Saint-julien - vinorodna regija bordoja, francija

Po impresivnih prostorih, ki jih zasedajo vinogradi Margot, zavijemo na izhodu iz Sussana in nenadoma zavedamo, da je vinogradov konec. To je nekoliko šokantno, vendar je razlaga preprosta. Prodnata planota je bila izprana pred mnogimi stoletji. Še naprej se premikamo skozi gozd proti severu, vendar nekaj kilometrov kamenčki niso vidni, ni na bregovih Gironde vse do Saint-Juliena, ki se nahaja 12 kilometrov naprej. Tik za potokom Chenel du Milieu se začne prodnata dolina, obsijana z razvrščenimi vinogradi. Neskončna vrvica vinske trte se vzpenja po hribih, steče navzdol in mimo Saint-Estefa izgine na severu.

V Medocu je star pregovor: če želite narediti odlično vino, bi morali iz svojega vinograda videti reko Gironde. In ta rek je kot nalašč za svetega Julijana. Vsi najboljši vinogradi občine so prodnati trakovi, ki se spuščajo v lagodne vode žironde. St-Julien je najmanjši izmed najbolj znanih imen, zavzema 744 hektarjev. Vasi Beychevelle in St-Julien sta v arhitekturi popolnoma neopazna.

Toda vina so preprosto nepozabna. Pogosto se zdijo najboljša rdeča vina Bordeauxa, saj združujejo odmeve arom Margaux in močnega telesa Pauillac, začinjenega z vonjem po cedri, smrekovih iglicah in suhem poletnem vetru. Okus teh vin je bogat, kot ladja, ki prevaža začimbe. Ko so ta vina še mlada, imajo nekatera kremasto, medeno mehkobo, toda vsa ta zapeljiva kletvica je prežeta s svetlim in čistim sijajem starega vina St. Julien. Medtem so ta vina trpela zaradi skupne nesreče za Bordeaux - prevelike donose. Pridelki so zdaj veliko večji kot običajno in če pridelate več, izgubite koncentracijo. Saint-Julien zaradi tega trpi manj kot druge komunale, saj je veliko razvrščenih vinogradov, ki rastejo tam, kjer jim tla lahko dajo vse, kar potrebujejo za dozorevanje grozdja, tudi če so letine velike. To je ena najproduktivnejših občin v Medocu..

Mimogrede, Beychevelle ni samo ime vasi na jugu komune, temveč tudi ime dvorca.

Glede okusa.

Najbolj klasična vina z vonjem po cedri pripadajo Leoville-Barton in Langoa-Barton. Najbolj sočna in najbogatejša vina, ki jih je najbolje piti v desetih letih in ki jih bomo za dolgo čakanje stokrat nagradili, se pojavljajo v Leoville-Las-Cases, v Ducru Beaucaillou (letina poznih 80-ih ni bila zelo dobra, zdaj pa se je chateau spet dvignil na nogah) in v Gruaud-Larose. Beychevelle razvija presenetljivo izrazit slivovski okus, Leoville-Poyferre pa je svoj položaj s skoki in skoki utrdil v zadnjih letih, Lagrange se je izravnal od leta 1985 - edina težava je, da ni med najboljšimi vinarji v občini. St-Pierre je najgloblje, sramežljivo in najbolje pridelano vino v Medocu. Talbot se je v začetku 80-ih nekoliko vrnil nazaj, v rokah novega lastnika pa se je vinar spet podražil. Vino Branaire Ducru je še vedno strašljivo spremenljivo, prelahko in krhko je, da bi ustvarilo klasično kedrovo eleganco. Še vedno obstaja belo vino Caillou Blanc iz Talbota.

Kako jih popiti?

Relativna vsebnost maščobe v teh mladih vinih kaže, da so dobra za pečeno raco ali divjo svinjo. Glede staranih vin Saint-Juliena pa potrebujejo lažjo in bolj rafinirano hrano - skrbno pražena govedina ali telečja meso je primerna tudi vsaka ptica, ocvrta in postrežena v lastnem soku..

INFORMACIJE O KUPCU

Kaj načrtujem??

Vina St. Julien so draga, čeprav sta Anthony Barton iz Leoville-Bartona in Langoa Barton nasprotovala inflacijskim zvišanjem cen. Njegova vina vedno ocenjujejo pošteno, v komuni ima najboljše cene. In vina Leoville Las-Cases in Ducru-Beaucaillou so lahko neverjetna, vendar veliko dražja od preostalih vin Deuxieme Cru. Najboljši primeri vključujejo nerazvrščene Hortevie in Terrey-Gros-Caillou, druga vina Chateau Barton, Leoville-Las-Cases in Gruaud Larose.

Razpoložljivost.

Druga vina je najlažje najti, čeprav se klasificirana vina običajno prodajajo v specializiranih prodajalnah neodvisnih verig v Bordeauxu..

Koristne informacije.

Chateau Leoville-Las Cases 1989 - kakovost 10 *, cena 10 *, vrednost 8 *

Chateau Leoville-Barton, 1990 - kakovost S-k, cena 7 *, vrednost 9 *

Lepa leta. Izvleček gre v vina Saint-Juliena v korist. Na njih se lahko zanesete tako v uspešnih letih kot tudi v neuspešnih. Najboljši donosi: 2000, 1999 1998, 1997, 1996, 1995, 1994, 1990, 1989, 1988, 1986, 1985, 1983, 1982.

Okusne opombe. Obstajata dve vrsti teh vin. Eno je mehko, srčkano in, lahko bi rekli, malo sladko, drugo pa suho, aromatično in aromatično.