena po vzpostavitvi prijateljskih odnosov s Kubo. Uporabljena surovina je bil trstni alkohol, pridelan v republikah Srednje Azije, in sok iz slive, ki simulira staranje v sodih. Izvozili so ga v več kot dvajset držav..
Romska kultura
Starani rum (añejo) se pije v čisti obliki, mešane sorte pa se uporabljajo kot alkoholna osnova za koktajle. Običajno je tudi mešanje ruma z drugimi brezalkoholnimi pijačami, kot je kava z rumom. Izkaže se odlična poživljajoča pijača..
Najbolj priljubljene blagovne znamke ruma v ZDA so Bristol Classic Rum in Bacardi (Bacardi). Jamajški rum zastopa blagovna znamka Captain Morgan (polnjena v Veliki Britaniji), kubanski pa Havana Club in Ron Varadero. V prodaji lahko najdete tudi rum dominikanskega, indijskega in avstralskega porekla.
Za tiste, ki želite poskusiti pravi rum, svetujem, da se začnete seznanjati z znamkami "Bacardi" (Bacardi) ali "Captain Morgan" (kapitan Morgan), saj veljajo za standard kakovosti.