Kako lahko doma preverim naravnost
Zelo pogosto pri izbiri dobrega vina zaščitite se pred ponarejanjem
Menu
Na žalost je vseprisotna kemija in napredne tehnologije v rokah podjetnih proizvajalcev že večkrat priložnost za to.
Zato še enkrat, dvomite o naravnosti kupljenega vina, uporabite razpoložljive metode za diagnosticiranje njegove kakovosti doma.
V to vino spada tudi nizko staranje naravno vino, ki kljub mladosti očara s svojim svežim okusnim šopkom. Ko se odločimo za blagovno znamko vina, bi bilo lepo vedeti, kako preveriti pristnost doma in na kaj biti še posebej pozorni..
- Preglednost. Včasih je za preverjanje naravnosti alkohola dovolj, da pogledamo na preglednost, kar je jasen pokazatelj kakovosti. In če okus katerega koli penečega alkohola zagotavlja značilno kislost, bo zagotovo zelo pregleden. Ne glede na starost vino ne sme vsebovati velike količine usedlin. V rdeči barvi je nekoliko več kot v beli, a po močnem stresanju ne bi smela biti zelo stabilna.
- Barva. Pristnost belega vina, kot je chardonnay ali alikvot, lahko preverite z njegovo intenzivno slamnato barvo brez zelenkastih tonov. In peneče se, nasprotno, lahko razlikuje po rahlo rumeni barvi s svetlimi toni zelenja. Analiza naravnosti njegovih granatnih ali burgundskih tonov in rdečkastih odtenkov bolj zrelega alkohola bo pomagala določiti kakovost rdeče barve doma..
- Vonj. Če želite preveriti vse nianse vinskega šopka doma, morate pustiti vino, da zadiha, preden pokušamo, pred časom odlepimo steklenico. Potem presežki duhovnosti izginejo, njegova naravnost pa vam omogoča, da občutite edinstven šopek arom.
- Okus. Vsaka znamka pravega alkohola ima svoj edinstven okus, bolj začinjena pa ima tudi prijeten pookus. Če pa je doma težko ujeti vse aromatične odtenke alkohola, potem je povsem mogoče prepoznati močan kemični in še bolj nesprejemljiv alkoholni okus.
Verjamemo, da bo predhodna seznanitev naših okusnih brbončic z izvirnikom pripomogla k preverjanju pristnosti izdelka, kar nas bo zaščitilo pred uporabo nadomestne snovi.
Kako ugotoviti naravnost vina
Seveda je težko najti boljši način, kako določiti pristnost izdelka, kot ga preizkusiti na okusu. Vendar tega ni dan vsem, saj je mogoče z degustacijo razlikovati pravo vino od ponarejenega, le da ima določene spretnosti.
Pomnilnik okusa ne bo pomagal, če namesto običajnega aligote z mehkimi cvetnimi notami se želite privoščiti pikantno Gewurztraminer. In če želite doma priti do resnice, morate poznati preproste in cenovno dostopne načine za določitev pristnosti vina.
Rdeče vino
Ker ta izdelek zanima večino ljubiteljev finega alkohola, jih bo zelo zanimalo, kako preveriti rdeče vino na naravnost doma.
Organoleptična metoda
Če zaupate svojim izkušnjam kot degustator, lahko pristnost preverite tako, da natančno ocenite zunanje podatke, aromo in barvo izdelka. Če ima plutovina neprijeten vonj ali nekorupljeni alkohol sam odda kis, potem ga pokvari. Odprto steklenico je treba pustiti dihati približno 30 minut, da alkohol pobegne iz šopka arom, in če ena ostane, potem je to verjetno ponaredek.
Očiten pokazatelj naravnosti je gostota, preverjena z rahlim nagnjenim vrtenjem pijače v kozarcu, po katerem se izvirni alkohol odvaja v počasnih sledih, ponarejanje pa na kozarcu ne pušča sledi. Čeprav izkušeni degustatorji opozarjajo, da je to mogoče doseči z dodajanjem izdelka malo glicerina.
A enostavna metoda ostaja v uporabi, saj je vizualno zaradi tankosti madežev mogoče določiti zrelost. Hitro poravnana pena, ki nastane na sredini kozarca po pretresanju, jasno označuje naravnost pijače.
Kako preveriti rdeče vino s sodo
Upoštevajte, da lahko na tako preprost, a učinkovit način doma preverite ne samo naravnost rdečega alkohola. Če želite to narediti, dodajte malo sode v prosojni kozarec z alkoholom, in če ni spremembe barve, potem je to kemija. Snovi, ki jih vsebuje originalni izdelek, bodo nujno reagirale s spremembo barve..
Kako preveriti vino z vodo glede naravnosti
Alkohol damo v vialo ali steklenico in s prstom stisnemo vrat. Nato jo obrnemo, spustimo v veliko posodo z vodo in jo rahlo odpremo. Ali pa jo nalijemo v majhen kup in jo tudi spustimo v veliko posodo z vodo. V obeh primerih, če je vsebina vodo popolnoma naslikala - je to ponaredek.
Kako preveriti kakovost vina s testom na glicerin
Doma je zelo preprosto preveriti naravnost tako, da v kozarec spustite malo glicerina. V ponarejenem alkoholu se spremeni barva glicerina, ko pa pride v prvotno pijačo, ostane brezbarvna.
Vse predlagane metode so primerne za testiranje ne le prijateljev po okusu. kabernet ali saperavi, pa tudi bolj rafiniranih blagovnih znamk, na primer italijanske - chianti - ali barolo.
Belo vino
Najprej dvomljivo kakovost dokazujejo presežek usedlin na dnu, sivkasto ali rjavi odtenki, moški vonj po pluti po odvajanju vina, pa tudi značilen alkoholni okus, ki zamaši šopek in aromo. Kozarec s sumljivo pijačo po stresanju zelo dolgo krasi stabilno peno.
Toda prisotnost mehurčkov ni razlog za motnjo, saj pogosto naravni preostali ogljikov dioksid potrdi svojo mladost. Belo vino lahko za naravnost preizkusite tudi doma s sodo, ki, če je potrjeno, spremeni barvo pijače.
Če je izdelek dvomljiv, potem bo dodani glicerin obarval v rumenkaste ali druge odtenke. Tudi pri testiranju z vodo se bo nekvaliteten izdelek zagotovo izkazal za popolno obarvanje z umetnimi barvili.
Suho vino
Ta kategorija je najverjetneje ponarejena, predvsem zaradi nedonosnosti postopka in nezmožnosti zakrivanja kemičnega okusa s sladkostjo. In potem mnogi poznavalci suhega alkohola lažje izkoristijo spomin svojih okusnih brbončic na šopku pravih pijač, zato bodo verjetno znali prepoznati značilne tone gruzijskih —peravi - in argentinskih malbec, in še bolj sadne note bele in rdeče čileanske frontera. Pomembno je izbrati vino in pri tem paziti na razpoložljivost etiket, ki označujejo letino trgatve.
Semisweet vino
Najpogosteje ponarejene pijače, katerih vsi kemični dodatki se zlahka zadušijo s sladkim okusom. Ponavadi ponaredek močno oddaja prekomerni alkoholni okus, tudi če vinu daste predhodno priložnost, da v kozarcu vdihnete občutke odtenkov vinskega šopka.
Od predlaganih metod za določitev naravnosti alkohola za polsladko pijačo so sprejemljivejši testi za glicerin in soda, tako da
kako sladkor kondenzira vino in ne omogoča kakovostnega preverjanja pristnosti v vodi.
S časom in potrpljenjem lahko nadomestite nadomestek, če alkohol pustite v odprtem kozarcu dva dni, saj sta nastala plesen in nabrekli sadni mešički jasen dokaz njene naravnosti.
Navadna kreda bo pripomogla k prepoznavanju pristnosti doma, na katero je potrebno kapljati nekaj kapljic alkohola in pustiti, da se posuši, in če madež ostane enake nasičene barve, potem je to zagotovo ponaredek.