Bruichladdich (brookladdy)

Brookladdy je vrhunski enodlačni viskijski viski, ki je izdelan na stari opremi po klasičnih tehnologijah. Proizvodnja se nahaja na otoku Islay, središču škotske alkoholne industrije. Ime je iz keltske prevedeno kot "kamnita obala". Blagovna znamka pripada francoskemu podjetju Remy Cointreau, ki proizvaja več sort viskija in suhega dina pod blagovno znamko Bruichladdich.

Zgodovinsko ozadje

Podjetje so leta 1881 ustanovili brati Harvey na škotskem otoku Islay - domovini enojni viski iz slada. Podjetje je bilo zgrajeno iz nič, ob upoštevanju vseh tehnoloških inovacij tistega časa. To je Bruichladdich razlikovalo od drugih proizvajalcev, ki se najpogosteje nahajajo v stavbah starih kmetij. Alkohol je bil destiliran v visokih kockah nenavadne oblike z ozkim grlom. Zasnova je omogočila pridobitev visokokakovostnega izdelka z izjemnimi okusnimi lastnostmi..

Leta 1934 je na podjetju izbruhnil požar, ki je uničil večino trgovin. V naslednjih desetletjih je destilarna upadala, leta 1994 pa je bila proizvodnja ustavljena. V 2000-ih so se za podjetje začeli zanimati francoski vlagatelji, ki jim je uspelo oživiti staro podjetje. Leta 2012 je blagovno znamko kupil Remy Cointreau, leto kasneje pa je obrat že obratoval s polno zmogljivostjo..

Značilnosti proizvodnje

Bruichladdich se osredotoča na kakovost ječmena. Večina dobaviteljev rastlinskega materiala so kmetje otoka Islay. Podjetje nenehno eksperimentira z različnimi vrstami slada, poskuša pridobiti nove okuse. Vse operacije v podjetju se izvajajo ročno, za destilacijo pa se uporablja oprema, ohranjena iz časa viktorijanske dobe..

Bruichladdich - enojni viski brez slada. Pijača je narejena po klasični tehnologiji brez hladne filtracije in barvil. Za vsako vrsto viskija uporabljajo lastno sorto ječmena. Fermentacija poteka v starodavnih kadih iz oregonskega bora. Naravna olja in estri se med destilacijo odstranijo v kockah po 23 tisoč litrov. Nastali viski je staran v hrastovih sodih, ki jih izberemo posamično za vsako serijo..

Zanimivosti

1. V tovarni so nameščene spletne kamere, s katerimi si lahko vsakdo ogleda postopek izdelave viskija: poišče se v destilacijsko sobo, se seznani s postopkom polnjenja in občuduje pokrajino v bližini podjetja.
2. Bruichladdich X4 štirinožni viski z 92% vsebnostjo alkohola velja za eno najmočnejših alkoholnih pijač na svetu. Viski je narejen po starem škotskem receptu, prva serija je bila leta 2006 postavljena v sodčke za obdobje 10 let. Pijača v primeru prevelikega odmerka lahko povzroči zastoj dihanja, zato priporočeni odmerek ne presega treh žlic.

Vrste viskija Brookladdy

Bruichladdich Klasični Laddie, 50%

Enotni sladki viski je staran v ameriških hrastovih sodih, ki jih je posebej izbral glavni destilarni podjetja Adam Hannet. Narejeno iz škotskega ječmena. Barva pijače spominja na odtenke zrelega ušesa. Karamelne note se mešajo s svetlo aromo po cvetovih. Ob mešanju z vodo pridejo do izraza citrusi in med. Na nepcu je mogoče zaslediti kombinacijo sadnih, sladnih in lesnih odtenkov..

Bruichladdich Bere Ječmen 2008, 50%

Za omejeno izdajo viskija, zabava vključuje 18 tisoč steklenic. Ustvarjen iz sorte ječmena Bere, ki je ena najpogostejših na Škotskem. Po staranju pijača pridobi globok okus zelenega sadja in slada. Na cilju občutite medeno sladkobo. Noge konoplje izstopajo po aromi.

Bruichladdich Organic 2009, 50%

Eko viski na osnovi ječmena, gojen na naraven način brez umetnih gnojil in pesticidov. Nabirajo se na kmetiji enkrat na sedem let. Pijača obarvana pijača z bogatim šopkom, vključno z vonji citrusov, cvetov in začimb. Okus - kremast z zrnastimi odtenki.

Bruichladdich Islay Ječmen 2011, 50%

Ječmen za ta viski je bil gojen na šestih kmetijah na zahodnem in osrednjem delu otoka Islay. Voda prihaja iz lokalnih naravnih virov. To je šesta številka serije Islay Barley. Mešanica se še dodatno zori šest mesecev po prevajanju. Pijača s slamnato barvo z aromo cvetov in sadja. Na nepcu izstopajo odtenki zrele hruške, manga, marelice, jabolka in kosmulje..

Bruichladdich NB, 49,5%

Elitna blagovna znamka viskija, stara 27 let, je izdana v omejeni izdaji 12 tisoč steklenic. V zadnjih desetih letih se je pijača starala v sodih francoskega hrasta. Nastaja na podlagi klasičnih sort ječmena in izvirske nefiltrirane vode. Aromatični šopek meša vonj rdečega jagodičja, kandiranega sadja in suhega sadja. Okusni razpon je večplasten - na začetku prevladujejo suhe marelice in les, ki jih nadomeščajo globoki čokoladni in klinčki..