Vinski chateau calon-segur (chateau kalon-segur) - opis in proizvodnja pijače

Prva beseda imena gradu "Kalon" izvira iz latinskega "calonis" - tako imenovane barže, na kateri je bil gozd prepeljan iz Gironde v Medoc. Občina se je dolga stoletja do konca XVIII stoletja imenovala Saint-Estephe de Calon. Druga beseda "Segur" je ime markiza Nicolasa Alexandra de Segurja, ki je imel posest v XVIII..

Način proizvodnje

Zaradi dolgotrajne maceracije 21 dni vino pridobi globoko, bogato malinovo barvo. Fermentacija poteka pri nadzorovanih temperaturah v rezervoarjih iz nerjavečega jekla. Za četrtino vina se izvaja malolaktična maceracija. Pred stekleničenjem ni filtracije.

Način izpostavljenosti

V hrastovih sodih od 18 do 24 mesecev se približno 55% vina stara v novih sodih. Odlaganje se izvaja vsake 3 mesece..

Zgodovina etiket

Na etiketi pod gradom izstopa veliko srce. Njegov videz je povezan z legendo: eden izmed lastnikov Chateau Kalon-Segur - markiz Nicolas Alexander de Segur, ki je imel v lasti posestva Chateau Lafite in Chateau Latour, je ta grad očitno raje pred drugimi, kot je nekoč rekel: "Jaz delam vino v Chateau Lafite in Latour, toda moje srce je v Kalonu.

Lastnosti degustacije

Globoka rubinasta barva z vijoličnim odtenkom. V aromi se harmonično prepletajo tone zrelih češenj, rdečega ribeza, sladkega sladkega začimb in začimb, poudarjene z notami čokolade in lahkimi odtenki oreščkov. Elegantno, žlahtno vino, bogatega okroglega okusa s svilnato dolgim ​​zaključkom.

Pritožnik

Saint-estephe aoc

Vinogradi

Vinogradi se nahajajo severozahodno od vasi Sveti Estef. Od vseh gradov, vključenih v to razvrstitev iz leta 1855, je Kalon-Segur najsevernejši v občini Saint-Estef. Tako kot v Burgundiji jih obdaja nizek zid, kar je v Bordeauxu redko.

Z površino 55 hektarjev so vinogradi na dveh parcelah severovzhodno in severozahodno od gradu. Povprečna starost trte je približno 40 let. Tla so raznolika s prevlado gramoznih in apnenčastih tal..

V vinogradih prevladujejo vinogradi Cabernet Sauvignon (več kot 50%), posajena sta tudi Merlot in Cabernet Franc.

• Gastronomija
• Postrezite z mesnimi solatami, govedino ali ovčjo enolončnico.
• Varietalna sestava
• Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
• Vinska kategorija
• Apelacija d`Origine Controlee (AOC) 3-eme Grand Cru Classe
• Stilistika
• rdeča - močna, bogata, starana v hrastu
• Temperatura dovoda do
• 18 ° C

Solza iz srca: Calon-Ségur

Vprašanje je, zakaj je ta 3-eme Grand Cru Classe tako priljubljen v državi? Tisti, ki Italijane štejejo za marketinške guruje, bodo razočarani.

Ko imaš na svoji etiketi taco, kot bogat macho ni pozoren in steklenice iz žlahtne pijače ne spremeni v simbol. Njen ja. Ljubezen.

Poskusili smo, koliko Kalon-Segur živi v steklenici, in lahko z zaupanjem rečemo - več kot tri leta in pustimo, da cinični gad Begbeder živčno kadi.

Zgodovina je zgodovina, Napoleon je Napoleon, vertikalne degustacije pa nam koristijo, da razumemo, kako se hlače spremenijo v elegantne kratke hlače, z drugimi besedami, kako se razvija vino.

Ne da bi lahko sklepali o vsem Bordeauxu - sploh ne, vse to je z napisi in regijami, vsaka ima svoje značilnosti in podnebje, kritiki se vzpenjajo v nebesa in jih preučujejo strokovnjaki.

Koga briga, je ogromno enciklopedij, od težke "opeke" gospoda Parkerja do lažjega branja.

Obstaja en dober razlog, da skupaj poskusite več letin - nič manj pomemben kot želja po ceni vina - je, da se postavite na enak položaj z Velikimi. Ja, prava šala je, če svoje ocene primerjate z ocenami kritikov - Parkerja, Sacklinga, Millerja, Robinsona, Gallonija in drugih. Stavi, ne bodi sramežljiv. No, tudi mi smo tam.

Pri okušanju mešanic Bordeaux (Calon-Ségur ni nobena izjema) se vedno spomnim tistega glavnega - neskončne vsestranskosti kombinacij sort grozdja v sestavi (Cabernet Sauvignon se tukaj "meša" v različnih razmerjih z merlotom, ptičjim verdotom in francosko znamko Cabernet, tradicionalno za rdeči bordo). Vsaka sorta v vino prinese nekaj svojega in, kar je najpomembneje, tudi vina z istim imenom ne ostajajo enaka iz leta v leto, kar spreminja deleže sort, kot bi si želel vinar.

Glavne značilnosti proizvodnega procesa so preproste - ročno nabiranje grozdja, hrastovih sodov 18-20 mesecev, 30% jih je novih. Osvetlitev z beljakom. Glavni vinar - Eric Boisseno

Château Calon Ségur 2010

Sočno, svetlo, dišeče, nepričakovano, morda tako. Ko se je v kozarcu skromno orisal, kaže mineralnost, aromo prahu po dežju, ribeza, zelenega popra. Kar je še bolj presenetljivo, se že pije. Pije se enostavno in naravno, kljub mladosti. Težko Pusti v kozarcu in razmisli..

Château Calon Ségur 2007

Če poskusite najprej 2010, potem 2007 ne prinese in morda vas grimasi. 40% jih je bilo mrtvih, kar je zanimivo. Hruščov in koruza nista najbolj prijetna zveza. Boleče tanko telo, ki ga je nekdo obudil na temeljito zažganih zdravicah. Do dekanterja - in naj ostane tam.

Château Calon Ségur 2003

Mimogrede, in nesoglasja pri ocenah kritikov - niti Robinson niti Bettan nista podelila vina, ampak Američani se spuščajo in odpeljejo na vrhove. Dvoumna v vseh pogledih - če prvi nos prijetno prebodi trebuh, potem v drugem - temeljito kuhano sadje, ki zmanjša ostrino in svežino. Ko je malo stal v kozarcu, se bistveno izboljša. Merlot 40%, ostalo je Cabernet.

Château Calon-Ségur 2000

Zdi se, da veliki 2010-ti, nisi slišal? Super, vendar ni za vse. Sackling, ko je bil WS Taster, je o njem sklenil "Racy Calon". Razumite, kako želite, toda v ameriškem smislu beseda racy pomeni tudi "ne čisto nespodobno".

Se pravi, skoraj nespodobno, kako vam je všeč takšno združenje? Na degustaciji v Moskvi je ta tip vdihnil zgorelo sod, potem pa se je poigral s taninskimi mišicami in namignil, da bi v steklenici stal še 10 let. Škoda. Pusti to, tovariš.

Château Calon Ségur 1996

In tu ste - in nikakor ne izstopite. Pijte zdaj, pijte z veseljem, pijte s hrano in pijte brez nje. Ali boste opisali to vino - odstavek vsekakor ni dovolj, zapletenost, pomnožena s starostjo, daje občutek.

Pred 19 leti je nekdo tukaj razbil ribez, rahlo posušen (ne, vino je suho), posuto z mokrimi listi in kaplja kri divjega prašiča. Vegani - na vrt, ne gre za vas.

Tako se klasični ljudje zapravijo! Vzemi, vzemi, sicer ne bo kmalu.

Château Calon Ségur 1989

Moral bi ga piti že zdavnaj, klet pa bi ga krasila izključno ljubiteljica nenavadnosti, ali pa bo morda padla v roke devici, rojeni leta 89.

Kako različni so bili vsi "kaloni", to ni všeč nobenemu.

Utripi pretekle moči vzbujajo izvirne misli, da nič ne traja večno in očitno so jastrebi že dolgo pojedli koščke tega ubogega človeka. Samo okostje je ostalo. Lepa in krhka. R.I.P.

Chateau Calon-Segur

Domov / Katalog / Vino / Francija / Rdeče / Chateau Calon-Segur `Wine Enthusiast` je ameriška revija in istoimenska spletna stran. WE97 `Falstaff Magazine` je avtoritativna avstrijska revija, ustvarjena pred več kot 30 leti in zdaj Avstrijska najbolj prodajana revija za vino, hrano in potovanja.

FM96 Jensis Robinson je vinski kritik iz Anglije, novinar in urednik vinskih publikacij. Vodi tedenski stolpec za „Finančni čas“ in je najbolj cenjen specialist v vinski industriji.

JR19 James Suckling je ameriški vinski kritik in novinar, ki je približno 30 let pisal za slovitega The Wine Spectator JS96 Tim Atkin je Anglež in novinar z naslovom Mojster vina. Njegovi članki so objavljeni v publikacijah, kot sta The World of Fine Wine in Gourmet Traveller.

Prva polovica imena Kalon Segur je nastala iz majhnega čolna. Čoln so v starih časih uporabljali za prevoz lesa čez reko Gironde. Zgodovinski dokazi kažejo, da je posestvo leta 1147 AD pripadalo monsignorju de Calonu.

Zaradi zgodovinskih dejstev in globokih korenin je posestvo Chateau Kalon-Segur najstarejše v znamenju Saint Estef. Kasneje je posestvo postalo last Nicolasa Aleksandra de Segurja. Po več generacijah je Château Calon-Segur začel vladati znameniti Makriz de Segur. Marquis de Segur je bil v Bordeauxu zelo pomembna osebnost.

V tistih daljnih letih je bil on tisti, ki je bil lastnik znamenitih gradov Chateau Lafite-Rothschild in Chateau Latour. Markiz de Segur je rekel: "Svoje vino pripravljam v Lafiteju in Latourju, moje srce pa je v Kalonu." Ta izjava, za katero vemo, večno živi na etiketi vina v obliki srca.

Chateau Kalon-Segur eden prvih gradov v Bordeauxu v Saint-Estefu je začel proizvajati vino. V prvi polovici 19. stoletja je posestvo imelo del zemljišč Chateau Monroz in Chateau Phelan Segur. Posest je bil tako velik, da so vključevali tudi Lafite, Latour in Mouton.

Sodobna doba Chateau Kalon-Segur se je začela leta 1894, ko sta vinograd pridobila Georges Gasquéton in Charles Anapier. Družina Gaskuton je posestvo imela do leta 2012. Grad je bil julija 2012 prodan veliki zavarovalnici za 170 milijonov evrov, Jean-Pierre Moet pa je prevzel manjšinski delež (Chateau Petrus) in trgovsko podjetje Duclos.

Izvedite ceno ali kupite rdeče vino Chateau Kalon Segur, ki je na voljo na WINEDAY v Moskvi. Novi lastniki so začeli obsežno obnovo Chateau Kalon-Segur, ki bo stala 20 milijonov evrov in bo dokončana (leta 2016).

Še posebej veliko pozornosti bomo namenili gibanju grozdnega soka pod vplivom gravitacije. Vinograd se nahaja na najsevernejšem delu Svetega Estefa in obsega 55 hektarjev. Na 45 hektarjih gojijo 53% Cabernet sauvignona, 38% Cabernet Franc, 7% Merlot in 2% Petit Verdot.

Povprečna zasaditev trte je 8.000–10.000 na hektar. Terroir je mešanica gramoza, peska in gline. Povprečna starost trte je približno 35-40 let (v letu 2013). Z novimi lastniki je vino začelo zdržati približno 20 mesecev v novem hrastu. Letno jih pridelamo približno 20.

000 primerov Chateau Kalon Segur. Na posestvu pridelujejo drugo vino Marche de Calon in tretje vino La Chapelle de Calon.

Chateau Kalon Segur lahko označimo z moškim vinom. Vino je mišičasto in s trdnim telesom. Proces razvoja je lahko vsaj 20 let.

Koristne informacije ...

Vina svetega Estefa so svetla, močna, mineralna in imajo posebno ostrino. Tla s prisotnostjo apnenčastih kamnin. Od leta 1855 je dovoljeno razvrščati pet gradov Saint-Estef: Chateau Cos d`Esturnel, Chateau Monroz, Chateau Kalon-Segur, Chateau Lafon Roche, Chateau Cos-Labori.

Vina Saint Estef appellion imajo globoka oblačila v rubinastih barvah z vijoličnimi poudarki in namigovanjem črne jagodne barve.

Nos: svež. Z notami rdečih in črnih jagod, s prisotnostjo črnega ribeza in kosmulje. Drugi nos se odpira s cvetnimi aromami vijolice, začimbami, mentolovimi notami in sladoledom.

Usta: velikodušen in gost napad z močnimi tanini in ostrega okusa. Razvojni potencial 10 let ali več. Nekatera vina se odprejo po 30 letih staranja..

Temperatura serviranja vin svetega Estefa je približno 16 stopinj. Kot številna druga bordojska vina je priporočljivo predhodno prezračevanje..

Gastronomija: Maščobni zrezki in mesne enolončnice.

Edinstvena leta: 1928, 1929, 1943, 1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1961.1962, 1966, 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 1995, 1996, 1998, 2000, 2005, 2009

Izredna leta: 1926, 1934, 1937, 1940, 1946, 1948, 1952, 1959, 1964, 1970, 1971, 1976, 1978, 1981, 2001, 2002, 2003, 2004, 2006, 2007, 2008, 2010

Lepa leta: 1944, 1950, 1967, 1979, 1980, 1994, 1999, 2011, 2012

Povprečna leta: 1930, 1931, 1938, 1942, 1954, 1957, 1958, 1960, 1968, 1984, 1987, 1992, 1993, 1997, 2013

Slaba leta: 1927, 1932, 1933, 1935, 1936, 1939, 1941, 1951, 1956, 1963, 1965, 1969, 1972, 1973, 1974, 1977, 1991

Chateau Calon Segur Saint-Estephe AOC

Prijetno vino je narejeno iz izbranih jagodičja iz vinogradov, ki se nahajajo na dveh območjih severovzhodno in severozahodno od gradu, kjer je povprečna starost trte 35 let. Zaradi dolge maceracije vino za 21 dni pridobi globoko barvo in razkošen šopek okusa in vonja.

Fermentacija poteka v jeklenih rezervoarjih, ki so pod nadzorom temperature, pri temperaturi 30 ° C, nato pa vino stara 24 mesecev v hrastovih sodih, od tega se tretjina posodablja letno. Vsako tri mesece se vino odstrani iz usedline, tako da se ne razjasni ali filtrira.

Na vrhuncu zrelosti bo vino med letoma 2018-2029.

Barvni razpon:

Vino ima globoko rubinsko vijolično barvo.

Dišava:

Dokazuje večplastno aromo, v kateri se kot simfonija prepletajo note črnega ribeza, češnje, zemlje, hrasta, začimb in podrasti.

Okusna paleta:

Osvaja sočen, poln, zaokrožen okus z notami fige, črnega ribeza, Boysenovim jagodičjem, sadnim pudingom, podrastjo in ogljem, z odlično integriranimi tanini in obstojnim vonjem.

Gastronomska spremljava:

Dobro se ujema z jedmi iz rdečega mesa, tartufi, pite, pršutom in zrelimi siri..

Preizkusite neverjetni Chateau Kalon Segur 2011, v katerem lahko trenutno uživate v celoti.

Zgodovina imena gradu Chateau Kalon-Segur sega v galo-rimsko dobo, prvi del svojega imena pa je dobil po imenu kraja "Kalon", v katerem se nahaja grad, in drugi - med posestvom posestva markiza de Segurja.

V njegovem strogem vodstvu je vino Chateau Kalon-Segur v 18. stoletju dobilo pravo priznanje. Srce na njegovi etiketi je upodobljeno v čast velikemu lastniku, kot je nekoč markiz rekel: "Naredim vino Lafite in Latour, a moje srce je v Kalonu".

Kljub temu, da Chateau Kalon-Segur spada v tretji razred Grand Cru Classe, lahko samozavestno tekmuje s predstavniki prvega razreda. Od vseh ostalih vin s poreklom Saint Estef lahko Chateau Kalon Segur z absolutno samozavestjo imenujemo najboljše, saj je bilo ustvarjeno po tradicionalnih tehnologijah in se lahko v steklenici razvija dolgo in elegantno v več desetletjih.

Vino CHATEAU CALON SEGYUR 2005 13%

Petinpetdeset hektarjev (136 hektarjev) med razvrstitvijo leta 1855, petdeset pet hektarjev danes: posestvo je redek primer nasledstva terorja stoletja.

Vinograd je sestavljen iz enega bloka zasaditve v bližini vasi Saint-Estef. Edinstven v Medocu, je popolnoma obdan s kamnitim zidom..

Zelo malo je dežel, ki jih lahko primerjamo s terorom Kalon Segur. Trta je potopljena v globok gramozni sloj, ki ga je položila reka. Ta plast pokriva drugo, ki je predvsem glina. Ta kombinacija gline in gramoza je eden glavnih razlogov za trdnost in prefinjenost v vinih Kalon Segur.

Cabernet sauvignon je temelj Calona Ségurja. Ta sorta grozdja predstavlja več kot tri četrtine mešanice, v velikih letih pa lahko njen delež doseže 90%.

Brez stalne in temeljite nege vinske trte ne more biti veliko vina. Tla obdelujemo po tradicionalni metodi, pridelke pa nabiramo izključno ročno..

REGIJA

Bordeaux

Bordeaux - Ena najstarejših vinorodnih regij Francije, v starih časih je nosila ime Akvitanija. Zgodovina pridelave vina v regiji sega v stari Rim..

Bordeaux vina se praviloma pridelujejo na zasebnih kmetijah, v francoščini imenovanih "chateau".

V regiji je okoli 9 tisoč vinarjev in 15 tisoč vinogradnikov, od najmanjših do večjih, kjer se vino proizvaja v industrijskih količinah.

Med letom v Bordeauxu proizvedejo več kot 700 milijonov steklenic rdečih, belih, sladkih in penečih vin. Tu nastajajo pet najboljših rdečih vin sveta - Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Mouton-Rothschild, Chateau Latour, Chateau O`Brion, Chateau Margot.

Svetovno znani bordojski vinogradi se nahajajo večinoma v departmaju Gironde na jugozahodu Francije.

Ime tega območja je dobil zaliv, ki je skupno ustje dveh glavnih rek v regiji: Dordogne in Garonne.

Zmerno podnebje Bordeauxa omogoča, da tu goji grozdje, vendar ne ustvarja posebej ugodnih pogojev za vinogradništvo. Zato je kakovost bordojskih vin zelo odvisna od letine trgatve.

Vinogradi Bordeaux se nahajajo v dolinah reke Gironde in njenih pritokov razdeljeni na več velikih con:

• Vina regijskih imen so levi breg Gironde in Garonne (podregiji Medoc in Grav);
• Desertna bela vina;
• Desni breg Gironde in Dordogne (regija Libourne, razdeljena na Saint-Emilion, Pomrol, Lalande de Pomrol in podregije Cote de Blay, Cote de Boer);
• Regija Antres de Mer (interfluve). Tla na območju Antr de Mer so apnenčaste in glinasto-apnenčaste, primernejša za gojenje belega grozdja.

Tla desnega brega Bordeauxa vsebujejo tudi gline in so prekrita s plastjo kamenčkov (15-20 cm). Ta kamenček se imenuje Pireneji, ker ga je pred milijonom let vlekel ledenik s Pirenejev.

Ta kamenček ustvarja dobro drenažo in vam omogoča, da gojite Merlot v velikih količinah - sorta, ki zori precej zgodaj zaradi svoje tanke kože in zato tvori osnovo rdečih vin na desnem bregu Bordeauxa. Tla Levega brega so posebna - prekrita so z zelo debelo plastjo kamenčkov (do 3 metre), ki jih je Gironde tisočletja "skicirala".

Tako debela blazina gramoza ne zagotavlja le drenaže, ampak tudi, segreva podnevi, ponoči daje svojo toploto trti. Zato na levem bregu Bordeauxa prevladuje pahiderm Cabernet Sauvignon - sorta pozno zorenja. Samo tukaj ima dovolj toplote, da lahko vsako leto zori do optimalne zrelosti.

Ker Merlot daje žametno, mehko in lahko vino, Cabernet Sauvignon pa tanin, ki zahteva zorenje več let, vina desnega brega Bordeauxa tradicionalno veljajo za bolj ženstvena, levi pa - moška.

Značilna mešanica sort v bordojskem rdečem vinu (Bordeaux mešanica) je sestavljena iz 70% kabernetnega sauvignona, 15% kabernet franka in 15% merlota. Tu gojijo tudi Petit Verdot, v redkih primerih pa Malbec in Carmener. Antre de Mer je znan kot dobavitelj svežih, belih vin..

Osnova belih bordojskih vin je bela bordojska mešanica: Semillon, Sauvignon Blanc in Muskadel. Manj pogosto se uporabljajo Uni Blanc, Colombard.

V regiji Sauternes, na jugu regije, iz grozdja, ki se ga dotakne plemenita plesen in se sčasoma zaveže na trto, pridelujejo istoimenska vina naravne sladkobe, ki imajo edinstvene odtenke okusa in vonja, z dobrim potencialom staranja.

Najprej so rdeča vina iz Bordoja cenjena po vsem svetu, bela bordojska vina pa so veliko manj priljubljena. Vendar je druga od najdražjih steklenic vina, prodanih v zgodovini, sladko belo Bordeaux Sauternes Chateau d`Iquem iz leta 1787.

Leta 2006 je bila na dražbi starih vin v Londonu prodana za 55 tisoč funtov (približno 90 tisoč dolarjev).

Prvo mesto v "lestvici" najdražjih vin v zgodovini zaseda bordojski rdeči Chateau Lafite, prav tako iz leta 1787, ki je bil v 80. letih 20. stoletja na dražbi Christiesa prodan za 160 tisoč dolarjev.

ZELO

Saint-Estef (Saint-Emilion)

Sveti Estef - Najmanj znana med glavnimi priznanji Medoca. Vendar so trto tu začeli gojiti Rimljani. V srednjem veku so se menihi še naprej ukvarjali z vinarstvom.

Vina XVII – XVIII stoletja so po zaslugi izsuševanja zemlje vina svetega Estefa dosegla novo kakovostno raven. Vzpostavitev dobrososedskih odnosov med Francijo in Anglijo je prispevala k nastanku novih kmetij..

Danes sveti Estef obsega 1370 hektarjev in letno proizvede približno 9 milijonov steklenic vina.

Sveti Estef je najsevernejša med štirimi klasičnimi Medoškimi občinami. Nahaja se 18 km južno od Leparre in ga omejuje žironda.

Vodne mase na obeh straneh svetega Estefa - Gironde in Atlantski ocean - služijo kot regulatorji toplote in zagotavljajo mikroklimo, ki je odlična za vinogradništvo..

Borovi gozdovi odlično varujejo regijo pred severozahodnim in zahodnim vetrom. Vinogradi St. Estef se nahajajo na položnih pobočjih z dobro drenažo.

Tla v regiji so raznolika, na primer, ko je tanjša plast gramoza, več gline je v njih. Zgornja plast je prodnata, rodovitnejša kot v južnih občinah. Glineni podzemni del, sestavljen iz plasti trde gline in apnenca, na vrhu trdih skrilavcev, je ponekod izpostavljen.

Težka zemlja Svetega Estefa počasi absorbira vodo. Zato tu trte bolje prenašajo sušo kot tiste, ki rastejo na jugu. Da bi izkoristili prednosti glinaste zemlje, obstaja težnja po zasaditvi Merlota namesto kamenčkov ljubimec, Cabernet Sauvignon.

Ta tehnika pogosto pomaga ublažiti oster značaj vin Saint-Estef..

Na ozemlju tega pritoka ni Premier Cru in na splošno je razvrščenih le pet vinogradov.

To območje je bilo zasajeno pozneje kot preostali del O-Medoca, in mnogi lokalni vinogradi, ki so zdaj med najboljšimi, so bili premladi leta 1855, ko je nastala klasifikacija..

V skladu z uredbo iz leta 1936 morajo vina AOC Saint-Estèphe izpolnjevati naslednja merila:

1. Lokacija: Vina AOC Saint-Estèphe lahko prihajajo samo iz Saint-Estèphe.
2. Trdnost in sladkor: najmanj 10,5 °, 178 g sladkorja / l (običajno naravni sladkor - aditivi za sladkor so strogo regulirani).
3. Dovoljene sorte grozdja: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec.
4. Produktivnost: se vsako leto revidira (v povprečju približno 4.500 l / ha).

Vina, rojena v regiji Saint Estef, so moškega spola, močna in izrazna. Zaradi pomanjkanja toplote so med vsemi drugimi vina Medoca najbolj trpinčena in tanka. Zato so vina iz občine Saint-Estef izpostavljena dolgi izpostavljenosti, med katero se tanini zmehčajo, šopek pa postane skladen in popoln..

Chateau Calon-Segur Saint-Estephe Grand Cru 1983

Domača vina Francije Chateau Calon-Segur Saint-Estephe Grand Cru 1983

Chateau Calon-Segur (Chateau Calon-Segur)

Naziv St. Estephe Tretja kategorija (3eme Cgu)

Posestvo in vinograd Chateau Kalon Segur leži severno od vasi Saint Estef, večji del vinograda pa je obdan s kamnitim zidom. Že od galskih rimskih časov je bilo tam veliko posestvo.

Verjame se, da ime "Kalon" izvira iz latinske besede "salnis" - tako imenovane barže, na kateri se je gozd prepeljal vzdolž Gironde in naprej po celinskih rekah do Medoca.

Komuna se je dolga stoletja imenovala de Calon, ime "Saint-Estef de Calon" pa je ostalo do konca 18. stoletja..

Gotovo je to eno najstarejših okrožij v Medocu, kjer so gojili grozdje, kar dokazujejo arhivski zapisi o pobiranju davkov na vinarstvo, ki so bili tukaj pobrani v 13. stoletju. Tedaj je bila dežela del fevdalcev Lesparrja, leta 1362.

prešel v najmlajšo vejo družine, ki nosi priimek Gombo. Po osvojitvi Guillaina je vinograd prešel v last močne družine d`Albert, ki je imela v lasti ogromne dežele v Medocu, vključno s posestvom plemiča Mothe de Margaux.

Do osemnajstega stoletja, ko so posamezne vinske posesti začele dobivati ​​pomen, ki ga imajo zdaj, je Kalon kot doto prenesel "knezu vinogradnikov" markizu Nicolasu Alexandru de Segurju, lastniku Chateau Lafite in Chateau Latour. Očitno je de Segur raje Kalon pred svojimi drugimi posestvi in, kot pravijo, nekoč dejal: "V zametku Lafite in Latour naredim vino, a moje srce je v Kaloneju." Ker etiketa vina še vedno krasi podobo srca.

Po smrti de Segurja leta 1755 je Kalon prešel v last svojega bratranca Aleksandra de Segurja Kalona, ​​ki je zgradil sedanji grad. Njegov sin Nicolas Marie-Alexander je posest podedoval po očetovi smrti, vendar za razliko od drugih družinskih članov njegovo življenje ni bilo tako enostavno in uspešno..

Bil je v težkih finančnih razmerah, leta 1798 pa je moral dvorec prodati. Kupec je bil Etienne-Theodore Dumolen. Njegov sin Etienne je ves svoj talent in energijo dal vinogradu, ki je pozneje postal znan kot Montrose, in zato leta 1824.

večino Chateau Kalon, vključno s sedanjim vinogradom, je prodal družini Letapi za znesek, ki presega pol milijona frankov.

Letapi, čeprav izvira iz Pariza, je v Medocu že imel velike vinograde, vendar je bil Kalon njihova prva resnično pomembna pridobitev. Z njimi je vinograd dobil tretjo kategorijo v razvrstitvi 1855, čeprav je bilo v času Segurja lokalno vino cenjeno višje.

Kljub temu je Letali kmalu izgubil pomembna sredstva in po tem zanimanje za vinograd, verjetno zaradi težav, ki so jih konec 19. stoletja povzročile epidemije plesni, praškaste plesni in invazije filoksere, Kalon-Segur pa je bil prodan leta 1894.

, v zelo slabem stanju.

Novi lastnik je družina Gasketon, ki je že imela posest Capbern-Gasqueton v St. Estefu, zdaj pa Madame Gasketon živi in ​​upravlja s posestvom Kalon Segur.

Njen pokojni mož Filip je bil eden najbolj konservativnih vinarjev v Medocu, vino je vedno čuval v sodih 24 mesecev, glavnemu vinu nikoli ni dodal nobenih stiskalnih ostankov in ga nikoli ni filtriral..

Kot rezultat tega se je vino izkazalo za preveč naporno in zapleteno, da bi ga pili mlado, a z leti je postalo veliko bolj rafinirano, čeprav ni izgubilo nekaj odtenkov, značilnih za zgodnja leta. Filipova vdova nadaljuje tradicijo vinarstva, ki se je je držal njen mož, in tako kot on ceni predvsem posebne naravne pogoje posestva.

Kljub temu, da Chateau Kalon Segur spada v tretji razred Grand Cru Classe, lahko samozavestno tekmuje s predstavniki prvega razreda.

Od vseh ostalih vin Saint-Estef apel lahko vino Chateau Kalon-Segur s popolnim zaupanjem označimo za eno najboljših, saj je bilo ustvarjeno po tradicionalnih tehnologijah in ga je mogoče v steklenici razvijati dolgo in graciozno v nekaj desetletjih.

Sorte grozdja:

• Cabernet sauvignon - 65%
• Merlot - 25%
• Cabernet Franc - 10%
• Čas zadrževanja za sod: 24-26 mesecev
• Povprečna starost trte: 35 let