Domača tinktura jošte na vodki (mesečina, alkohol)

Izkaže se, da je tinktura Yoshta temna z značilno aromo in okusom jagodičja, ki jo dopolnjuje citrusni priokus z lahkimi notami vanilije. Sladkost lahko prilagodite svojim željam.

Potrebne so sveže, zamrznjene ali posušene jagode (30-40% manj kot sveže). Zamrznjeno jošto je treba najprej odmrzniti in dodati skupaj z odmrznjeno tekočino..

Kot alkoholna osnova je primerna vodka, razredčena z vodo do 40-45% etilnega alkohola ali dobro prečiščen mesečnik brez vonja. Uporabite lahko tudi konjak, nato se bodo v tinkturi pojavile rahle note staranja..

Sestavine:

• jagode jošte - 250-300 gramov;
• vodka (alkohol 40-45%, mesečina, konjak) - 0,5 litra;
• listi ribeza - 3-5 kosov (neobvezno);
• limonina lupina - od polovice sadja;
• vaniljev sladkor - na konici noža;
• sladkor (med) - 50-200 gramov.

Listi okrepijo aromo. Sladkor lahko nadomestimo s tekočim cvetnim medom.

Recept tinkture Yoshta

1. Sperite liste jošte in ribeza, jih dajte v stekleno posodo za infuzijo..

2. Limono oparite z vrelo vodo, sperite s tekočo vodo in obrišite do suhega. Olupek za zelenjavo ali nežen nož za odstranjevanje lupine - zgornji rumeni del lupine brez bele pulpe, ki daje grenkobo. Jagode dodajte lupinico. Dodamo vanilijev sladkor.

3. Nalijte alkoholno osnovo (jagode naj pokrijejo, po potrebi dodajte še alkohol). Zmešajte. Hermetično zaprite. Vztrajajte 14 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Stresite enkrat na dan.

4. Končano infuzijo jošte precedite skozi gazo, kaše ne stiskajte, da ne poškodujete jagod, sicer bo tinktura postala motna.

5. Dodajte sladkor ali med po okusu. Zmešajte. Napitek nalijte v steklenice za shranjevanje. Hermetično zaprite. Preden poskusite, pustite v hladilniku ali kleti 2-3 dni, da okus stabilizira.

Če jo hranite proč od neposredne sončne svetlobe, je rok uporabnosti tinkture jošte do 3 leta. Trdnjava - 25-30%.