Rum iz lune in melase doma po najboljših receptih s fotografijami

Rum je v številnih državah sveta zelo priljubljen, njegov okus pa so cenili celo najzahtevnejši potrošniki. Zaužijemo ga lahko tako v svoji čisti obliki (pravi gurmani bodo to metodo bolj všeč), kot tudi s čudovitimi »koktajli«, katerih okusnih lastnosti ne moremo pozabiti, saj jih je poskusil le enkrat.

Ali veste Žal je reproduciranje pravega, blagovno znamko ruma doma praktično nerealno, kljub temu pa bo marsikdo z veseljem spravil samo pijačo najvišje kakovosti, ki po okusu in aromi spominja na znane analoge.

Z vami bi želel deliti znanje o posebnih lastnostih domačega ruma iz lune, njegovega okusa in tehnologije izdelave z lastnimi rokami.

Najboljši recept za pripravo ruma iz lune na domu

Priprava simulatorja bo zahtevala prisotnost številnih, vendar cenovno ugodnih dodatkov, ki bodo med fermentacijo dali alkoholu nepozabne aromatične in zelo mehke okusne note.

Korak kuhanja

  1. Najprej pripravite karamelni sirup. Če želite to narediti, vlijte 35-40 g granuliranega sladkorja v ponev in jo napolnite s 45-50 ml vode.
    Vse o tem, kako doma narediti rum iz lune
  2. Dobljeno maso segrevamo na srednji vročini z intenzivnim in stalnim mešanjem..
  3. Takoj, ko se na površini pojavi bela pena, takoj zmanjšajte toploto na minimum in nadaljujte s kuhanjem.
    Kuhanje ruma po domačem receptu iz lune
  4. Ko tekočina postane barva čaja in se kristali sladkorja popolnoma raztopijo, odstranite sirup s toplote in pustite, da se ohladi. Za pripravo karamelnega sirupa potrebuje približno 13-15 minut.
  5. Iz celotne mase karamelnega sirupa zberemo 5 ml z brizgo. Preostali sirup se pošlje v hladilnik.
    Kuhanje ruma po domačem receptu iz lune
  6. V litrsko stekleno posodo nalijte 500 ml lune.
    Vse o tem, kako kuhati rum doma
  7. Tam spustimo 4 slive, 3-5 g hrastovega lubja in en ščepec mlete črne kave.
    Kako poteka izdelava ruma doma
  8. V kozarec nežno vlijemo 5 ml karamelnega sirupa in dobro premešamo.
    Preprost recept za rum iz melasovega trsa
  9. Dobljeno zmes vlijemo v litrski kozarec in tesno zapremo s plastičnim pokrovom.
  10. Pokrov pošljemo vsaj za en teden v temno, toplo mesto. Vsak dan, ne da bi odprli pokrov, stresite vsebino pločevinke.
  11. Čez teden dni v kozarec dodajte začimbe: en popkovnik nageljnove žbice, 3 grahe sveče začimbe, vanilijo na konici noža in en ščepec cimeta in muškatnega oreščka.
    Najboljši recept za rumeno melaso trs
  12. Vse temeljito premešajte in kozarec ponovno zaprite s pokrovom. Nato tinkturo vrnemo v temen prostor za 7-10 dni.
    Kako narediti rum z lastnimi rokami po preprostem receptu
  13. Zdaj morate filtrirati kuhani izdelek. Če želite to narediti, v vrat steklenice namestite zalivalno posodo, na dno zalivalnika postavite velik kos bombaža, vendar ga ne zapičite. Po tem razporedite 3-4 plasti gaze na vrhu in tekočino prenesite skozi improviziran filter.
    Kako narediti rum iz lune doma po najboljšem receptu
  14. Preostali karamelni sirup vzamemo iz hladilnika in ga v steklenico nalijemo k rumu.
  15. Steklenico tesno zaprite in pošljite v temen prostor, da vztraja približno en teden. Po potrebi ponovite postopek filtriranja.
    Preprost recept za rum doma

Naredite video domači recept z rumom

Če obstaja želja, da bi podrobneje razumeli, kako doma narediti visokokakovosten rum iz lune, predlagam, da se na videu seznanite s preprostim receptom. Videoposnetek govori ne le o podrobnostih postopka, ampak daje tudi koristna priporočila.

Recept trsne melase rum

Čas kuhanja: dva tedna.
Porcije na posodo: 4-5 litrov.
Kuhinjski dodatki: velika posoda s pokrovom, prostornina 25-30 litrov - vodno tesnilo - majhna posoda - odtočna naprava ali cev - destilacijska kocka - steklene steklenice.

Potrebne komponente

Sestavni deliKoličina
Reed Molace6 kg
Suhi kvas50 g
Voda24 l

Nasveti za sestavne dele

  • Reed melaso je mogoče kupiti v specializiranih trgovinah z vinom, vključno z internetom. Melasa pozitivno vpliva na okus in aromo domačega ruma.
  • Da bi domač rum naredili kakovostno, je priporočljivo pri kuhanju uporabiti dobro ali izvirsko vodo, saj gre za tako tekočino, ki ima nizko vsebnost soli in mineralov, poleg tega pa nima zunanjega vonja in okusa.

Korak kuhanja

  1. V velik rezervoar nalijemo 12 litrov vode in tekočino zavremo.
    Vse o tem, kako doma narediti rum iz lune
  2. V vrelo tekočino vlijemo 6 kg trsne melase in dobro premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
    Kako poteka izdelava ruma doma
  3. Nalijte majhno količino nastale tekočine in jo ohladite na 30 stopinj. Nato v ohlajeni tekočini raztopimo 50 g suhega kvasa in jih pustimo v tej obliki 15-20 minut.
  4. Pripravljeni mešanici vode in melase dodamo fermentiran kvas, dobro premešamo.
    Preprost recept za rum iz melasovega trsa
  5. V zmes vlijemo še 12 litrov hladne vode in vse skupaj še enkrat premešamo. Priporočljivo je, da vsaj 10-13% prostornine rezervoarja ostane brez ogljikovega dioksida in pene.
    Po receptu pripravite sestavine ruma iz trsne melase
  6. Fermentacijsko posodo hermetično zaprite in namestite vodno tesnilo.
  7. Fermentacijsko posodo prenesemo v temen prostor s temperaturo 20-28 stopinj in tam pustimo sedem dni. Izkušeni vinarji menijo, da dvotedenska fermentacija melase daje končnemu izdelku bolj občutljiv okus..
  8. Takoj, ko se evolucija plinskih mehurčkov ustavi in ​​tekočina malo posvetli, lahko nadaljujete na naslednji korak. Pripravljeno kašo odcedimo s cevjo ali odtočno napravo, pri tem pa se ne poskušamo dotakniti usedline kvasovk..
    Po receptu pripravite sestavine ruma iz trsne melase
  9. Nastalo tekočino nalijemo v luno in jo destiliramo brez ločevanja na frakcije. Takoj, ko moč v potoku pade na 18-20%, zaključimo izbor destilata.
  10. Izmerimo moč lune in ga razredčimo z vodo do 20 stopinj.
    Po receptu naredite rum iz trsne melase, preverite število stopinj
  11. Destilirana luna se drugič destilira, prvih 13-15% donosa izdelka se nabere v ločeni posodi - ne morejo se jih piti, so zelo škodljivi za zdravje.
    Po receptu za pripravo ruma iz trsne melase pripravite vse, kar potrebujete
  12. Preostali destilat zbiramo v trilitrske kozarce. Prav on je pripravljen jesti domač rum.
  13. Tekočino razredčimo s hladno vodo na 42-45% stopinj, po kateri pijačo nalijemo v stekleničke.
  14. Posodo tesno zaprite in jo pustite na temnem mestu 4-5 dni, da se okus stabilizira.
    Rum iz lune in melase doma po najboljših receptih s fotografijami

Video o domačem rumu

Če želite bolj podrobno in jasno razumeti, kako kuhati mehak in lahek rum doma, si oglejte preprost recept v videoposnetku. V tem gradivu je prikazan postopek po korakih, koristni nasveti in še veliko več..

Koristne informacije

  • Predvidevam, da vas bo zanimalo, s čim se pije rum. Koristno bo tudi ugotoviti - iz česa je še narejen rum - poleg sestavin, ki se uporabljajo v pravkar opisanih recepturah.
  • Rum je nežna pijača, njegove sorte se občutno razlikujejo. Da bi našli svoj okus te pijače, priporočam, da se seznanite z osnovnimi značilnostmi nenavadno okusnega španskega ruma ali zelo mehkega in dišečega "tajskega ruma". Mnogi moški menijo, da je kubanski rum najboljši, ženske pa imajo raje pikanten rum. Izberite svojo možnost, ki bo najboljša!

Najboljši recepti za rumovo melaso in luno na domu

Tako sem vam ponudil najpreprostejše recepte za pripravo domačega ruma. Če imate željo po eksperimentiranju, si lahko naredite rum z ananasom, različnimi zelišči, za osnovo lahko vzamete tudi alkohol ali vodko, vendar mi je všeč takšen rum, ki ga dobim po lastnih receptih

Napišite v komentarje, ste si s prijatelji izmislili simulator ruma, narejen po mojem receptu? Hvala za vašo pozornost in si privoščite zabaven topel vikend s kozarcem domačega ruma!

Podobno

Meni