Laphroaig (lafroig)

Verodostojen strokovnjak za svet viskija je urednik Scotch Whiskey Review, sodnik natečaja World Whiskeys Adwards in avtor knjige Whiskey. Atlas sveta "Dave Broome je dejal:" Želite razumeti prefinjenost pravega šotnega tona viskija? Požirajte Laphroaig. Je točno tisto, kar potrebujete. ".

Zgodovinsko ozadje. Pijača, rojena v začetku XIX stoletja, je začela prodajati v steklenicah šele konec prejšnjega stoletja. Pred tem so Lafroyga vlili v sod in ga dali na mešanje (mešanje z drugimi alkoholi) po celotni Škotski.

Za Scotch so značilne vonjave joda in alg, kot je to primer pri večini molov Isla, vendar ima Lafroig "prebadljiv-subtilen" vonj. Najmlajši Laphroaig je star 10 let, obstajajo pa viskiji, stari 15, 20, 30 in celo 40 let.

Vse se je začelo sredi 18. stoletja, ko so trije bratje Jacobite - Alexander, Roland in Duncan McCabe z kopnega pobegnili na otok Islay. Ko so se odločili spremeniti poklic, so uporniki najprej spremenili priimek in postali Johnstones, nato pa se resno ukvarjali s kmetovanjem - vzrejali govedo. Pol stoletja pozneje sta sinova brata Donald in Alexander Johnston najela zemljišče za kmetijo na južni obali otoka, nato pa so tam zgradili destilarno, ki je predelala ostanke krme.

Poznajoč tradicijo, da imenujejo destilarno po imenu lastnikov, se je Johnstones odločil, da se oddalji od pravil (nič čudnega, ime je bilo nekoga drugega). Ime Laphroaig je iz ruščine prevedeno iz galščine kot "slikovita dolina na obali širokega zaliva".

Zelo kmalu so dobički od destilarne bistveno presegli dohodek iz kmetovanja. Ko je pravilno sklepal, je Donald Johnston kmalu dobil licenco in status uradnega proizvajalca, nato pa je od svojega brata odkupil svoj delež v poslu. Leta 1836 je Donald registriral blagovno znamko Laphroaig..

Zgodovina blagovne znamke Laphroaig je tesno prepletena z zgodovino še enega znanega lepilnega traku - Lagavulina. Morda se celo zdi, da je podjetje povezano iskreno prijateljstvo. A to je le na prvi pogled. Ko je umrl Donald Johnston, ki je pustil manjše dediče, je bil na čelu podjetja sosed Lagavulina, ki že več desetletij ni pustil vajeti moči in vpliva. Tudi potem, ko je Dougald Johnston, ki je že zrel po začetku sodišča, začel voditi podjetje, je Lagavulin ostal prodajni agent, polovica viskija pa je šla k njemu..

Pogodba o zasužnji je bila z velikim škandalom prekinjena šele v začetku prejšnjega stoletja: predstavniki podjetja Lagavulin so blokirali vir, iz katerega je Laphroaig odnesel vodo za izdelke. Spet je bilo sodišče, vir je bil prisiljen razčistiti, vendar razmerje ni postalo prijaznejše.

Slava Laphroaigu je prišla tik po končnem premoru z Lagavulinom, ko se je podjetje odločilo za promocijo svoje blagovne znamke na svetovnem trgu. Tudi prepoved v ZDA ni preprečila popularizacije pijače.

Danes Laphroaig še naprej raste kot del ameriške korporacije Fortune Brands in izdeluje 13 sort viskija iz enega slada, starih od 10 do 40 let..

Zanimiva dejstva o proizvodnji Laphroaig-a

1. Šotna območja Laphroaig so sestavljena iz verige, lišajev in mahov, zaradi česar je okus prekajenega šotnega slada edinstven. Šota se ročno rudi, kar minimizira škodo, ki je bila storjena v naravi..
2. Slad se suši 12 ur v starinskih pečeh, zgrajenih leta 1840, dokler raven vlage ne doseže 4%.
3. Uporablja se metoda dvojne destilacije: kocke primarne destilacije ustvarijo izdelek z 22% alkohola, ponovna destilacija pa poveča trdnost do 68%.
4. Destilarne v destilarnah po obliki spominjajo na žarnice - ta oblika daje najčistejše in najlažje alkohole.
5. 90% sodov, v katerih zori Laphroaig, je narejeno iz belega hrasta in se uporablja za staranje burbona. Preostalih 10% so sodi sherry in ale.

Okus škotskega traku Laphroaig je cenil Charles, princ Walesa, ki je otok obiskal leta 1994. Predstavnik kraljeve družine je osebno dovolil znamki nositi grb dinastije Windsor in imenoval petnajstletni Laphroaig najljubši škotski viski.

Prijatelji skupnosti Laphroaig

Skupnost prijateljev blagovne znamke organizira v letu obiska destilarne princ Charles in ima danes več kot milijon članov. Vsak udeleženec ima pravico do popustov in nakupov pijač iz posebnih izdaj, ki se ne pojavljajo na odprti prodaji.

Še ena bistvena značilnost skupnosti: vsak član, ki kupi steklenico škotskega traku, prejme potrdilo s številko, ki zagotavlja pravico do 1 kvadratnega metra zemlje Laphroaig.

Vrste viskija "Lafroig"

Laphroaig 10 let. Deset let staranja v hrastovih burbonskih sodih je pijači dajalo penečo zlato barvo. Aroma je nežna in nežna, z notami alg in šotnega dima. Okus je harmoničen, večplasten, z odtenki dima in svežim zeliščem. Bolje je piti čisto, na Škotskem pa lahko dodate nekaj ledene vode.

Slad Laphroaig, star 15 let. Najljubši škotski trak Prince of Wales Chals ima globoko zlato barvo in mehko dimljeno aromo z notami sveže rezanih trav. Okus je rahlo slan, z vonjavami praženih mandljev, muškatnega oreščka in šotnega dima. Trdnjava 43%. Pijte bolje čisto kot prebavo.

Laphroaig 18 Years Old, 1990. Škotski trak v svetlo jantarni barvi s harmonično, uravnoteženo aromo, v katerem se slišijo note medu, veriga, travniške trave in šotnega dima. Okus je mehak, začinjen, z vonji po medu, cimetu, slivi, kardamomu. Obstaja dolg dimljen lesnat zaključek. Trdnjava 46%. Postrezite v čisti obliki pri sobni temperaturi..

Laphroaig star 25 let (45,1%). Jantarno pijača z rdečkastim odtenkom. Globoko barvo in aromo suhega sadja dobimo kot rezultat 25-letnega staranja v sodih sherry Oloroso. Okus je mehak, večplasten, z vonji po dimljenih slivah, suhem sadju, šotnem dimu. Whiskey je na mednarodnem tekmovanju Wine & Spirit leta 2010 prejel zlato priznanje. Strokovnjaki priporočajo pitje tega škotskega traku čisto ali dodajanje nekaj ledene vode..

Slad Laphroaig, star 30 let (43%). Viski rdeče zlato z aromo šerija, suhega sadja in šotnega dima. Trideset let staranja v hrastovih sodih je okus obogatilo s sladkimi notami suhega sadja, ki združuje lahek šotni dim. Ob okušanju se čuti dolg prijeten pookus z dimljenimi lesnimi odtenki.