Najboljši recepti za luno na limoni

Zahvaljujoč svetlemu okusu in aromi, citrusi izboljšajo organoleptične lastnosti domačih alkoholnih pijač. Vztrajate lahko na različne načine luna na limoni je recept lahko preprost ali večkomponenten: z medom, ingverjem, česnom, meto, začimbami. Lahko kuha alkoholne pijače, tinkture, zanimivi okusi.

  1. Eterična olja, ki sestavljajo lupino, vežejo lamelna olja. Da bi iz pijače odstranili nečistoče, je treba končan mesečino na limoni filtrirati skozi tanek filter. Lahko vzamete bombažne blazinice, ogljikov filter, večplastni filtrirni papir.
  2. Limonin sok ali kaša znatno izboljša organoleptične lastnosti lune: okus, aromo, barvo. Citronska kislina oksidira beljakovinske spojine, ki v pijačo vstopajo kaša, če slučajno naleti na sprejemnik za alkohol.

Bela plast, ki loči lupinico s kašo, ima adsorbirajoče lastnosti, zato je, če je mogoče z receptom, vredno dodati tudi pijačo v času infuzije. Tako pripravljen alkohol na limoni postane varnejši in okusnejši.

Zaradi velikega števila askorbinske in citronske kisline, ki prispevajo k hitremu razgradnji alkohola, pa tudi odstranjevanju njegovih preostalih sestavnih delov iz telesa, mamurluk redko se pojavi po pijači in hitreje mine.

Priprava limone

Da bi bil limonin alkohol okusen, je priporočljivo izbrati pravo sadje. Citrusi naj bodo brezhibni, enakomerno obarvani, gosti, prožni, mat, rumeni. Zeleno sadje s pikami ali zmrzal vsebuje manj soka, njihov okus pa je veliko slabši. Morali bi biti dišeči, brez grenkega okusa..

Odvisno od tega, kateri del sadja je potreben naredite luno na limoni izberite sorto citrusov v skladu z receptom. Če uporabljate lupino, so primerni plodovi z debelim oreščkom, če je potrebna celuloza - tankolistni. Debelo olupljene limone vsebujejo manj askorbinske kisline. Ne glede na to je treba sadje pred uporabo temeljito umiti s čopičem, da odstranite vosek ali druge snovi, ki so med uporabo predelane ali shranjene..

Preprost recept za limonovo luno

Obstajajo različni načini in recepti, kako kuhati mesečino na limonah. Najenostavnejša citrusova tisa iz lune je pripravljena na naslednji način: v 2-litrski kozarec s 50 ° alkohola se položi 2 celih plodov, vztrajajte 14 dni. Po tem se limone odstranijo in pijača se filtrira..

Iz naslednjih sestavin pripravimo še eno enostavno citrusno tinkturo na luni.

  • 5 srednje velikih sadežev;
  • 0,5 l lune;
  • 0,25 ml ohlajene kuhane vode;
  • 0,25 g granuliranega sladkorja.

Recept izgleda takole:

  1. Z ostrim nožem ali posebnim orodjem odstranite lupino iz 1 limone. Sok iztisnemo iz kaše.
  2. Sirup je narejen iz sladkorja, vode in limoninega soka. Če želite to narediti, zmešajte sestavine, segrejte in na nizkem ognju vztrajajte 4-5 minut, pri čemer se meša in odstrani pena.
  3. Od preostalih plodov odstranite lupino. Beli film je treba odrezati. Njegova uporaba na recept ni predvidena, če pa kakovost alkohola sproža vprašanja, je bolje, da ga dodate infuziji.
  4. Sadje narežemo na rezine. Lahko ga zvijemo v mlinčku za meso ali zdrobimo z vilicami.
  5. V 1-litrski kozarec dodamo limonino kašo, nalijemo sirup, luno in močno zapremo pokrov, stresemo.
  6. Tinktura se postavi v temen, hladen prostor in vztraja teden dni.
  7. Nato se tinktura filtrira in ustekleniči v čistih steklenicah. Končano pijačo lahko hranite 3 leta.

Fantastične tinkture na limoni

Alkohol lahko vztrajate na limoni in na drugačen način. Ena izmed tradicionalnih italijanskih pijač je domača pijača Limoncello. Njegov recept je preprost. Za začetek odstranite lupino iz 5 limon. Takoj ga lahko naribate ali zdrobite z mešalnikom. Lupina se vlije 0,75 litra 50 ° alkohola, postavi na toplo temno mesto in vztraja 2 tedna, pri čemer se posoda dnevno pretresa.

Ohlajenemu sladkornemu sirupu dodamo končno, napredno tinkturo. Pražimo ga iz 0,5 kg sladkorja in 0,5 l vode, dokler se prva sestavina popolnoma ne raztopi, ob stalnem mešanju in odstranitvi pene. Mešanico hranimo še en teden in pol, po tem pa je Limoncello pripravljen za uporabo..

Slastno limonina tinktura iz mesečine dobijo na medu. Za pripravo boste potrebovali:

  • 0,8 ml lune;
  • 0,4 g tekočega medu;
  • 2 srednja citrusi.

Kozarec alkohola v globoki skledi pomešamo z medom, dodamo sok 2 limone in mešamo do gladkega. Zmes vlijemo v steklenice, dodamo preostalo komponento alkohola in tesno zapremo pokrov. 7-10 dni zdržite, občasno premešajte. Pripravljeno tinkturo lahko eno leto hranimo v hladilniku.

Luno lahko vztrajate na ingverju, medu in limoni. Za pripravo te tinkture boste potrebovali:

  • 900 ml lune;
  • 100 g medu;
  • 1 srednje velika limona;
  • 50 g svežega korena ingverja.

Ingver olupimo, narežemo na majhne kocke ali ga nasekljamo na grobi grater in damo v stekleno posodo. Nato ga napolnijo z luno, dodajo sveže stisnjen limonin sok in med, premešajo in pustijo vztrajati teden dni. Končana tinktura se filtrira in stekleniči.

Zdrava pijača je infuzija limone, medu in česna. Za njegovo pripravo uporabite 4 glave česna, 0,3-0,4 kg tekočega medu, 6 limon. Citruse narežemo na kocke, semena odstranimo, česen olupimo.

Vse zdrobimo z mešalnikom do stanja gnojevke, dodamo med, premešamo, branemo. Nato iztisnite sok, ki ga odcedite in dodajte alkohol. Vzdrži 10 dni. Najprej lahko iztisnete sok iz limone in česna, nato pa zmešate z medom. Potem sedimentne tekočine ni treba odvajati.

Luno lahko vztrajate na limonah z dodatkom mete. Če želite to narediti, potrebujete 150 g svežih ali 50 g suhih metinih listov, 5 limonov plodov in 1 liter lune. Iz citrusov odstranite lupino, jo položite v stekleno posodo, dodajte meto in prelijte z alkoholom. Pijačo stojimo 10 dni v temi pri sobni temperaturi, pri čemer vsak dan stresemo. Končana infuzija se filtrira in stekleniči.

Kako se znebiti grenkobe?

Da luna na limoni nima grenkega okusa, morate izbrati pravo sadje. Če je grenkoba še vedno prisotna, jo lahko odpravimo tako, da plodove za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo. Največ grenkobe je v belem filmu, ki deli lupino s kašo. Če kakovost lune ne povzroča vprašanj, ga je bolje odstraniti in ne uporabljati za pivo. Grenki okus, ki je lastnost lupine.

V tinkturi z limono lahko grenkobo delno nevtraliziramo ali zamaskiramo s sladkornim sirupom. Če želite to narediti, ga dodate v končno vročo pijačo. Vredno je razmisliti, da bo z vnosom vročega sirupa del alkohola izhlapel. Da bodo izgube manjše, temperatura sirupa ne sme biti višja od + 73 ° C, začetna jakost alkoholne komponente pa ne sme biti manjša od 50 °.

Podobno

Meni