Preprosta tinktura manga z vodko (mesečina, alkohol)

Enostavna priprava tinkture manga na žganih pijačah z značilnim okusom in aromo tega sadja.

Zreli in prezreli mango dobro delujejo. Kaša mora biti brez gnilobe in plesni (najprej morate izrezati pokvarjene dele). Kot alkoholna osnova se uporablja visokokakovostna vodka, kupljena v trgovini, etilni alkohol, razredčen z vodo na 40-45%, visokokakovostni mesečnik brez neprijetnega vonja ali konjaka (v sodih bo dal lahke taninske note staranja).

Sestavine:

• sadje manga - 1 kos;
• vodka (alkohol, lunina) - 0,5 litra;
• sladkor - 50-150 gramov (po okusu).

Zreli mango so sami po sebi zelo sladki, pogosto sladkor sploh ni potreben..

Recept tinkture manga

1. Operite mango, olupite in odstranite koščico.

2. Celulozo razrežite na velike koščke, jo dajte v posodo za infuzijo - steklenico ali kozarec. Nalijte alkoholno osnovo (alkohol naj popolnoma prekrije celulozo).

3. Hermetično zaprite. 30 dni postavite v temen prostor pri sobni temperaturi. Stresajte vsake 3-4 dni.

4. Končano domačo tinkturo manga precedite skozi gazo, kaše ne stiskajte, da pijača ostane prozorna.

5. Okusite tinkturo, po želji jo sladkajte s sladkorjem. Nalijte v steklenice za shranjevanje, tesno zaprite. Preden poskusite, pustite v hladilniku ali kleti 2-3 dni, da okus stabilizira.

Če se v skladišču pojavi usedlina ali motnost, filtrirajte skozi vato.

Zaradi specifične arome in okusa tinkturo manga najbolje postrežemo ohlajeno na + 6-9 ° C.

Rok uporabnosti - do 3 leta. Trdnost - 30-35% (odvisno od količine dodanega sladkorja).