Kako kuhati in piti limonin liker
Menu
Glavne sestavine:
Sadni likerji vedno služijo kot okras za katero koli praznično mizo. Še posebej priljubljene so pijače iz citrusov - pomaranče in limone. Ljubitelji okusne pijače z okusom zelo dobro poznajo legendarni italijanski liker, ki je pripravljen na osnovi limoninih lupin. Ker je napitek narejen iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin, lahko to čudovito pijačo naredite sami kadar koli..
Sestavine
- Limone - 3 kosi.
- Alkohol - 250 gr
- Sladkor - 1,5 skodelice
Recept za liker iz domačega limone
Klasični recept za limonin liker uporablja samo lupino iz agrumov. Zrele limone dobro operite, jih obrišite do suhega, nato pa lupine naribajte na graterju - samo rumen del. Lupine lahko samo razrežete z ostrim nožem.
Pripravljeno lupino dajte v čisto kozarec ali drugo stekleno posodo, dodajte vodko in dodajte kozarec vode.
Tesno zaprite pokrov, dobro pretresite in postavite na hladno, vendar ne v hladilnik.
Limonin liker doma pripravljamo 7-8 dni. Ko se tinktura spremeni v rumeno, jo lahko filtriramo.
V majhni ponvi skuhajte sladkorni sirup. Če želite to narediti, boste morali naliti preostali sladkor, ga naliti z vodo in kuhati na šibkem ognju 7-8 minut. Ko se sirup preneha penati, ga odstranite s štedilnika in dobro ohladite.
Ohlajen sirup vlijemo v nadevano tinkturo, zapremo pokrov in dobro premešamo. Pripravljen domač limonin liker, da se ohladi in postrežemo v ohlajenih kozarcih. Če imate radi debelejše in bogatejše pijače, steklenice za nekaj dni postavite v zamrzovalnik..
Kako narediti Lemoncello limonin liker doma
Doma je mogoče narediti limonin liker "Limoncello" po drugem receptu. Za razliko od klasične različice ta pijača ne bo popljena z alkoholom, temveč z navadno vodko. Pripravite vse potrebne sestavine:
- Limona - 7 kosov.
- Vodka - 1 liter
- Sladkor - 3 skodelice
- Voda - 2,5 skodelice
Limonov liker lahko naredite kadarkoli v letu, tako da bo ta čudovita dišeča pijača vedno na vaši mizi. Vsak izmed vinarjev ima svojo posebno skrivnost pri izdelavi te pijače, zato se ne bojite odstopati od priporočil v receptu. Količino sladkorja in jakost pijače lahko zmanjšate ali povečate po svojem okusu, dodate malo vanilijevega sladkorja ali palčko cimeta.
Ker je v tej različici liker pripravljen z vodko, mu lahko dodamo malo limoninega soka za izboljšanje okusa. Vse limone dobro operite, jih posušite in na srednji grati zdrobite lupino ali sadje nežno olupite z nožem. Preden naredite limonin liker, pripravite čiste kozarce s pokrovi, v katere bo pijača vneta.
V kozarce vstavite lupino, jo napolnite z vodko, zaprite pokrove in postavite na hladno mesto 10 dni. Iz limone boste morali iztisniti sok in postaviti v hladilnik. Ko pijača pridobi svetlo limonino barvo, jo bo treba filtrirati skozi fino cedilo ali več plasti gaze.
V manjšo ponev nalijte sladkor, vanj nalijte vodo in dodajte sok ene limone. Zavremo limonin sirup in ohladimo.
Ohlajen sirup vlijemo v nadevano tinkturo, dobro premešamo in damo na hladen prostor ali v hladilnik za 1 mesec. V tem času bo pijača počivala in pripravljena za pitje. Preden jo postrežete, jo morate dati v zamrzovalnik in dobro ohladiti. Pijačo servirajte zelo hladno v visokih tankih kozarcih.
Kljub temu, da je likvor dovolj močan, odlično deluje na prebavni sistem. Zato ga lahko postrežemo kot aperitiv ali prebavo. Ni posebnih zahtev, s katerimi bi pili limonin liker. Pije se lahko v svoji čisti obliki brez prigrizka, s sadjem ali s čokolado. Služi kot odlična podlaga za pripravo domačih koktajlov in različnih sladic. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C se lahko uporablja pri pomanjkanju vitaminov, kot profilaktično ali terapevtsko sredstvo pri prehladu..