Kakšno grozdje je potrebno za rose vino?

Kaj je rozé vino in kako se razlikuje od rdečega in belegaVino Rosé velja za vmesno med belim in rdečim vinom. Večino vrtnic na svetu pridelujejo v Franciji, v provinci Provansa. Okusni šopek takšne pijače nekoliko spominja na okus belega vina, vendar je barva takšne pijače bližja klasičnim rdečim vinom.

Rosa je uživala v okusu francoskih pisateljev in pesnikov, kot sta Honore de Balzac in Pierre Ronsard. Opazili so odličen okus pijače, kot tudi njegove lahke sadne note. Že v XVII stoletju je Francija začela to pijačo izvažati v Anglijo in na Nizozemsko..

Francoska tehnologija vina za rose

Obstaja več možnosti za proizvodnjo te alkoholne pijače. Najbolj priljubljena metoda je začasna maceracija..

Tehnologija priprave vrtnice na ta način je naslednja:

  • Vino Rosé je narejeno po svoji posebni tehnologiji.rdeči grozdni mošt se nekaj ur pusti v isti posodi z grozdno kožo;
  • v tem času prihodnja pijača pridobi svojo barvo, poleg tega pa vključuje vse uporabne elemente in polifenol;
  • ko pivka pridobi želeni odtenek, maceracija preneha;
  • sok preživi iz grozdne kože;
  • tekočina se vlije v drugo posodo, kjer se bo izvajal postopek fermentacije.

S to tehnologijo vino izdelujejo ne le v Franciji, ampak tudi v drugih državah. Omeniti velja, da se približno tretjina svetovne proizvodnje vina nahaja v Franciji.

Glavni proizvajalci

Znameniti "Cabernet d`Anjou" je izdelan v Franciji v dolini Loare - proizvajalec Domaine de Chenet. Isti proizvajalec proizvaja suho "Rose de Loire". Vendar Francija ni edina vinska država. Pogosto lahko najdete dobra rožna vina iz španskih, italijanskih in tudi portugalskih proizvajalcev. Med mladimi državami proizvajalke so naslednje:

  • ZDA
  • Avstralija
  • Čile
  • Argentina.

Dobra vrtnica se prideluje tudi v Gruziji, Ukrajini in Moldaviji..

Sorte vrtnice

Takšna pijača ima široko barvno paleto. Obstaja posebna razvrstitev vrst rosé vin. Torej, lahko srečate vrtnico te barve:

  • malina;
  • telesno;
  • mehko roza.

Vse barve bere več kot ducat. Upoštevajte, da lahko senco pijače določite le tako, da odprete steklenico.

Jed ali sladica?

Vse alkoholne pijače te vrste, ne glede na njihovo barvo, lahko razdelimo na:

  • jedilnice;
  • sladica.

Vrtnica je lahko tako jedilnica kot sladicaMenze predstavlja suho in polsladko, zato so odlični za glavne jedi. Sorte sladic vsebujejo več sladkorja, zato jih zaužijemo na koncu obroka. Vrtnica je lahko tako sladica kot jedilnica. Torej, v italijanski regiji Salento pridelujejo suhe vrtnice. Proizvajalec Tormareksa dobi suha vina iz črnega grozdja Negroamaro. Pijača z uporabo takšnih surovin pridobi oster in svež okus..

Semisweet pijače iz serije Mateus portugalskega proizvajalca Sogrape Vinhos odlikuje blag okus in lahka cvetna aroma.

Če govorimo o ameriških proizvajalcih, je treba opozoriti, da se večina vinarjev nahaja v Kaliforniji. Kalifornijski proizvajalci proizvajajo vrtnice iz takšnih serij "Carlo Rossi" in "Pink Moscato".

Kaj morate vedeti o vrtnici?

  • Vrtnica - ni mešanica rdeče in bele barve

Pridelava rdečega, rožnatega in belega vina se razlikujejo po svoji tehnologiji. Nasičenost rožnatega odtenka je odvisna od tega, kako dolgo bo lupina v pijači. Bolj ko je lupina v posodi z vinom, bolj bogat je njen okus. Narejeno iz črnega grozdja z belim mesom.

  • Dobro rožno vino se ne izdeluje samo v Franciji

Francoska Provansa seveda velja za rojstni kraj te vinske pijače. Toda zdaj je vinogradništvo pogosto v mnogih državah. Upoštevajte, da je večina pinčkov mešanica več sort grozdja..

  • Mlajši, boljši je okus.

Ta pijača je narejena tako, da pije mlade, kot z leti se njegov okus ne izboljšuje. Zato v pitju lanskega pridelka ni nič sramotnega.

Pred nakupom preverite, ali je suh?

Dobro rožno vino se izdeluje ne le v Franciji, ampak tudi v drugih državah.Pogosto so evropske roza pijače sušejše od drugih proizvajalcev. V Franciji pridelujejo klasično suho vrtnico, vendar so kalifornijska vina lahko super suha s lahkotnim okusom. Če vam niso všeč francoski proizvajalci, potem pijače iz Španije so dobra alternativa. Imajo bolj trpinčen in bogat okus s lahkotnim sadnim okusom..

Kaj piti z vrtnim vinom?

Ta vrsta je odlična za pripravo koktajlov. Iz vrtnice lahko naredite naslednje koktajle:

  • koktajl limonade in vrtnice z dodatkom bazilike;
  • soda z vrtnim vinom - postrežena z jagodami;
  • Koktel črne vrtnice - robida, rožnati vinski ščepec in apna.

Kako izbrati pravo vrtnico?

Pri izbiri suhe vrtnice morate biti pozorni na take nianse:

  • odločite se, s čim boste vrtnico postregli;
  • kupujte samo to pijačo, ki je bila shranjena vodoravno;
  • bodite pozorni na ceno; tuje vino ne more biti poceni;
  • ne kupujte starih pijač, najbolje je, če je pijača stara eno leto.

Značilnosti vinskega etiketa

  • Vrtnica je univerzalno vino, zato država in proizvajalec nimata posebnega pomena;
  • servirana vrtnica ohlajena;
  • takšna pijača je primerna tako za sire kot za sladice in meso;
  • Rose je primerna za piknike, zabave in družabne dogodke..

Vino rose ima rahlo saden odtenekKot rezultat tega je treba opozoriti, da se suho roza vino razlikuje od rdečega vina ne samo po barvi, ampak tudi po okusnih lastnostih. Pogosto si privoščite takšno pijačo iz več sort grozdja. Iz tega vina lahko naredite okusne koktajle ali uporabite pri pripravi različnih jedi. Izbira takšne pijače ne lovite po letih, mlajša je, okusnejša je. Rose - odlična možnost za darilo.

Podobno

Meni