Domač liker iz feijoe z limono

fotografija domačega likerja feijoa z limono

Liker feijoa, pripravljen po tem receptu, vsebuje note kivija, jagode in ananasa, ki jih dopolnjuje rahla kislost in citrusov vonj limone. Sprva imajo plodovi feijoe šibek vonj, zato je dodana limona za izboljšanje arome pijače..

Potrebujete zrele plodove feijoe brez počrnjenih delov, gnilobe in plesni (težavna območja je treba izrezati). Če je fruktoza prezrela, ima lahko končna tekočina rjav odtenek, ne da bi spremenila okus..

Kot alkoholna osnova so primerni vodka, dobro prečiščen mesečnik brez vonja (po možnosti iz jagodičja ali sadja), etilni alkohol ali gin, razredčen z vodo. V slednjem primeru se pojavijo lahke brinove note..

Sestavine:

  • feijoa - 350 gramov;
  • limona - 1 kos (srednje);
  • vodka (mesečina, alkohol 40-45%) - 0,5 litra;
  • sladkor - 200 gramov.

Recept za liker Feijoa

1. Sadje feijoe in limono sperite v topli tekoči vodi, nato obrišite do suhega, da odstranite konzervans (predvsem vosek), s katerim prekrijete lupino sadja za dolgotrajno skladiščenje..

2. Feijoo skupaj z lupino narežemo na tanke kroge, damo v posodo za infuzijo - steklen kozarec. Skorja izboljša okus sadja, zato ga je najbolje pustiti.

3. Dodajte sladkor, posodo pretresite, pokrijte, pustite 2 uri, da sladkor vpije feijoin sok..

4. Odstranite lupinico limone - rumena tanka plast lupine brez bele kaše (zelo grenka).

5. Stisnite limonin sok v posodo za infuzijo, dodajte limonino lupinico.

6. Nalijte alkoholno osnovo (vodka, alkohol, luna). Alkohol naj pokrije feijoo, po potrebi dodajte še alkoholno osnovo.

7. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Hermetično zaprite. Posodo prenesite v temno sobo pri sobni temperaturi. Pustite delovati 14 dni. Stresajte vsake 2-3 dni. Po 7 dneh od začetka kuhanja odstranite limonino lupinico.

8. Končni liker feijoa precedimo skozi 2-3 plasti gaze ali kuhinjsko sito. Za doseganje prosojnosti filtrirajte skozi vato ali filter za kavo. Filtracija samo izboljša videz in ne vpliva na okus.

9. Okusite pijačo. Po želji sladkajte s sladkorjem ali povečajte moč z vodko po okusu. Če želite zmanjšati moč, lahko razredčite z vodo ali sladkornim sirupom.

10. Nalijte alkohol v steklenice za shranjevanje. Tesno zaprite. Pustite 2-3 dni v hladilniku ali kleti, da stabilizira okus.

fotografija domačega likerja iz feijoe

Če je liker feijoa shranjen proč od neposredne sončne svetlobe, je do 3 leta. Trdnjava - 24-27%. Sčasoma se lahko na dnu pojavijo usedline, to je normalno.

Podobno

Meni