Kako narediti limoncello liker doma
Menu
Glavne sestavine:
Kljub temu, da je ta pijača stara že več kot sto let, v njeni domovini še vedno potekajo spori o tem, kje se je pojavil prvi recept. Trenutno tri regije izjavljajo, da se lahko imenujejo rojstni kraj te legendarne pijače. Vendar pa niti Capri, niti Amalfi niti Sorrento niso mogli predložiti dokazov, da se je pijača pojavila na njihovem ozemlju.
Po uradni različici je bila avtorica pijače navadna ženska Marija Antonia Farache. Leta 1900 je bila letina zelo dobra in bogata, zato jo je skrbelo, da ne bi mogla vsega tega bogastva spremeniti v limonin sok ali smetano, ki se je nahranila z vsem. Zato se je odločila za preproste recepte na recept - alkohol je prelila čez sadje. Vsi so brez izjeme spili nastalo pijačo in slava se je hitro razširila o njej v sosednjem okrožju. Od takrat naprej vsak lastnik citrusnega vrta pripravlja to neverjetno pijačo in izumlja vedno več novih receptov..
Mnogo let pozneje, leta 1988, je vnuk Marije Anthony Farache uradno registriral prvo blagovno znamko, ki je uspešna ne le v Italiji, ampak tudi daleč zunaj njenih meja. Kupujejo ga ali kuhajo sami, ga pijejo pred, po in med večerjo, ga uporabljajo v čisti obliki ali dodajo v koktajle. Pravzaprav limoncello ni težko narediti z eno od spodnjih preprostih metod.
Sestavine
- Etilni alkohol 95% - 1 l
- Sladkor - 500 g
- Limona - 10 kosov..
- Mineralna voda - 1,5 L
Recept "Limoncello" o alkoholu doma
Klasični recept za Limoncello je bil izumljen pod toplim italijanskim soncem. Ni naključje, da ima ta pijača iste svetle barve in enako mehko toploto kot sredozemska obala. Lahka osvežilna pijača je kot lahek morski vetrič, zaradi katerega se lahko glava zavrti tudi brez alkohola.
Limoncello doma pripravimo zelo preprosto in hitro. Limone operemo in obrišemo do suhega. Odstranite lupino iz limone - poskusite odrezati samo rumen del, saj bo beli film dal močno grenkobo.
Zalijemo z alkoholom, kozarec tesno zapremo in pustimo na sobni temperaturi 5-6 dni, da alkohol popolnoma izvleče vse dragocene okuse iz lupine.
Ko je pijača skoraj pripravljena, segrejte 1,5 litra vode, dodajte s 500 g sladkorja in dobro mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Ni treba zavreti.
Odcedite limonino tinkturo in pomešajte z ohlajenim sirupom. Sladkano pijačo za en dan postavite v hladilnik.
Domač Limoncello je pripravljen - brezalkoholno pijačo je treba postreči v zelo ohlajenih kozarcih.
Kako narediti vodko Limoncello doma
Recept za limoncello na vodki se nekoliko razlikuje od tistega, v katerem se kot osnova uporablja alkohol. Vendar to ne vpliva na okus pijače. Domači limoncello na vodki se izkaže za nič manj okusnega in dišečega in je kot nalašč za pitje ne samo v čisti obliki, ampak tudi za pripravo čudovitih koktajlov.
- Limona -10 kosov
- Vodka - 1 L
Potrebovali boste 10 velikih limon, iz katerih morate skrbno odrezati lupino.
Rezano lupino je treba postaviti v katero koli stekleno posodo s širokim vratom. Za te namene je idealen stekleni kozarec z 1,5 ali 2 litra. Vanj je treba vliti lito dobro prečiščene vodke. Mehkejša je, bolj prijetna in nežna se bo izkazala sama alkoholna pijača. Pločevinko z lupino in vodko prekrijte z debelim listom papirja ali s kosom bombažne krpe, tako da zrak vstopi v posodo. Potem ga je treba na toplem postaviti na 7-8 dni, občasno premešati vsebino kozarca.
V nekaj dneh se bo v prostoru, kjer se nahaja posoda s tinkturo limonine lupine, pojavila neverjetna aroma. Vendar se osnova za liker šteje za pripravljeno le, ko barva vodke postane nasičeno rumena. Po tem je treba tinkturo filtrirati in vliti v ločeno posodo.
Zdaj morate pripraviti sirup, brez katerega noben alkohol ne more storiti.
Če želite to narediti, v ponev vlijte 1 liter vode, ji dodajte 500 g sladkorja in mešanico postavite na šibko vročino. Zelo pomembno je, da vsebine ponve ne mešamo, vendar je treba spomniti, da sirup ne sme goreti. Če je vse opravljeno pravilno, potem po 15 minutah v ponvi nastane homogena in dovolj gosta masa, ki jo moramo ohladiti na sobno temperaturo. Šele po tem lahko sirup zmešamo z alkoholno tinkturo na limonovi lupini in ustekleničimo.
Tako dobljeno pijačo je treba dobro zakrpati in hraniti pri sobni temperaturi vsaj 2 tedna.
Pijte ohlajeno alkoholno pijačo ali jo uporabite za pripravo koktajlov.
Kako kuhati domačo "Limoncello"
Ta recept za limoncello doma lahko uporabite za pripravo pijače skozi celo leto..
- 5 velikih limon
- 0,7 l vodke
- 0,5 kg sladkorja
- 0,5 l čiste vode
Preden naredite limoncello, morate limone zelo dobro oprati. Ker je večina citrusov voščenih, da ostanejo dlje sveži, ga je treba odstraniti z vročo vodo. Limone namočite v skledo ali colander, nalijte vrelo vodo, držite nekaj minut, sperite in dobro osušite..
Previdno, poskušajte se ne dotakniti belega filma, olupite lupino z njih. Najlažje to storite z lupilcem..
V kozarec postavite celotno lupino in nalijte vodko. Kozarec pokrijemo s pokrovom in hladimo ali v katerem koli drugem hladnem in, kar je najbolje, temnem prostoru za 5 dni.
Šesti dan je treba tinkture filtrirati, tako da tekočino ločite od lupine.
V ločeno ponev vlijemo 0,5 litra vode in nalijemo 0,5 kg sladkorja. Segrejte na štedilniku, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nenehno mešajte. Pripravljen sladkorni sirup popolnoma ohladimo.
Zmešajte sladkorni sirup in limonino tinkturo.
Premešamo, nalijemo v steklenico in hladimo ali v drugem hladnem, temnem prostoru še 2-3 dni. Po tem obdobju lahko uživate le v odličnem okusu domačega Limoncella.
Kako narediti pijačo Limoncello doma (z videom)
Preprost recept Limoncello za alkohol je primeren za tiste hostese, ki si želijo pijačo v najkrajšem možnem času.
- 1 liter alkohola 95%
- 12-14 limone
- 1,5 l vode
- 500 g sladkorja
Izperite in obrišite limone. Odstranite lupino, ne da bi se dotaknili belega dela (sicer bo pijača grenka).
Napolnite ga z alkoholom, pustite na sobni temperaturi 2-3 tedne. Kozarec tesno zaprite. Občasno ga pretresite.
Po 2 tednih pripravimo sirup iz vode in sladkorja - na šibkem ognju, mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Alkohol in filter filtrirajte skozi sito, pomešajte s sirupom. Stekleničen.
Limoncello je pripravljen na alkohol - lahko ga pijemo, razredčimo z vodo, dodamo led ali dodamo koktajlom.
Oglejte si video o receptu za limoncello in izvedeli boste še eno preprosto možnost za pripravo te pijače.
Recept za pripravo likerja Limoncello doma
Recept za domači limoncello se nekoliko razlikuje od klasičnega. Še enostavnejša je in pijača je narejena še hitreje, vendar okus pijače ne trpi - alkohol se izkaže za nežno nežen in aromatičen.
- vodka - 1 l
- limone - 15 kosov.
- rjavi sladkor - 4 skodelice
- voda - 5 skodelic
Preden naredite limoncello, limone dobro operite in posušite.
Odstranite limonino lupino in poskušate rezati samo rumen del brez belega.
Iz preostalih limon lahko naredite okusno limonado..
Žličko pošljemo v kozarec in jo napolnimo z medicinskim alkoholom ali vodko.
Pustimo v temnem prostoru pri sobni temperaturi in se ne dotikamo čim dlje - od 5 do 40 dni. Daljši, bogatejši je pijača..
Nato sladkor zmešamo z vodo, prelijemo v ponev in kuhamo 5-7 minut, dokler se sladkor ne raztopi.
Kul.
Filtrirajte lupinico in tinkturo zmešajte s sladkim sirupom.
Stekleničimo in pustimo v temnem prostoru še 5-40 dni.
Limoncello hranite v zamrzovalniku - ne zmrzne niti pri -20 stopinjah, ampak postane nekoliko debelejši.
Oglejte si videoposnetek limoncello doma in izvedeli boste, kako narediti to veliko pijačo..
Recepti za koktajle z likerjem Limoncello
Recepti za koktajle Limoncello bodo koristni za tiste hostese, ki raje izdelujejo okusne alkoholne pijače z lastnimi rokami.
Candy shot koktajl
- Limoncello - 15 ml
- Kavni liker - 15 ml
- Mangov sok - 15 ml
- Limona - 5 g
- Kocke ledu - 200 g
V stresalnik nalijte mangov sok, kavni liker in limoncello.
Če poznate recept za alkohol limoncello, lahko to komponento enostavno pripravite za koktajl.
Shaker napolnite z ledenimi kockami in premažite, prelijte skozi cedilo v kup in ga okrasite z limonino lupinico.
Koktajli Limoncello so neverjetno okusni in aromatični, in če to pijačo izdelujete doma, lahko pripravite različne napitke za vsak okus, kadarkoli želite.
Koktel spretnosti
- Limoncello - 40 ml
- Medeni sirup - 15 ml
- Limona - 150 g
- Jagoda - 45 g
- Kocke ledu - 200 g
Limono odrežite na vrhu in nežno odstranite meso z nje.
Jagode dajte v mešalni kozarec in zdrobite z madlerjem.
Nalijte medeni sirup in limoncello.
Stisnite četrtino limone.
Kozarec napolnite z ledenimi kockami in premešajte s koktajl žlico..
Prelijemo cedilo in cedilo v limono.
Okrasite z limoninim vrhom in jagodami na nabodalo.
Če limoncello izdelujete doma, vam bo koristno, če boste poznali nekaj preprostih načinov, kako iz njega narediti okusne koktajle. Najenostavnejši, a neverjetno okusen je "48 kapljic".
- Vodka - 30 ml
- Limoncello - 30 ml
- Sherry Fino - 30 ml
- Pomaranča - 5 g
- Kocke ledu - 200 g
V stresalnik nalijte limoncello, sherry fino in vodko. Uporabite vodko, da naredite limoncello za to pijačo..
Shaker napolnite z ledenimi kockami in premagajte.
Čez cedilo prelijemo v ohlajen koktajl kozarec.
Okrasite z oranžnim koktajlom.
Zdaj veste, kako iz te pijače narediti limoncello in okusen aromatičen koktajl.
Če ste doma naredili liker iz Limoncello, lahko iz njega naredite čudovit koktajl. Predrzni prdci. Čudovit napitek bo prijetno presenetil vaše goste.
- Gin - 15 ml
- Liker iz črnega ribeza - 15 ml
- Limoncello - 20 ml
- Mlet črni poper - 1 g
Nalijte v ohlajen kup limoncello. Za pripravo limoncello lahko uporabite kateri koli recept, ki je naveden zgoraj.
Dodajte ščepec mletega črnega popra in premešajte..
V drugem kupu zmešajte gin in črni ribez.
S koktajlno žlico položite plast džina in luknje na poper z limono..
Če ne veste, kako narediti limoncello, uporabite katerega od predlaganih receptov.
Kako piti alkohol Limoncello
Enostaven način za pripravo doma limoncello je mletje limone skozi mlinček za meso in to mešanico prelijte z alkoholom. Vendar pa je za to metodo najbolje uporabiti olupljene limone in jih mleti samostojno. Če imate radi grenkobo, sesekljajte celotno sadje, vendar ne pozabite izbrati semen.
Za pitje alkoholnih pijač limoncello lahko obstaja več možnosti - vse je odvisno od vaših osebnih želja. Če imate radi močne alkoholne pijače, jih lahko pijete v najčistejši obliki..
Posebni standardi, kako piti limoncello, preprosto ne obstajajo. Samo pijte in uživajte v njegovem neverjetnem okusu, kot vam je bolj všeč. Obstaja samo eno pravilo, kako piti limoncello, ki ga je treba dosledno upoštevati - piti ga morate dobro ohlajeno in iz ohlajenih jedi.
Če je alkoholnih pijač konec, se ne bi smeli vznemirjati. Kuhanje limoncello doma ne traja več kot pet minut, zato boste vedno imeli minuto, da napolnite domače zaloge s to veličastno pijačo.