Določite, koliko stopinj v žganju - nasveti za izbiro pijače

Konjak je izvrstna alkoholna pijača z več sto let zgodovine..

Konjak je narejen v istoimenski francoski provinci z uporabo napredne tehnologije. Bolj ko se konjak stara, dražji in kakovostnejši velja za njega. Najboljše sorte te pijače presenetijo svoje ljubitelje z nepopisnim okusom in aromo.

Prav tako pomemben parameter je trdnost alkohola iz Francije, ki naj bi znašala 40 stopinj.

Kaj vpliva na trdnjavo?

Konjak je narejen na osnovi mladih suhih vin iz belega grozdja. Med njihovo dvojno destilacijo dobimo konjakov alkohol z jakostjo 60-70 stopinj. Ta "surovina" nima aromatičnih in barvnih lastnosti, po katerih je rafiniran alkohol znan..

Da bi dali prijeten okus in prefinjenost, je določen čas zaprt v hrastovih sodih:

• Rezervoarji so narejeni iz lesa z minimalno starostjo 80 let, nimajo niti enega žeblja.
• Notranja površina sodov je zgorela, da se povečajo ekstraktivne lastnosti hrasta. Konjak je nasičen s tanini in drugimi koristnimi snovmi..
• Najprej pijača postane jantarna in pridobi vaniljev okus, kmalu pa dobi dobro znan rjav odtenek in sadno-cvetlično sladkobo..

V drugih alkoholnih pijačah (na primer vodka in viski) se lahko vsebnost alkohola močno razlikuje, in to ni nič nenavadnega..

Je pa primer s konjakom povsem drugačna zgodba..

Pomoč! V hrastovih sodih pijača izgubi približno 0,5 stopinje letno.

Na njegovo kakovost vpliva več pogojev:

1. temperatura okolice;
2. vlažnost
3. globina skladišča z sodi;
4. posamezne sodi.

Vsebnost alkohola v svetovno znanih blagovnih znamkah konjaka (Hennessy, Remy Martin, Courvoisier, Martel itd.) Znaša natanko 40 stopinj - nič več in nič manj. To vedo vsi pravi poznavalci izvrstne pijače..

Je pomembno! Precej pogosto lahko v trgovinah najdete čudovite steklenice, na katerih piše, da so napolnjene z armenskim konjakom (zdi se, tudi preverjena znamka kakovosti) z močjo 50 stopinj in več. Ne bodite prestrašeni - to sploh ni ponaredek, ampak samo kakovostno žganje.

Lahko ga izdelamo v kateri koli državi (ne le Franciji) in ima drugačno trdnost.

Kaj bo povedala nalepka?

Pogosto se zgodi, da kupec za praznik dobi steklenico žganja, ki ga le zapelje privlačna etiketa.

Vendar pa je pri izbiri te vrste alkohola pomembno vedeti, kaj vse pomenijo te številke in zvezdice na steklenici.. Sicer ne morete dobiti niti žganja, ampak najbolj navaden ponaredek.

Pomoč! Pri nakupu konjaka je pomembno ugotoviti njegovo izpostavljenost, kar vpliva na okus. Na vsaki steklenici so poleg podatkov o proizvajalcu in zvezdici pogosto črke.

Za nekatere je to le kratica, resnični poznavalci te pijače pa bi morali razumeti konvencije:

1. VS. Če vidite to kratico na steklenici konjaka, vedite, da je bila pijača stara 2,5 leta v hrastovem sodu. To je najkrajše obdobje za izdelke iz konjaka. V skladu s tem bo pijača dobra, vendar ne najbolj kakovostna..
2. VO. Te črke označujejo triletni konjak.
3. VSOP. Pijača je bila stara 4 leta in je vpijala aromo lesa in belega vina, ki je bilo prej v sodu.
4. Vvsop. To je okrajšava za visoko petletni nektar..
5. XO. Najbolj "starodavni" konjak, ki je v sodih že vsaj 6 let. To "veteranko" iščejo na prodajnih policah samo pravi poznavalci francoskega nektarja.

Zdaj nekaj besed o samih zvezdah, ki jih potrošnik bolj pozna.

Najprej to upoštevajte ena zvezda je enaka 10 mesecem, porabil konjak v hrastovem sodu.

V skladu s tem je najbolj priljubljen trizvezdični konjak je v sodu preživel 30 mesecev. Po tem so jo vlili v stekleno posodo, v kateri je lahko pijača brez izgube okusa.

Na etiketi žganja mora biti navedena blagovna znamka trgovske hiše, ki jo proizvaja. Če ni na voljo nobenih podatkov, potem izdelek očitno ni najvišje kakovosti..

Oglejte si video, ki govori o vrstah drsalk, odvisno od hitrosti zaklopa:

Kako preveriti kakovost pijače?

Dandanes je nalet na ponarejen alkohol enostavno.

Oglejte si video, ki govori o načinu ponarejanja in ponarejanja konjaka:

Če se želite zaščititi pred tem, bodite pri nakupu konjaka pozorni na naslednje podrobnosti:

• na ponarejenem izdelku je pluta ohlapna in zelo podobna tisti, ki zamaši poceni vino;
• prisotnost / odsotnost blagovne znamke;
• sumljivo nizek strošek.

Zdaj bomo steklenico obrnili in videli, kateri izdelek je pred vami - francoski mojstri ali ruski umetniki prevare.

Kaj iskati:

1. Če tekočina v obrnjeni steklenici pade v eni sami masi - očitno je žganje resnično. Poleg tega naj bi preostala viskozna vlaga počasi odtekala po stenah. Če se tekočina izliva neenakomerno, je očitno ponaredek.
2. Opazujte zračne mehurčke, ki se dvignejo, ko steklenico obrnete. Pri kakovostnih izdelkih naj se najprej dvignejo veliki mehurčki, nato majhni.

Kaj storiti, če ste v naglici kupili konjak in ga prinesli domov, vendar si ne upate piti brez nadzora kakovosti? Edini način preverjanja doma je preprosto odpiranje steklenice..

Odpnite ga in napolnite kozarec s kupljeno pijačo. Po tem kozarec večkrat zasukajte. Če se je celoten šopek arom takoj pojavil pred vami, potem zagotovo držite v svojih rokah ni pravi izdelek francoskih mojstrov.

V kakovostnem izdelku bi se morali postopoma pojavljati:

• lesene note;
• aroma tobaka in sadja;
• čokoladni okus.

Če je vse to prisotno, se lahko veselite - dobili ste okusno pijačo, ki jo lahko pijete sami in delite s prijatelji, in jo predstavite kot darilo.

Število stopinj v konjaku - vrednost, ki ni predmet razprav in sprememb.

Pristnost francoske pijače ali, nasprotno, njena nizka kakovost določata stopinje.

Ko kupujete žganje, morate biti pozorni na druga merila, ki vam bodo omogočila, da na prvi pogled prepoznate nizko kakovostno pijačo in ne boste padli za "vabo" spretno prodajalcev.