Pomerol - bordeaux wine wine, francija: pomerol vina
Neprimerno je iskati vasico Pomerol na navadnem zemljevidu, saj je tam ne boste našli. Ne boste našli vasi s tem imenom ali mesta ali samo območja z naravnimi mejami. Pomerol je skupina polj, ki se nahaja severno od reke Dordogne, 40 kilometrov severno od mesta Bordeaux. In v zadnjem času nihče ni slišal ničesar o tem kraju..
Menu
Površina tega območja je ravna planota, ki slabo ustreza potrebam grozdja. Leži takoj zunaj mesta Libourne, brez namigov pobočij in pečin, ki se ponavadi izkažejo za predhodnike čudovitega vina..
Vendar ima Pomerol še vedno naravne meje, vendar prehajajo pod plastjo zemlje. Ponekod vam naravne danosti v kombinaciji s spretnimi rokami človeka omogočajo, da ustvarite nekaj, kar je eno najboljših rdečih vin na svetu. Podzemne meje določa območje zelo nenavadne plasti pod zemljo - plast goste črne gline, ki vsebuje veliko količine železa.
V središču pritoka se površina dvigne za nekaj sto hektarjev, kot da bi se temna glina želela povzpeti ven. Skoraj se zgodi. V najboljših vinogradih je ta glina oddaljena le 50 cm od površine zemlje. Merlot grozdje obožuje črno glino, tako kot gusarski rum. In rezultat je krepko, rahlo pohvalno vino.
In svet je to seveda opazil. Pomerol je izjemno priljubljena vinska regija, celo preveč priljubljena. Toda kljub temu so standardi pridelave vina tu bili in ostajajo zelo visoki. Bar se je celo dvignil višje: zdaj se tu dela veliko več dobrega vina kot recimo pred 15 leti. Le eden ali dva dvorca sta v teh letih začela proizvajati vino slabše kot prej.
Pa tudi samostan Le Pin zagotovo ni eden izmed njih, saj ga pred leti generacija preprosto ni obstajala, zdaj pa jo je po cenah vina prehitela, le začasno pa seveda celo svetovno znani Chateau Petrus. In to je čudovito. Ker pa so začeli pridelovati več kot 1000 različnih vin na leto, vam ne morem jasno povedati njihovega okusa.
Po "merlotu" po priljubljenosti sledi "cabernet-franc", za njim pa tako redek "malbec". In v mnogih lokalnih vinogradih ne boste našli najbolj priljubljene grozdja v Bordeauxu - "cabernet-sauvignon", ki zori pozneje kot "merlot" in pogosto ne zori na glinenih tleh. (Če bi bila vsa Bordeauxova tla enaka kot v Pomerolu, bi Avstralija in Kalifornija bila zaskrbljena zaradi "sauvignonskega kaberneta"?) V Pomerolu ni belih vin.
Območje je glede na kakovost tal razdeljeno na tri vrste. Na zahodnem delu pritožbe je več peska in vina lažje za pridelavo, vendar še vedno v mladosti ohranijo svetlo, nekoliko grešno sladkobo. Najboljša predstavnika te vrste sta Clos Rene de Sales in L’Enclos.
Proti južni del pritoka poteka prodnat trak - še ena razlika od Saint-Emiliona. Posledično se mlada vina dobivajo bolj suha in gostejša, kar sploh ni značilno za klasični Pomerol. Le redko ostanejo značilni za območje sočno bogatega okusa z namigi slive. Nasprotno, v njih se pojavlja nekaj podobnega resničnosti mededa cedrov, ki je v preostalih vinih Pomerol popolnoma odsoten. Prisotnost kamenčkov kaže, da je tukaj posajeno manj merlota. Dobre vinarije v tem delu Pomerola - Petit-Village, La Coriseillante in Beauregard.
Med tema dvema območjema je osrčje Pomerola, kjer majhni dvorci na svojih železno-glinenih območjih ustvarjajo preprosto neverjetna vina. Seveda ta vina svojemu mineralnemu okusu dolgujejo železo, ki dodaja novo dimenzijo njihovemu bogatemu, zrelemu in zaobljenemu šopku, enako sijajnemu in prijetnemu, kot ga je pravkar ugriznil prelat. Vina so tako dobra, da ne veste, ali bi se osredotočili na okušanje ali kričali od užitka.
Najboljši dvor v Pomerolu je Petrus. V tej fazi si za petami sledijo leteči Pin, drugi pa jim spoštljivo sledijo, na primer Bonalgue, Boll-Pasteur, Certan-de-May, Clinet, Clos Rene, La Conseillante, L`Eglise-Clinet, LEvangile, La Fleur du Gay, La Fleur-Petrus, Gazin, Lafleur, Latour a Pomerol, Petit-Village, de Sales, Trotanoy in Vieux Chateau-Certan.
Severno od Pomerola, onkraj reke Barbany, je tudi sekundarna regija - Lalande-de-Pomerol. Ta del je večji od same regije Pomerol, njegovi vinogradi pa zasedajo 900 hektarjev. Vina tukaj niso poceni, ampak dobra, tudi s slivovimi toni, vendar nekoliko laskava. Vrhunski proizvajalci: Annereaux, Bel-Air, Belles-Graves, Bertineau-St-Vincent, Lavaud-La-Marechaude in Siaurac.
KLASIFIKACIJA
V Pomerolu ni razvrstitve. To se morda zdi čudno, še posebej za območje, kjer se rodi veliko odličnih vin. Toda slava Pomerola je še vedno presenetljivo mlada, saj se je začela šele po drugi svetovni vojni in to dejstvo naj bi spodbudilo mlade sosedje Pomerola, kot je Fronsak, ki bodo kmalu pripravljeni za razcvet.
Nek profesor Roger je leta I960 razvrstil 63 zamkov, vendar je bila edina res pravilna odločitev priznanje, da sta Petrus in Le Pin izjemen pojav. Tem dvema je sledilo ducat drugih odličnih grašč, ki so jih vodili Trotanoy, La Fleur-Petrus, Gazin, Lafleur, Clinet in Vieux-Chateau-Certan, in še 40, ki izdelujejo vina, ki ustrezajo standardom klasificiranih vin Medoce. Pomerol vina se običajno imenujejo Bordeaux ali Bordeaux Superieur imenovanja..
ORGANIZACIJA
V Pomerolu je 180 vinarjev, tretjina pa 1,5 hektarja zemlje. Le nekaj posesti zavzemajo več kot 40 hektarjev, zelo malo dvorcev pa si lahko privošči pridelavo drugih vin. Kljub takšni razdrobljenosti tu ni zadrug. Najmanjši vinarji svoje izdelke prodajajo trgovskim hišam v Libournu, od katerih se dva imenujeta Moueix. Moueix je lastnik številnih posesti v Pomerolu. J-P Moueix, ki ga vodi Christian Moueix, je najdragocenejši od njih. Je največji lastnik Pomerola, ki ima v lasti največje vinograde, vključno s Petrusom. Nadaljnji razvoj regije je odvisen od te trgovske hiše..
PREBERITE Etiketo
Oznake vin Pomerol so pogosto narejene po starem načinu, kot da nanje ne vpliva vpliv sveta velikega denarja in poslovnih ljudi (toda za privoščitev teh vin je denar potreben le zelo veliko). Nekateri châteaux uporabljajo naslove, kot je Grand Cru, na nalepkah in seznamih medalj, ki so jih prej prejeli. Zanesljiv pokazatelj kakovosti med temi vini bo ime J-P ali C Moueix, ki je navedeno za imenom Chateau.
O Okusi
Okus vina Pomerol pogosto opisujejo kot mešanico Medoc in Saint-Emilion, vendar ta opis ni povsem natančen. Nekatera od teh vin so jasno in jasno povezana z najboljšimi vini Medoc, a največkrat je okus globlji, mehkejši kot pri Saint-Emilionu, v dobrih letih pa okus slive postane tako nasičen, da spominja na več sliv, trda mineralna osnova pa se dolgo zadrži njegove lastnosti.
DOBRE LETE
Žetev Pomerola je bila že podrobno obravnavana v razdelku o Saint-Emilionu, saj so tukaj podnebne razmere zelo podobne. Zaradi slivovih tonov se ta vina dobro pijejo, ko so stara le pet let. Kljub temu imajo odlično sposobnost staranja, najboljša vina pa lahko zaradi odličnega ravnovesja koncentracije in okusa živijo celo dlje kot predstavniki Medoca.
KAKO jih napijemo?
Ta vina imajo tako okrogel, bogat okus, da jih je od vseh bordojskih vin najlažje piti brez hrane. Če vzamete najvišjo raven, kot sta Petrus ali Troranoy, težko najdete jedi, ki jih s svojo svetlo bravurasto trdnostjo ne bodo utopile. Vendar bo prispevala tudi okroglost slive.
Vendar pa začinjene jedi, kot so različne paste z dobrim izborom zelišč ali fazana, goloba in raca, tvorijo privlačno zavezništvo s temi vini. Surova šunka iz južnega Bordeauxa gre boljše z vini Pomerol kot z drugimi. Pečene jedi, ki uporabljajo veliko rdečega vina, se bodo igrale tudi na sladkih robovih teh vin..
INFORMACIJE O KUPCU
ZAKAJ SEM jokal?
V Pomerolu ne obstaja tako poceni - po vinih tega naslova je veliko povpraševanja. Na srečo so standardi pridelave vina presenetljivo visoki, zato so možnosti za neuspešen nakup izjemno majhne. Znani dvorci prodajajo po prenizkih cenah, manj znani vinarji pa tudi nenehno spremljajo, vsekakor pa dobavljajo kakovostno blago.
DOSTOPNOST
Zelo težko je dobiti ta vina. Ni jih veliko in navdušenci, ki jih muči žeja, hitijo po svetu. Specializirane vinoteke ponujajo najboljša vina, vendar po zelo visoki ceni. Vina nižjega razreda je še težje srečati. Glavni razlog je prodaja teh vin neposredno posameznikom, zlasti v Franciji in na Nizozemskem..
KORISTNE INFORMACIJE
Chateau Vieux-Chateau-Certan, 1989, kakovost 9 *, cena 10 *, vrednost 8 *
Lepa leta: Običajno sovpadajo z uspešnimi pridelki v Saint-Emilionu. Pomerol vina je dobro piti mlada, vendar živijo dolgo časa. Slabši pridelki v Pomerolu dobijo tudi čudovito vino, saj ima zgodnji zorenje Merlot možnost zorenja v hladnem letu. Najboljše leta: 2000, 1998, 1996, 1995 1994, 1990, 1989, 1988, 1986, 1985, 1983, 1982, 1981
Okusne opombe: Medtem sta si vina Saint-Emilion in Pomerol zelo podobna. Slednji imajo bogat slivov okus na osnovi mineralnega jedra, kombinacija je prav čudovita.