Kako doma narediti koktajl iz bele dame
Koktel White Lady je močan alkoholni "Sauer Mix", ki ga pripravimo na osnovi džina, sveže stisnjenega limoninega soka in pomarančnega likerja.
Menu
Ta alkoholna pijača je klasika aperitiv, kratka pijača - majhen delež alkohola, ki ga uživamo v majhnih požirkih.
Zunaj koktajl Bele dame izgleda zelo eleganten in strogo vzdržen v najbolj nežnih ženskih tonih, vendar navdušuje s svojo edinstveno sposobnostjo zastrupitve dovolj hitro. Čeprav to ne preseneča, saj pijača nikakor nima majhne jakosti, je v povprečju približno 35-38 stopinj.
"Bela dama" osvaja srca mnogih, brez izjeme, s svojim mehkim, popolnoma uravnoteženim citrusnim okusom s subtilnim pridihom kislosti. Uživajmo v tej čudoviti mešanici skupaj in si oglejmo nekaj njegovih različic..
Francoski barmani navajajo njegova pravica do koktajla, ki trdi, da je svoje ime dobil v čast operi La Dame, ki jo je videl slavni francoski skladatelj Francois-Adrien Boaldier.
Američani čudovito pijačo namenijo tudi igralki in jazzovski pevki Elli Jane Fitzgerald, ki je v beli obleki zapela žalostno, tudi srčno ljubezensko pesem skrivnostne dame.
Obstaja tudi zanimiva različica, da je pijača dobila ime po znani britanski zasedbi.
Vsak spoštljiv barmen je preprosto dolžan dodati ta skrivnostni koktajl na kartico. Pred časom so bogati aristokrati kupovali to rafinirano pijačo svojim damam, na žalost pa je okoli štiridesetih njena priljubljenost zbledela, ko so močni ženski mešanice ušli iz mode in začelo se je obdobje Martini.
Danes lahko to pijačo okusite le v klasičnih barih, ki v svojem asortimanu vključujejo redke koktajle. Po mojem mnenju je bila alkoholna mešanica Bele dame nezasluženo pozabljena, zato skupaj oživimo njeno srhljivo aromo in edinstven okus..
Potrebne komponente
| sestavine | količina |
| —Gin— | 45-50 ml |
| pomarančni liker | 35-40 ml |
| limonin sok (svež) | 25-30 ml |
| ledene kocke | 170-190 g |
| pomarančna lupina ali rezina limone | 1 kos. |
Korak kuhanja
- Na vrh stresalnika napolnite z ledenimi kockami.
- Stisnite limonin sok v ločeno posodo na način, ki vam ustreza.
- Na vrh ledu nalijemo vse vrste alkohola in dodamo sveže stisnjen sok citrusov.
- Sestavine močno stresite 16-20 sekund.
- Pripravljeno zmes filtriramo skozi cedilo ali fino sito z gazo.
- Očiščeno tekočino nalijemo v predhodno ohlajen martini kozarec.
- Za dekoracijo uporabite pomarančno lupino ali rezino sveže limone.
Francoska možnost
Francoska dama je to različico pijače pripisala Beli dami do leta 1919 in jo uradno posredovala kot prvotni recept..
Mešanica ima visoko trdnost s čudovitimi, precej opaznimi notami mete in citrusov. Alkoholna pijača lahko takoj poteši žejo, se sprosti in pozabi na vse pereče težave..
Vendar ne pretiravajte s številom pijanih porcij, saj je njegov privlačen in neškodljiv videz zelo zahrbten in zavajajoč..
Potrebne komponente
| sestavine | količina |
| Beli metin liker White Creme de Menthe | 25-35 ml |
| Cointreau pomarančni liker | 25-35 ml |
| limonin sok (svež) | 25-35 ml |
| zdrobljen led | 170-190 g |
| rezina limone | 1 kos. |
Korak kuhanja
- Stisnite sok iz sveže limone na kateri koli priročen način, potem ko narežete tanko rezino za okras.
- Na pol napolnite stresalnik z ledom in dodajte vse vrste alkohola..
- Tam nalijte sveže stisnjen sok citrusov.
- Sestavine pretresite dlje časa, približno 20-25 sekund.
- Na tanko nogo napolnite predhodno ohlajen kozarec s preostalim ledom.
- Vsebino stresalnika preskočite skozi cedilo ali majhno cedilo, prekrito z gazo, da se izognete koščkom limonine kaše.
- Končni alkohol vlijemo v kozarec in okrasimo z rezino sveže limone.
Ameriška možnost
Leta 1929 so za pripravo mešanice Bele dame uporabili močnejšo kompozicijo. Ta strožji recept je bolj primeren za močno polovico človeštva, saj bo ženskam nenavadno in težko savnati pekočo mešanico v majhnih požirkih..
Potrebne komponente
| sestavine | količina |
| Beli metin liker White Creme de Menthe | 15-20 ml |
| Cointreau pomarančni liker | 60-65 ml |
| visokokakovosten konjak | 15-20 ml |
| ledene kocke | 170-190 g |
| rezina limone | 1 kos. |
Korak kuhanja
- V stresalnik nalijte vse vrste alkohola v določenih deležih.
- Tam dodajte ledene kocke..
- Močno stresite vse komponente 10-13 sekund.
- Končni alkohol nalijte v kozarec.
- Za okras uporabite rezino sveže limone.
Angleška različica
Podobna različica slavnega koktajla bo zagotovo všeč pravičnejšemu spolu. Okus pijače je presenetljiv v svoji mehkobi in hkrati zahtevnosti šopka, v katerem se uspešno prepletajo odtenki citrusov.
Moč alkohola se izravna z dodajanjem jajčnega beljaka v pijačo. Bela dama se pije enostavno in naravno, kar vam omogoča, da izboljšate svoje razpoloženje in se prijetno pogostite v prijateljskem pogovoru.
Potrebne komponente
| sestavine | količina |
| gin | 25-30 ml |
| pomarančni liker | 25-30 ml |
| limonin sok (svež) | 15-20 ml |
| ledene kocke | 170-190 g |
| pomarančni sok (svež) | 15-20 ml |
| piščančje jajce | 1 kos. |
Korak kuhanja
- Iztisnite sok sveže limone in pomaranče v ločene posode, nakar izmerite potrebno količino in sokove mešamo skupaj.
- Dobljeno mešanico filtriramo s cedilo ali majhnim sitom, na katerega morate postaviti dvojno gazo.
- Piščančje jajce previdno razdelimo na rumenjak in beljakovine.
- V mešanico citrusov dodajte beljakovine in vse skupaj z mešalnikom pretepajte, dokler ne dobite homogene konsistence..
- V stresalnik dajte led in nalijte vse vrste alkohola.
- Sestavine temeljito pretresite in dobljeno alkoholno tekočino nalijte v kozarec.
- Na vrh alkohola vlijemo jajčno-citrusno mešanico in maso nežno premešamo z žličko.
Videoposnetek receptov za pripravo koktajla Bela dama
Priporočam, da si ogledate predstavljene videoposnetke, da boste v celoti razumeli, kako pravilno pripraviti koktajl Bele dame doma.
Video številka 1.
Ko se seznanite s tem video posnetkom, lahko sledite postopnemu postopku priprave mešanice Bele dame in tudi slišite novo različico videza te pijače izkušenega barmena.
Video številka 2.
Ta video bo zanimiv za začetnike natakarice, saj bo profesionalec delil svoje bogate izkušnje in podrobno opisal vse značilnosti degustacije klasične mešanice Bela dama, ter vas naučil kuhati dva zvijača.
Video številka 3.
V tem videoposnetku bo mojster svoje obrti prikazal čudovito in vznemirljivo pripravo ene od vrst koktajla Bele dame, imenovane "Barmanitalia". Uživajte v delu profesionalca in dodajte nov recept svoji knjigi koktajlov.
Koristne informacije
- Morda vas bodo zanimali preprosti in okusni - koktajli z likerjem -, ki si jih lahko naredite doma. Za njihovo pripravo boste potrebovali običajne sestavine, ki so običajno vedno doma..
- Ker smo danes omenili pomarančni liker, vam svetujem, da se seznanite z zanesljivimi recepti koktajli s Cointreaujem, kar lahko naredite sami dovolj hitro.
- Če želite slišati slastne ocene, priporočam, da preučite tehnologijo priprave - pekoče koktajle - in jih presenetite do globine svoje družine in prijateljev.
- Za konec pa priporočam, da ugotovim, zakaj dva koktajla v koktajlu. Prejeli boste tudi podrobna priporočila o tem, katere mešanice ne smete strežiti brez cevi in v katerih ni dovoljena.
Na kratko povzamemo. Bela dama spada v kategorijo "celodnevni koktajl", glavna metoda njegove priprave pa je tresenje. Podobno mešanico postrežemo v ohlajenem kozarcu za martini, tanko rezino limone ali pomaranče pa uporabimo kot okras in prigrizek.