Beli konj - viski za občudovalce žganih pijač
Whisky White Horse
Takšne novosti vključujejo na primer uporabo viskija za mešanje, nadomestitev standardne lesene plute z vijačnim pokrovom in druge progresivni razvoj, o čemer bomo govorili kasneje.
Obstajata dve razlagi, zakaj je ta datum naveden na nalepki:
- To je leto odprtja zelo priljubljenega istoimenskega lokala v Edinburghu na Škotskem, ki naj bi bil v lasti prednikov ustanovitelja blagovne znamke White Horse Jamesa Logana Mackeyja (to je bolj kot legenda).
- Morda je to datum ustanovitve destilarne Lagavulin na jugu otoka Ain (na obali istoimenskega zaliva Lagavulin), prva pridobitev Jamesa Logana Mackeyja. Destilarna je bila uradno ustanovljena leta 1816, vendar se sklicevanja na dokumente o neuradni proizvodnji viskija na tem mestu nanašajo na leto 1742.
Kljub temu, da proizvajalec ni nikoli razložil bistva napisa „estab. 1742 ”na oznaki svojih izdelkov še vedno ni treba prepoznati: to se je izkazalo za krepko in učinkovito tržno potezo pri promociji blagovne znamke.
Tako je James L. Mackey v drugi polovici 18. stoletja pridobil destilarno Lagavulin in postal uspešen distributer istoimenskega sladkega viskija. Do danes ta destilarna proizvaja elitni enojni viski s prvotnim okusom, ki je osnova v vseh mešanicah White Horse..
Bistvo izvirnosti lagavulinskega viskija je v tem, da se kaljivi slad posuši in ga napolni s šoto, ki jo pridobivajo na otoku Aina. Zato imajo pijače te blagovne znamke vonj šote z jodidom, katere note so prisotne v vseh znamkah Belega konja. Čisti enojni slad „Lagavulin“ je na trgu prisoten tudi kot blagovna znamka z običajno izpostavljenostjo 16 let. Obstajajo pa tudi omejene izdaje Lagavulina, posvečene 200-letnici uradne ustanovitve podjetja 8, 12, 21 in celo 25 let izpostavljenosti.
Treba je opozoriti, da se je škotski trak, to je pravi viskijski viski, na primer razlikoval od irskega v tem, da se ječmenov slad za njegovo pripravo suši izključno v neposrednem stiku s dimom. Irski viski je pogosto izdelan iz slada, sušen v zaprtih pečicah brez dima.
James L. Mackey je leta 1883 v Glasgowu ustanovil podjetje Macie & Co, v katerem je začel eksperimentirati z mešanjem žit in sladkega viskija. Leta 1891 je bila lansirana nova blagovna znamka "White Horse". James Mackey je vodil podjetje, vendar je bil njegov nečak Peter Mackey, ki je bil nato vpleten v mešanje pijače, pravi motor, pretvornik in inovator podjetja, sam pa je predlagal blagovno znamko "White horse".
Do začetka 20. stoletja kljub viski prodaji na domačem trgu Škotske viski White Horse ni bil znan zunaj svojih meja. Le zahvaljujoč neverjetni aktivnosti Petra Mackeyja je Beli konj začel postopoma, a zelo samozavestno, iskati svoje oboževalce naprej in dalje zunaj Škotske. Torej, leta 1900 je bila premierna uspešnica Belega konja na britanskem trgu in do začetka 20. stoletja XIX stoletja je ta znamka kot pijača "pravih moških" na ameriškem trgu nekoliko nadomestila lokalno znamko "Bourbon", ki je bila mehkejša in mehkejša sladkega okusa.
Ko je leta 1924 umrl Peter Mackey, je znamka White Horse že osvojila trge ducata držav. Istega leta se je Mackie & Co preimenoval v White Horse Distillers Ltd. Čez nekaj časa je podjetje prevzel The Dіstillers Compagny Límіted Corporation.
Danes je to podjetje del britanskega koncerna Dіageo, ki ima zdaj pravice do blagovne znamke White Horse. Trenutno se viski te blagovne znamke prodaja že v 160 državah, eden najpomembnejših dosežkov pa je Britanska kraljeva nagrada za dosežke v mednarodni trgovini, ki jo je leta 1978 podelil White Horse..
Značilnosti proizvodnje
Na okuse belih konjskih viskijev je pomembno vplivalo dejstvo, da se njegovo staranje, tako kot konjak, odvija v hrastovih sodih. Toda za razliko od proizvodnje žganja se mešanje izvaja v tako imenovanih šerričnih sodih, v katerih se je proizvajalo šerilo. Med shranjevanjem del viskija izhlapi skozi stene sode. Ta pojav naravne izgube so proizvajalci Škotske poetično poimenovali "delež angelov".
Po polnjenju izdelka se postopek staranja viskija ustavi. Zato se starost pijače določi izključno s časom njene vsebnosti v hrastovih sodih.
Asortiman in okus
Izdelki blagovne znamke White Horse nima široke izbire, zato njegova ponudba temelji na klasični mešanici belega konja Fine Old, ki jo je sestavil Peter Mackey leta 1891, ki je tej pijači prinesla svetovno priljubljenost.
Klasični beli konj ima petintrideset viskijev, od tega 60% žitaric in 40% enojnega slada. Izpostavljenost je 4 leta. Prav ta blagovna znamka predstavlja veliko večino prodaje blagovne znamke. Barva pijače je jantarna, globoka.
Okus oddaja šotni dim, rahlo nasičen z jodom, zglajen z okusom hrušk in karamele z dolgim zaključkom medu.
Za ljubitelje izdelka te blagovne znamke z večjo izpostavljenostjo še vedno obstajajo tri znamke stare 12 let:
- Whiskey “Whites Extre Fine 12 year” nasičena jantarna barva s pikantno aromo „Lagavulin“. Ekstrakt v šerrijevih sodih pijačo nasiči s sadnimi notami figov s slivnimi sliki, ingverjem in cimetom. Mešanica je 40 vrst viskija.
- Whisky White Horse 1900. Ime pijače je posledica datuma vstopa na mednarodni trg leta 1900. Viski „White Horse 1900“ ima jantarno oreško barvo z aromo medu in jabolk-hruške. Okus je mehak in svež, kar je razloženo s razširjenostjo 40 vrst sladnega viskija podjetja Speyside, ki bistveno omili "dimnost" Lagavulina..
- Viski beli konj Logan. Pijača je poimenovana po ustanovitelju blagovne znamke, mešanica je 50 sort viskija. Ima svetlo jantarno barvo in kompleksen okus z dimljeno aromo, v kateri prevladujejo okusi šerija in karamele. Poln in harmoničen okus s poudarkom na sadnih notah je posledica "staranja" viskija v šerričnih sodih. Dolgo dimljen zaključek medu. "White Horse Logan" ima omejeno izdajo in skoraj ni na voljo za prodajo.
Kako prepoznati ponaredek
Internet riše ocene o viskiju "White Horse" z radikalno nasprotnimi ocenami. Negativnost, usmerjena k proizvajalcu, je pogosto neupravičena zaradi dejstva, da je zaradi sorazmerno nizkih stroškov in visoke priljubljenosti najbolj ponarejen viski na svetu..
Dandanes lahko belega konja pogosto najdemo v zabojnikih poleg klasične oblike (bučko razširjeno od spodaj navzgor) v pločevinkah in steklenicah standardne valjaste oblike.
Da se izognete nakupu ponarejenega blaga bodite pozorni na takšne trenutke:
- Scotch trak "White Horse" se ne prodaja preprosto v steklenici, ampak je vedno pakiran v škatli podjetja iz debelega kartona z vtisnjenimi elementi. Vzorec na embalaži in reliefni tisk na njem se popolnoma ujemata, brez barvanja. Barve same na embalaži so svetle in kontrastne..
- Kljub navidezni preprostosti steklenic Belega konja je vredno pogledati nekatere njegove lastnosti. Na sprednjem delu nad etiketo na steklu naj bo vrezan konj z jasnimi podrobnostmi vseh elementov, na hrbtni strani steklenice - datum izdelave in serijska številka.
- Na pluti mora biti nalepljen logotip, beli konj v črnem kvadratu z napisom "estab. 1742 ".
- Poleg svetlosti in kontrasta napisov in risb na etiketi, ki so obvezen atribut, sta nesprejemljiva neenakomerna uporaba nalepk in prisotnost sledi odvečnega lepila. Na etiketi mora biti navedena sestava izdelka in proizvajalca. V tem primeru:
- Sestava je lahko nič drugega kot ječmen ali ječmenov slad. V sestavi originalne pijače ne smejo biti navedena barvila, arome, alkoholi, aditivi za hrano itd.
- Danes lahko kot proizvajalec nastopa le koncern Dіageo kot lastnik blagovne znamke. Dіageo ne proizvaja ničesar razen štirih prej naštetih znamk znamke White Horse.
- "Beli konj" po barvi ne more biti prozoren beli viski ali rjav. Konzistenca pijače je tako gosta, da ko steklenico obrnemo na glavo, ostane viskozna kapljica na sredini dna steklenice, tekočina pa se počasi valja po stenah steklenice.