Moonshine rum
Glavne sestavine:
Rum je zelo močna alkoholna pijača, ki je pridobila ogromno priljubljenost po vsem svetu. Klasični rum je izdelan iz melase in trsnega sirupa, tako da pridobi izrazito aromo in prozorno barvo. Pekoč okus pijače je v popolni harmoniji z različnimi sadnimi napitki, zato pogosto služi kot osnova za pripravo nizkoalkoholnih koktajlov..
Recept rumenega ruma vam omogoča, da doma naredite to čudovito pijačo. Če želite okusiti okusen močan rum, ni treba iti na Karibske otoke - pripravite ga lahko iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov.
Da bi rum dobil prijeten sladek odtenek, je treba mešanici lune dodati malo zgorelega sladkorja.
Pečemo sladkor v ponvi ali v pečici do svetlo rjavega odtenka, dodamo tekočini in dobro premešamo.
Moonshine rum po tem receptu je treba vztrajati v hladnem temnem prostoru vsaj en mesec.
To pijačo lahko pripravite brez dodajanja esenc..
Sladkor in kvas rum
Preden naredite rum iz lune, morate pripraviti kašo in jo večkrat prehiteti. Za to boste potrebovali: sladkorni sirup, izvirsko vodo, naravni kvas, sladkorni trs, malo cimeta in muškatnega oreščka.
Sladkorni sirup razredčimo z vodo v razmerjih od 1 do 20. Dobro premešamo, dodamo eno peščico sladkornega trsa in kvas. da bi pijači dodali edinstveno aromo ruma, dodajte malo cimeta in muškatnega oreščka, lahko dodate malo vanilijevega sladkorja.
Nastalo kašo postavite na toplo mesto za fermentacijo za 6-7 dni. Za pripravo kaše je najbolje uporabiti posodo z vodnim tesnilom ali navadni stekleni kozarec z gumijasto rokavico. Ko je kaša zrela, jo bo treba dvakrat preseči.
Pečemo sladkor v ponvi, dokler se ne porjavi in rahlo pookus opečene karamele. Dodajte sladkor k luni, premešajte in pustite 5-6 ur. Najbolje je, da sladkorni rum nadevate v lesenem sodu, če pa ga ni, lahko to storite z navadnim steklenim kozarcem - dlje kot je napitek napihnjen, okusnejši in bolj aromatičen bo. Optimalni čas izpostavljenosti pijači je 1 leto.
Dobljeni rum pijte ohlajen ali ga uporabite za pripravo smoothijev s sadnimi sokovi ali penečo vodo.