Merlot iz suhega rdečega vina: sorte vina, sorta grozdja

To vino je francoskega porekla in natančneje, provinca Bordeaux velja za rojstni kraj merlota. Beseda "Merlot" v prevodu iz starodavnega francoskega narečja pomeni "črna mlada mladica"

. To vino je v Franciji zelo priljubljeno. O tem priča dejstvo, da je istoimenska sorta grozdja med tremi vodilnimi glede na število površin.

Francija - svetovni vodja pri izvozu vina, in francoska tradicija vinarstva, pa tudi predstavitev vin, so postali vzor celotnemu svetu.

Da bi grozdje dobro raslo in prineslo bogato letino, poskusite izbrati zanj primerno zemljo. Za grozdje merlot velja za idealno ilovnato-peščena tla. Takšna zemlja v domovini grozdja v Bordeauxu. To grozdje je najbolje gojiti z uporabo potaknjencev..

Grmovje je visoko in širi veje. Samo onesnažujejo, saj ima moške in ženske cvetove. Čas zorenja pridelka se razlikuje glede na to, katero vino bo pripravljeno iz njega. Če grozdje obiramo za namizno vino, potem je dovolj sto petdeset dni, za sladico pa - vsaj sto šestdeset. Vsebnost sladkorja v jagodah je najpogosteje odvisna od podnebnih razmer na območju, kjer raste. Torej, na jugu lahko kopiči več sladkorja kot v hladnem podnebju.

Grozdje merlot, pa tudi izdelki, pridobljeni iz te sorte, imajo veliko prednosti. Vsebuje ogromno elementov v sledovih in vitaminov. Velika količina magnezija v sestavi jagodičja pomirja živčni sistem, odstranjuje od depresije in na splošno ugodno vpliva na človeško psiho.

Semisweet suha pijača iz te sorte je izjemno priročno narediti doma. Je nezahteven za staranje in zori zelo hitro. V grozdnem napitku je tanina zelo malo, zato ima nekaj lahkotnosti in nima adstrigentnega učinka. Pogosto ga posebej mešamo z drugimi sortami, da razredčimo lastnosti zgostitve.

Izdelek, pridobljen iz iste sorte, ima odlično staranje in blag okus. Ljubitelji vina opazijo opazno cvetno aromo in pridih ribeza s slivo. Zelo mlado vino ima vonj vanilije in kokosa. Starana pijača prevzame odtenke dimljenega in hrastovega katrana.

Če je bil merlot pridelan na območjih s hladnejšim podnebjem, bodo v njem prevladale rdeče jagode in vonj evkaliptusa, na jugu vina te znamke blagovnih znamk borovnic so opazna.

Polsladki suhi merlot se odlično poda k vsem vrstam mesa.

Kako piti merlot

Posebnost tega vina je, da merlot zaradi okusa ne potrebuje staranja. V mladi državi je izjemno lahkoten. Nič čudnega, da jo raje bolj ženske kot moški. Zaradi majhne količine taninov je to vino nevidno in nestrpno. Uživajo jo začetniki in ljudje, ki se ne marajo spuščati v podrobnosti zapletenih šopkov ali cenijo vonja vina. Merlot kritiki ga pogosto očitajo pomanjkanju kompleksne sestave.

Ohlajeno postrežemo v prozornih vinskih kozarcih, v katerih bo vidna neverjetna barva vina. To namizno suho vino ne zasenči jedi, ampak jih samo poudari.

Vrste merlot vina

Delam merlott iz ene sorte grozdja - Merlot, vendar mešanice najdemo tudi s Cabernet sauvignonom ali Cabernet Franc. Merlota ni mogoče imenovati prazničnega, temveč je preprosto preprosto vsakdanje namizno vino, ki ga pijejo ob večerji.

Obstaja več nenavadnih možnosti, ki trdijo, da gre za praznična vina..

• Beli merlot je italijanskega porekla. Bledo črna grozdna pijača je pravi čudež. Tehnologija njegove priprave je taka, da ločeni sok nima časa za barvanje in pijača se izkaže za lahkotno.
• Hibrid dveh sort - Cabernet in Merlot, se imenuje Caberlo. Odličen izdelek z nežno aromo borovnic in kave. Proizvajajo ga v Italiji in samo na enem posestvu. Naj stoji štiri leta. Dve leti ga hranijo v sodih in še dve leti v polnjeni kleti.

Cabernet ali Merlot

Cabernet je nesporni vodja med suhimi rdečimi vini. Njegova priljubljenost že dolgo ne upada, število prodaj pa se samo še povečuje. Sorta grozdja, uporabljena pri proizvodnji tega vina, se imenuje Cabernet Sauvignon. Gojijo ga v ZDA, Čilu, Italiji in seveda v domovini vina Cabernet - Franciji..

Po starodavnih kronikah je bila "božanska pijača" pripravljena prav iz sorte grozdja Cabernet. Neverjetno je, da so Grki začeli izdelovati vino iz Cabernet Sauvignona prvič, Rimljani so širili in sadili sorte sort, Francija pa še vedno velja za rojstni kraj te pijače.

Cabernet Merlot: kako se ti dve priljubljeni sorti med seboj razlikujeta??

Cabernet:

• Za njegovo izdelavo se uporablja ena sama sorta - Cabernet sauvignon.
• Gosta lupina in velika zrna v jagodičjih te grozdja naredijo okus vina s povečano količino tiamina.
• Barva vina je globoka.
• Cabernet šopek je izredno intenziven in vsiljiv.
• Okus jagod je zelo opazen..
• Cabernet ima vonj po vijolici in tobaku.
• Velja za moško pijačo..
• Malo sladkega.
• Cabernet potrebuje dolgo izpostavljenost, da se okus odpre čim močneje.

Merlot

• Sorta grozdja, ki se uporablja pri proizvodnji, se imenuje - Merlot.
• Jagode te sorte imajo svetlo rdeče meso in tanko lupino. Njihove velikosti so večje od velikosti Caberneta.
• Mehak in nevsiljiv okus ter pomanjkanje viskoznosti.
• Pijejo ga mladi. Na tej stopnji ima bogat jagodni okus, po izpostavitvi se pojavijo note figov..
• Sladko, z visoko vsebnostjo sladkorja.
• Njegova aroma je nekoliko travnata.
• Sorta je zrela, zato začnejo zgodaj delati vino.
• Priljubljeno pri ženskah in mlajših odraslih s srednjim dohodkom.

Korist in škoda

Kljub dejstvu, da ima suhi polsladki merlot v svoji sestavi majhno količino tiamina, ga je treba previdno piti. Merlotova lahkotnost ima varljiv učinek. Nesmiselno je misliti, da lahko pijete preprosto vino v večjih količinah kot na primer debel in trden Cabernet. Zdravniki močno priporočajo omejitev na normo - nepopolno kozarec na dan. V tem primeru bo pijača prinesla le koristi, ki jih je veliko.

• Stimulira prebavni sistem.
• Bori se z različnimi vrstami tumorjev. Sposobnost bistvenega upočasnjevanja razvoja, do ustavitve.
• Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov v grozdju se proces staranja telesa zavleče. Ugodno ji daje tudi prisotnost antioksidantov, ki so prisotni v vseh temnih sortah grozdja..
• Spodbuja delo srčno-žilnega sistema. Izjema je moška hipertenzija. Ni jim priporočljivo piti rdečega vina..
• Kozarec, pijan med večerjo, bo poskrbel za dober spanec.