Kako piti limoncello
V začetku 20. stoletja se je v Italiji pojavil osvežujoč liker. Njegov izvor ostaja skrivnost do danes, tri regije pa se borijo za pravico, da veljajo za domovino - obala Amalfija, Sorrento in Capri. Narejen je z vztrajanjem limonine lupine, zato vsebuje ogromno vitamina C. V Italiji je limoncello druga najbolj priljubljena pijača po campari
Menu
- Vinski kozarci. Limoncello nalijemo v kozarce, ki so videti kot kozarci za šampanjec, le manjših velikosti. Lahko uporabite sam kozarec za šampanjec. Lahko pijete tudi iz navadnih kozarcev za posnetki.
- Temperatura. Pred vlivanjem in pitjem je treba alkohol in kozarec ohladiti v zamrzovalniku. Tam so postavljeni vsaj eno uro ali celo več. Kozarec ali kozarec je treba prekriti s tanko plastjo ledu. Takšne zapletene manipulacije se izvajajo, da okus postane najbolj prijeten..
- Prelivanje. Nato nalijte limoncello in zasukajte kozarec v dlaneh v nasprotni smeri urinega kazalca. Takšno delovanje bo rahlo ogrelo zamrznjeno kozarec in razkrilo aromo alkohola do konca.
- Degustacija. Pijte alkohol v majhnih požirkih. Priporočljivo je, da alkohol malo držite v ustih. Po požirku se prepričajte, da izdihnete skozi nos, da popolnoma izpustite hlape alkohola in se potopite v okus.
- Kdaj uporabiti. Tradicionalno pijejo kot prebava, saj močan alkohol dobro vpliva na prebavni sistem. Limoncello lahko postrežemo tudi in kako aperitiv, odlično spodbuja apetit.
Koliko stopinj v limoncello
—Koliko stopinj alkohola? Za trdnjavo limoncello ni jasno opredeljenega standarda. Tehnično se lahko giblje od 15 do 45 stopinj. Proizvajalci alkohola se držijo srednjega dela, zato se alkohol pogosto prodaja na prodajnih policah z močjo od 25 do 32 stopinj.
Primer takih likerjev je Limoncello Pallini pri 26 stopinjah ali Limoncello Luxardo, ki vsebuje 27 stopinj. Od tistih, ki so močnejši, lahko ločimo Limoncetta di Sorrento z močjo 31 stopinj in Limoncello Villa Massa - 30 stopinj.
Kaj pijejo limoncello
V Italiji velja, da je treba limoncello piti brez predjedi ali ga omejiti na rezino limone v tonu z alkoholom.. Vendar pa za amaterja, saj je alkohol precej močan, bo marsikdo potreboval rahlo, a prigrizek. Pa še vedno, s čim pijejo alkoholno pijačo?
- Sladkarije. Alkohol se odlično prileže sladkim sladicam, kot je pecivo. Alkohol se odlično ujema s čokolado in ravno temno čokolado..
- Sladoled. Zelo okusna in precej preprosta jed z limoncello in sladoledom bo okrasila porcijo sladice katerega koli obroka. V skledo damo smetanov sladoled in nalijemo limoncello.
- Sadje. Alkohol lahko zaužijete s sadjem ali jagodičjem - limone, pomaranče, ananas, češnje, jagode in tako naprej po vašem okusu.
Kaj lahko razredčimo
Limoncello običajno razredčimo, da zmehča alkohol in zniža stopnjo ali, nasprotno, da dobi pikantno trdnjavo.
- Mineralna voda. Voda se doda, da razredči močan in sladek okus limoncello, naredi alkohol mehkejši in zmanjša tudi stopnjo pijače.
- Sokovi. Alkohol lahko razredčimo z limoninim sokom, je idealen, saj je glavna sestavina pri pripravi samega likerja. Univerzalni sokovi, ki so primerni za mešanje, sta tudi pomaranča in ananas. Po lastni presoji razredčite bodisi 1: 1 bodisi 1: 2.
- Kava in čaj. Limoncello, kot Liker Frangelico, Dodajajo jih tudi toplim napitkom, zlasti v zimski sezoni, ko je njegova grenkoba še posebej koristna. Segrevanje in baktericidni učinek takšne pijače je odlično preprečevanje prehladov.
- Alkohol. Limoncello lahko razredčimo z močnim alkoholom. Običajno to počnejo moški, da razveljavijo sladek okus in povečajo trdnost pijače. Najbolje je uporabiti rahel rum, gin ali vodka. Odlično se mešajo in imajo nevtralen okus..
Limoncello koktajli
Italijanski liker se odlično poda z različnimi močnimi napitki, pogosto pa ga uživamo kot del koktajlov..
- Za začetek je treba omeniti najbolj nežen in sladek koktajl "Cremoncello". Raje ga uporabljajo kot sladico. Sestava pijače vključuje težko smetano, zato jo uporabljajo, pogosto uporabljajo žlico sladoleda.
- Koktajl Skills ni samo okusen in zdrav, ampak tudi izviren. Sestava vključuje limono, limonin sok, jagode in med. Postrežemo ne v kozarcu, ampak v limoni, olupljeni iz kaše.
- Za tiste, ki imajo radi močnejši, je primeren odličen koktajl “Frosty podneva”, kjer je liker seznanjen z vodko, za svežino pa se doda meta.
- Med koktajli z dolgo pijačo je treba izpostaviti "Mojitello". Poleg likerja koktajl vsebuje suh vermut in bel rum, dodana je tudi gazirana voda, sirup, limetina meta. Okusen in opojni koktajl, pijan skozi slamico.
- "Mandarinska zora" - koktajl s prijetnim okusom na osnovi belega vermuta, likerja in mandarinskih sokov. Prijetna in ne preveč sladka pijača.
- Omeniti velja tudi, da je belo alkoholno kuhano vino na osnovi belega suhega vina pripravljeno z alkoholom.. Sestava vključuje tudi limono in pomarančo, med in kardamom. Vroča pijača, obogatena z vitamini, bo okrasila hladen večer.
Značilnosti
Glavna značilnost pijače je izdelek, iz katerega je narejena, in sicer limone. V pravo pijačo lahko pridejo le limone določenega izvora.
Limoncello lahko imenujemo le pijača, narejena iz limone, gojene na polotoku Sorrento. Vendar preostale različice niso limoncello, ampak le limonski likerji..
Limone tega območja so posebne. Imajo neverjetno aromo in gosto olupljeno lupino, zato se okus alkohola, narejen na osnovi teh limon, razlikuje od vseh ostalih. Zaradi te prvotne značilnosti je dobil posebno oznako kakovosti Indicazione Geografica Protetta - informacije o patentiranem zemljepisnem imenu. Zato pri izbiri pijače vedno bodite pozorni na prisotnost podobne lastnosti.
