Vodka v obliki šaljapina (tinktura čaja in limonine lupine)

tinktura vodka Chaliapin

Vodka Shalyapinsky (tinktura Shalyapin) se spominja po barvi konjaka, značilni aromi in okusu čaja z limono in rahlem pekočem popru v pookusu. Pijača velja za bolj moško, vendar bo zaradi svoje mehkobe privlačna tudi za ženske. Druga prednost je hitra priprava - tinktura bo pripravljena v 3-4 dneh.

Avtorstvo recepta pripisujejo Fjodorju Ivanoviču Chaliapinu (1873-1938) - ruskemu opernemu pevcu, solistu Bolšoj in Marijinskega gledališča ter Metropolitanski operi. Po legendi je Chaliapin pred nastopom s to tinkturo zdravil vneto grlo. Recept je posredoval prijateljem, ki so pijačo začeli imenovati vodka Shalyapin..

Recept za vodko Shalyapinski

Sestavine:

  • vodka (alkohol 40, mesečina) - 1 l;
  • črni čaj - 2 žlici (brez diapozitiva);
  • limona - 1 kos (srednje velikosti);
  • mleti črni poper - 5 g;
  • mleta rdeča paprika - 5 g;
  • sladkor (fruktoza) - 1-2 žlički (neobvezno).

Potrebujete visokokakovosten črni čaj brez dodatkov in arom, vonj naj bo ravno čaj. V klasičnem receptu se vodka uporablja kot alkoholna osnova, lahko pa vzamete etilni alkohol, razredčen do 40%, pa tudi dvojno destilacijo sadnega ali sladkornega destilata.

Sladkor, fruktoza in limonin sok zmehčajo okus, vendar jih ni treba dodajati.

Kuharska tehnologija

1. Limono prelijte z vrelo vodo, nato sperite s tekočo vodo in obrišite do suhega, da odstranite konzervans, ki pokriva sadje. Nato z lupino za zelenjavo ali z nožem odstranite lupinico limone - rumeni del lupine brez bele kaše, ki daje grenkobo.

2. V stekleno posodo za infuzijo dodajte čaj, limonino lupinico, rdečo in črno mleto papriko. Po želji dodajte sladkor (fruktozo) in iz približno tretjine limone iztisnite sok.

3. Nalijte alkoholno osnovo (vodka, alkohol, luna). Zmešajte. Hermetično blizu.

4. Pustite 3 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Stresite enkrat na dan.

5. Končano vodko precedite v slogu Chaliapin skozi 2-3 plasti gaze in rahlo stisnite čaj z lupino.

6. Tinkturo filtrirajte skozi vato ali kavni filter za prosojnost (zaradi mlete paprike postane motna).

7. Nalijte pijačo v steklenice za shranjevanje, tesno zaprite. Pustite v hladilniku ali kleti en dan, da okus stabilizira.

Rok uporabnosti vodke Chaliapin je oddaljen od neposredne sončne svetlobe do 5 let. Trdnjava - 36-38 vol.%.

vodka na fotografiji Shalyapinski

Podobno

Meni