Kako preveriti, ali je vino domače?

Vino - žlahtna pijača. Pijejo ga počasi in uživajo v vsakem požirku. Naravno vino ima bogat okus in aromo. Napolnjen je z elementi v sledovih in vitamini, zato je za izdelek pomembna kakovost.

Danes se izdeluje veliko število različnih vrst alkohola. Na prodajnih policah je predstavljen širok izbor pijač industrijske proizvodnje in ni vedno zaupanja, da je izdelek naraven in da izpolnjuje standarde kakovosti.

Pogosto podjetja za zmanjšanje stroškov blaga uporabljajo nenaravne sestavine, ki bistveno zmanjšujejo kakovost vina. Takšen alkohol ni koristen, v najslabšem primeru pa je zdravju škodljiv v obliki alergijske reakcije.

Prašno vino se nanaša na izdelek iz suhega koncentrata grozdnih jagod. Glavna sestavina pijače je posušen grozdni mošt. Po predelavi ne vsebuje koristnih snovi, ki so prisotne v sortah, pripravljenih po klasični tehnologiji.

Za razliko od naravnega alkohola se alkoholu doda prah, ki negativno vpliva na kakovost. Sodobne tehnologije omogočajo proizvodnjo tekočine, ki je po okusu in barvi blizu naravni, zato se je pomembno naučiti razlikovati kakovostno vino od ponarejenega.

Izkušeni gurmani in sommelierji takoj zagledajo ponarejeno pijačo. Za večino ljudi obstajajo načini za prepoznavanje ponaredkov..

Začnemo z barvo vonja okusa

Če želite razumeti, kako razlikovati pravo vino od nenaravnega, morate vedeti, katere lastnosti ima izdelek, narejen s klasično tehnologijo. Ta pijača ima prepoznaven vonj, barvo in okus. Pri okušanju se njegova naravnost določi z značilnostmi.

Barva, pa tudi vonj, sta pri vsaki znamki različni. Če je bela sorta pridobila rjavkast odtenek, potem je nastala iz posušenega grozdja ali preveč starega in kislega.

Roza videz, ki je pridobil oranžno rjav odtenek, naredi pijačo neprimerno za uživanje.

Magenta rdeča ni dozorela pijača. Temno rjava pomeni, da je alkohol prestar.

Pravo vino nima veliko usedlin. Dovoljeno je v majhnih velikostih. Če je dno steklenice popolnoma prekrito z usedlinami, potem morate razmišljati o naravnosti izdelka.

Vsaka vrsta ima svoj vonj. Odvisno je od sorte grozdja, tehnologije pridelave in staranja. Aroma dobrega alkohola nima ostrega vonja po alkoholu, mošti in kisu.

Razlikujte po okusu - najbolj zanesljiv način preverjanja naravnosti doma. V tem primeru ne more biti enotnega merila, če pa ima izdelek pekoč okus, čuti ostro, agresivno kislino, se v večji meri čuti grenkoba ali ostane močan kovinski okus, potem je ta izdelek slabe kakovosti ali preprosto pokvarjen..

Preden kupite alkohol, morate biti pozorni na njegovo ceno. Dobroverni vinar bo imel višjo ceno.

Posebno pozornost priporočamo plačilu zabojnikov. Na plastenki mora biti enakomerno prilepljena nalepka z informacijami o proizvajalcu, datumu sproščanja in sestavi vsebine v njej. Izdelek v prahu se pogosto prodaja v gostih vrečah, saj zaradi tega ni mogoče videti barve tekočine in prisotnosti usedline.

Osnovni testi kakovosti

Ne vedo vsi, kako preveriti kakovost vina doma. Pogosto ljudje zaupajo proizvajalcu in kaj piše na etiketi. Obstaja pa več testov, s katerimi lahko sami določite kakovost alkohola:

  1. Prava pijača pušča sledi na kozarcu. Za ta test morate napolniti 1/3 čistega kozarca prozornega stekla in ga nežno sprati z vinom. Dober izdelek pušča sledi na stenah. Tanjši kot so, bolj začinjen je alkohol..
  2. Razumevanje, kako določiti dobro vino, bo pripomoglo k poznavanju njegove gostote. Za test boste potrebovali kozarec za kozarec, vodo in alkohol. Postopoma in v majhni količini morate kapljati vino v vodo. Naravna bo v zgornjem delu kozarca in voda ne bo popolnoma obarvala. Izdelek, sestavljen iz kemičnih komponent, najverjetneje prebarva vodo in se v njej v večji meri raztopi. Ta test je najbolje narediti z rdečimi sortami pijače..
  3. Soda bikarbona bo pomagala določiti pristnost vina. Če želite to narediti, izdelek nalijte v majhno posodo (kozarec ali kozarec) in dodajte ščepec sode bikarbone. Potem se vse zmeša. Prava pijača bo spremenila barvo v temno sivo, skoraj črno, po možnosti z modrim odtenkom.
  4. Prisotnost barvil za živila v izdelku bo pomagala določiti preprosto kredo. Nekaj ​​kapljic vina kapljamo na kos krede in pustimo, da se posuši. Če se je barva pege posvetlila, so v vinu prisotna umetna barvila. Če se madež po sušenju ni spremenil, ima pijača naravno barvo.
  5. V pluti so podatki o faktorju kakovosti vsebine posode. Ko steknili steklenico, je vredno posvetiti celovitost čepa. Ne sme se drobiti ali deformirati. Če je iz plutovine zabeljen ali kisel vonj, je izdelek slabe kakovosti.
  6. Priljubljen je tudi glicerin test. Za poskus boste potrebovali čisto prozorno posodo in glicerin. Vino in glicerin z vodo vlijemo v posode v razmerju 1: 5. Naravna pijača ne obarva.

Te metode je enostavno uporabiti doma, saj ne potrebujejo posebne opreme ali komponent..

Kako preveriti kakovost domačega vina

Izdelana alkoholna pijača je bila vedno povezana z naravnim in kakovostnim izdelkom. Ker je v domači proizvodnji celoten tehnološki proces nadzorovan osebno in ni dvoma o naravnosti glavne surovine.

Vsi nimajo možnosti, da bi sami naredili vino, zato so mnogi prisiljeni kupiti domač alkohol. Pogosto se tak izdelek prodaja v južnih regijah, v letoviščih mest. V tem primeru bodite pozorni, saj lahko brezobzirni prodajalci prodajajo stare pijače ali slabe kakovosti..

Bolje je kupiti izdelke od zaupanja vrednih vinarjev. Naravnost takšnega izdelka ni dvomljiva, toda poznavanje kakovosti domačega vina prav tako ne bo škodilo. Vse zgoraj naštete metode so primerne za domači izdelek..

Vredno je biti pozoren na peno. Če pri zalivanju kozarec vina vidi se, da se pojavi na sredini, nato pa hitro izgine, potem je ta pijača dobre kakovosti. Ne razredči se z vodo in z zadostno izpostavljenostjo. Če se je pena razširila po robovih kozarca, je to znak alkohola z dodatki.

Z znanjem, kako izbrati in določiti dobro vino, se lahko zaščitite pred zapravljanjem denarja in uživanjem izdelka nizke kakovosti.

Podobno

Meni