Najboljša azerbajdžanska vina

Azerbajdžanci vino Izvozi se v Rusijo, Ukrajino, baltske države in Turčijo. Novi trgi - Kitajska, Vietnam, Japonska, Južna Koreja, Francija, Španija in ZDA.

V zadnjih 15 letih se je površina pod vinogradi večkrat povečala, zgradili so sodobne predelovalne obrate, katerih oprema ni slabša od vodilnih evropskih podjetij.

Azerbajdžanski strokovnjaki stavijo na pridelavo vrhunskih vin iz kakovostnega grozdja in granatnega jabolka. Proizvodna tehnologija odpravlja uporabo konzervansov, stabilizatorjev in arom. Takšne izdelke lahko ponosno predstavimo..

Značilnosti vinarstva v Azerbejdžanu

Po določenem upadu vinarstva med razpadom ZSSR se je industrija usmerila v proizvodnjo bolj zanimivih pijač z blagovno znamko, vključno z v evropskem slogu. Danes v republiki gojijo več kot 450 sort grozdja. Elitna vina Azerbejdžana so narejena iz najdragocenejših med njimi. To je na primer vzmetnica, Bayan Shirey, Massandra, Merlot, Chardonnay, Sauvignon, Muškat, pinot, rizling, čili, bendi, gamašara.

Grozdje se nabira na namakanih območjih doline reke Kure za množično proizvodnjo preprostih pijač in pristanišč. Na ozemlju republike je 9 podnebnih pasov, kar vam omogoča, da izberete primerne pogoje za gojenje drobnih sort grozdja, na primer takole:

  • v regiji Kirovabad - Saperavi, vino, ki ni slabše od gruzijskega „Saperavi“ in se razlikuje po aromi, Rkatsiteli;
  • na Ismayilinskyju - žimnico grozdja, ni ga nikjer drugje po svetu in po številnih značilnostih presega Saperavi, Tavkveri, Cabernet;
  • V Kurdamirju - Beni Carlo, iz katerega izdelujejo pijače v španskem slogu, povezane s Cahorjem.

Podnebne razmere v regiji Agsu so primerne za gojenje granatnega jabolka, iz katerega se izdeluje vino. Na svetu je malo podobnih sort. Güleish ima zadostno sočnost in količino sladkorja, potrebnega za fermentacijo.

Nastala pijača zadrži vse koristne snovi granatnega jabolka, vključno linolenska kislina, vitamini C, P, B6, B12, tanin vam omogočajo normalizacijo presnove lipidov. Njegov kazalnik kakovosti je visoko antioksidativno delovanje (večje kot pri izdelkih iz rdečega grozdja).

Proizvodnja granatnih vin je dražja. Nekateri proizvajalci jih v sodih francoskega hrasta zdržijo do 10 let. Moč pijače je 13-16 °, nanaša se na sladico.

Granatno vino je slajše od grozdja, gostejše in gostejše, vendar ne sladko, adstrigentno, s posebno aromo, katere lahka kislost spominja na vonj granatne lupine. Pijte brez težav, pri čemer puščate dolg oreh s kančki tobaka in češenj. Vendar še niso dobili široke distribucije, ker Azerbajdžan v zadnjem času prideluje granatno vino.

Razvrstitev azerbejdžanskih vin

Azerbajdžan proizvaja vina za vsak okus. Lahko jih razvrstimo na naslednji način:

  • suhi belci („Bayan-Shirey“, „Gabala“, „Dheyran Sadylly“);
  • polsuha bela („Gabala“, „Golden Baku“, „Agsu“);
  • suho roza ("Absheron Sharab");
  • suha rdečila („Madras“, „Saperavi“, „Jeyran Azerbaijan“, „Cabernet Sauvignon“, „Merlot Sabiel“);
  • polsuha rdeča ("Akstafa", "Huck-gel", "Tauz", "Maidinov stolp", "Bakujske luči");
  • polsladko bela ("Leili", "Aksufra");
  • polsladko rdeča ("Šemaha", "Alabashly", "Chinar", "Jeyran Shahdag", "Ivanovka 1954").

Granatno vino „Golden Baku“ se nanaša na polsladko rdeče. To je ustekleničeno v plastenkah in keramiki.

Sodobna predelovalna podjetja Azerbajdžana proizvajajo naravna vina (vključno s penečimi in blagovnimi znamkami), likerje, vodko, konjak, viski, pa tudi sadne sokove, koncentrate in kompote. Veliko jih zaposluje domače in tuje strokovnjake.

Največji proizvajalci so:

  • „Az-Pomegranate“ - ima 450 hektarjev vinogradov in 400 hektarjev ekoloških sadik granatnega jabolka, ki jih je certificiral LACON GmbH, bakuška šipek je priljubljena v Evropi;
  • „Agro-Azerinvest“ - površina okoli 2 tisoč hektarjev;
  • „Sherg-Ulduzu“ - površina okoli 150 hektarjev, za katero je značilno, da se evropske sorte grozdja prilagajajo lokalnim razmeram, izvozi 50% svojih proizvodov.

Najboljše vinske znamke iz Azerbajdžana

V Sovjetski zvezi so bila priljubljena azerbejdžanska vina, katerih imena so povezana z območjem, kjer so gojili surovine za njihovo proizvodnjo (na primer „Kurdamir“, „Shemakha“, „Tovuz“). Danes lahko najdete pijače z dolgo znanimi imeni, vendar se tradicije azerbajdžanskega vinarstva združujejo z najsodobnejšimi tehnologijami.

Azerbajdžanska vina prejmejo visoka priznanja na mednarodnih degustacijskih tekmovanjih. Najboljše blagovne znamke so:

  • "Ivanovka" - Zlata medalja leta 2001 (Moskva);
  • „Sevgilim“ - Zlata medalja leta 2002 (Moskva);
  • „Savalan Cabernet“ - zlato v letu 2011 (Düsseldorf);
  • „Savalan Merlot“ - bronasta leta 2012 (Hong Kong);
  • "Stari Baku" - zlato in srebro na sejmu PRODEKSPO (Moskva).

Leta 2018 je med 92 proizvajalci iz 12 držav tekmovanje črnomorske regije Wine & Spirts prejelo najvišje priznanje (velika zlata medalja) in še 3 zlate medalje Abhazijska vina podjetja "Ganzha-Shyrab-2".

Podobno

Meni