Domač jagodni liker s instant kondenziranim mlekom

Domači jagodni liker s kondenziranim mlekom se spominja po bogatem mlečno jagodnem okusu z lahkimi citrusnimi notami in toni mete. Prednost tega recepta je hitra priprava - pijača bo pripravljena v nekaj urah po mešanju sestavin, potrebujete le mešalnik.

Dovolj bodo sveže in zamrznjene jagode. Jagode ne smejo gniti in plesnijo, po potrebi je treba izrezati problematična področja. Bolj ko so jagode zrele in bolj aromatične, tem bolje. Kondenzirano mleko lahko jemljete kot običajno - dalo bo značilen mlečni okus ali kuhano - v likerju se bodo pojavile rahle note karamele.

Vodka, razredčena na 40-45 vol.%, Je primerna kot alkoholna osnova. etilni alkohol ali dvojno destilirana mesečina (po možnosti iz sadja ali jagodičja). Vzamete lahko tudi bel rum, potem bo okus pijače mehkejši..

Recept za jagodni liker s kondenziranim mlekom

Sestavine:

• jagode - 1 kg;
• vodka (alkohol 40-45%, mesečina) - 1 liter;
• kondenzirano mleko - 150 ml;
• pomarančna lupina - iz tretjine sadja;
• sveža meta - 1-2 listi (neobvezno);
• sladkor - po okusu.

Pomarančna lupina in meta obogatita jagodni liker z novimi notami, lahko pa tudi brez njih, potem bo okus bolj izrazit mlečen. Ker je kondenzirano mleko samo po sebi sladko, v začetni fazi ni mogoče dodati sladkorja, lahko pa pripravljeno tekočino po potrebi sladkamo po okusu.

Priprava

1. Jagodam odstranimo peclje, jagode operemo in zmeljemo z mešalnikom.

2. Pomarančo poparite z vrelo vodo, nato sperite s tekočo vodo in obrišite do suhega, da odstranite konzervans in odvečna eterična olja iz lupine. S sadja previdno odstranite lupinico s finim ribežem. Pomembno je, da ne poškodujete belega grenkega mesa. Meto operemo (samo liste brez pecljev) in narežemo na majhne koščke.

3. Jagodnemu pireju dodajte pomarančno lupinico in meto. Ponovno stepemo z mešalnikom.

4. Nalijte polovico kondenziranega mleka in alkohola. Beat, dokler gladko. Nato dodajte preostalo kondenzirano mleko in alkohol. Ponovno stepemo, da liker gladi. Okusite pijačo, po želji jo sladkajte s sladkorjem in še enkrat stepite.

Če je mešalnik šibek, je bolje dodati alkohol in kondenzirano mleko v enakih delih v 3-4 prehodih.

5. Končni liker nalijte v steklenice, tesno zaprite. Pustite delovati vsaj 2-3 ure (optimalno 24 ur), da izboljšate okus.

Pred serviranjem pretresite.

V hladilniku je rok uporabnosti domačega jagodnega likerja s kondenziranim mlekom do 20 dni. Trdnjava - 16-17 vol.%.