Kako narediti orancello doma

Menu

• Orancello na vodki
• Oranchello - domači recept za alkohol
• Orancello - domač recept za mesečino
• Italijanska različica orancello
• Domači video kuhanje
• Druge podobne pijače

• Caravella orangecello - Pridelujejo ga na Siciliji, zato ga pripravljajo iz sicilijanskih citrusov. Ima svetlo barvo in nežno aromo. Postrežemo v majhnih kozarcih..
• La gina oranžna violončela - Dišeči napitek, ki so ga dame še posebej všeč. Primerno za uporabo v koktajlih ali nerazredčenih. Postrežemo dobro ohlajeno..

Orancello na vodki

Mehak in "nežen" alkohol z izrazito citrusno aromo in lahkimi notami nektarja. Bolje je kuhati orancello doma na visokokakovostni vodki v trgovini ali dobrem mesečini z močjo največ 45 vrtljajev. Med je bolje izbrati sorte cvetov. Kuhanje ne traja veliko časa.

Sestavine

Kuhanje

1. 6–9 pomaranč pravilno operite (količina je odvisna od velikosti sadja), nato jih dva ali trikrat prelijte z vrelo vodo in previdno obrišite z gobico. Suhi agrumi.
2. Previdno odstranite lupino - priročno je to storiti z lupilcem ali z ostrim nožem. Poskusite, da ne puščate belega mesa, ki bo grenko.
3. Očiščeno položimo v stekleno posodo - steklenico, kozarec. Prilijemo 1 liter vodke, stresemo in tesno plute. Posodo postavite v temen prostor in vztrajate teden dni. Kozarec stresite enkrat na dan.
4. Po sedmih dneh napnite citrusno-alkoholno infuzijo, stisnite lupino. Tekočino filtrirajte skozi dvojno gazo.
5. Olupljene pomaranče skozi sokovnik. Potrebno bo približno 650-700 ml svežega soka, ostalo je mogoče piti.
6. Sok vlijemo v ponev, malo segrevamo na šibkem ognju. Dodamo 370-420 g medu, nenehno mešamo tekočino.
7. Pustite, da se sirup na osnovi soka ohladi, nato filtrirajte.
8. Zmešajte alkohol in medene tekočine, plastenko in tesno zaprite z zamaški. Pijačo namočite vsaj tri dni v temnem, hladnem prostoru (to lahko storite v hladilniku).
9. Postrezite ohlajeno - za nekaj ur lahko v zamrzovalnik postavite steklenico alkohola ali pravilno zamrznete kozarce, v katere nameravate naliti.

Oranchello - domači recept za alkohol

Ta različica alkoholne pijače se nekoliko razlikuje od "kanonične", saj ne vsebuje soka. Takšen oranchelo bo nekoliko močnejši in slajši, doma pa ga lahko skuhate v samo enem tednu. Najbolje je uporabiti alkohol z močjo 96 vrtljajev, primeren pa je tudi alkohol z močjo 70 stopinj..

Sestavine

Kuhanje

1. 1-1,2 kg pomaranče potresemo z vrelo vodo, nato pa temeljito zdrgnite z gobo ali čopičem. Tako se spojine, ki jih sadje prekrije za konzerviranje in prevoz, odperejo od lupine. Kazalnik za kakovostno pranje je rahlo škripanje lupine, če ga drgnemo s prstom ali gobico.
2. Sadje ohladite, nato pa odstranite lupino z njih. To je najbolj priročno storiti s pomočjo graterja s srednje velikimi luknjami. Izdelka torej ni treba sekati naprej. Če so pomaranče mehke in ne morete olupiti graterja, lahko to storite z nožem. V tem primeru je treba lupino sesekljati, drobno sesekljati.
3. Pomembno pravilo: takoj ko se pojavi bel del lupine, nehajte drgniti!
4. Pripravljene "britje" položite v kozarec in prelijte 550 ml alkohola. Takšen pripravek vztrajajte tri dni, kozarce vsak dan pretresite. Če je bila rezina razrezana - podaljšajte obdobje na en teden.
5. Filtrirajte nastalo infuzijo.
6. Segrejte 400-500 ml vode, vanj vlijte 350-360 g sladkorja. Skuhajte sirup - pustite, da dvakrat zavre. Z režo z žlico odstranite peno, ki nastane med vretjem. V končni sirup vlijemo preostalih 400–500 ml vode.
7. Pustite, da se sirup ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga vlijte v alkoholno osnovo. Mešanica mora biti neprozorna, rumene barve.
8. Skoraj končano orancello nalijemo v steklenico, tesno zapremo in pustimo stati še dva ali tri dni v kleti ali hladilniku.
9. Takšno pijačo servirajte v ohlajenih kozarcih. Lahko dopolnite s sadjem, sladkarijami, sladicami, krekerjevimi piškotki.

Orancello - domač recept za mesečino

Zelo preprost domači recept, ki ga lahko pripravite iz lune ali vodke. To različico oranchela je mogoče hraniti dlje časa - do šest mesecev.

Sestavine

Kuhanje

1. Če želite narediti takšno domačo pijačo, vzemite 6-8 velikih pomaranč, temeljito sperite. Prelijte z vrelo vodo, olupite preostali parafin in konzervanse.
2. Z lupilcem narežite tanke trakove lupine, pri tem pazite, da se ne dotaknete belih delov lupine.
3. Pripravljeno “kožo” zložimo v stekleni kozarec in nato nalijemo 700-800 ml dobrega luna. Pomembno je, da alkohol nima izrazitega topilnega vonja!
4. Kozarec zaprite s pokrovom, očistite teden dni v temi in sobni temperaturi. Občasno pretresite tinkturo (enkrat do dvakrat na dan).
5. Po enem tednu nastalo infuzijo odcedite, filtrirajte.
6. Iz pomarančnih pomaranč iztisnite sok. Potrebno bo 500-600 ml. Če se izkaže manj, dodajte filtrirano vodo.
7. V sok vlijemo 400-500 g sladkorja, segrevamo na šibkem ognju. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
8. Infuzija naj se ohladi in pomešamo z alkoholno osnovo.
9. Nastalo tekočino nalijemo v steklenice in pustimo stati še 3-5 dni v zamašeni obliki.
10. Postrezite ohlajeno - za sladice, sladoled. Ta liker je dober in kako prebava.

Italijanska različica orancello

Italijani sami pripravljajo takšno tekočino v obdobju zorenja agrumov, kljub temu pa jo lahko naredimo tudi pozimi. Za pripravo pijače ni potrebno veliko truda, ker je oranchello narejeno po načelu "ne-odpadne proizvodnje".

Sestavine

Kuhanje

1. Pripravite 1-litrsko steklenico. Pomembno je, da ima tesno pluto!
2. V plastenko nalijte 250 ml sveže iztisnjenega soka (trgovina ne bo delovala!) In alkohola. Posoda iz plute.
3. Ko uživate agrume, olupite lupino z njih in jih pošljite v steklenico. Uporabljate lahko ne samo pomaranče, ampak tudi grenivke, limone, mandarine - tako bo liker imel svetlejši okus.
4. Ko je posoda polna, pustite, da se vsebina kuha mesečno. Doma lahko steklenico postavite v shrambo ali drugo temno mesto..
5. Po enem mesecu odcedite vsebino, iztisnite lupino na suho.
6. 100 g sladkorja razredčimo v 200 ml vode in pripravimo sirup: mešanico segrevamo, dokler se sladkor ne raztopi.
7. Sirup ohladimo, vanj vlijemo 200 ml vode.
8. V alkoholno tinkturo vlijemo še 250 ml alkohola in sirupa. Premešaj, pluta.
9. Izdelek infuzirajte najmanj tri mesece. To je preprost način, kako doma dobiti okusen balzam pomaranče..
10. Postrezite v majhnih kozarcih. Skupaj s suhimi piškoti, jagodami.

Domači video kuhanje

Naslednji video prikazuje, kako narediti klasično različico pijače doma. Podrobno je prikazana tehnologija, podani so nasveti za kuhanje..