Domača bananina limonina tinktura

fotografija tinkture banane

Nekateri destilarni menijo, da je tinktura banane povprečna pijača nejasnega okusa in grde barve. Če pa uporabite nekaj trikov, dobite dober alkohol za sladico.

Za kuhanje so potrebne zrele in prezrele (morda ne pogojene) velike banane. Pomembno je, da celuloza ni gnila in plesniva..

Standardna alkoholna osnova je vodka, kupljena v trgovini, etilni alkohol, razredčen na 40-45%, ali dvojno destilirana mesečina. Zaželeno je, da uporabite konjak ali ostareli rum, potem se v tinkturi pojavijo taninske note, barva pa postane temnejša in privlačnejša.

Sestavine:

  • banane - 3 kosi;
  • limona - 1 kos;
  • vodka (alkohol 40-45%, mesečina) - 0,5 litra;
  • sladkor (med) - po okusu.

Meso banan skoraj ne vsebuje kislin, zato je okus čistega bananinega likerja zelo nežen, z jasno prevlado nad sladkostjo in mehkobo. Pijačo lahko uravnotežite z dodajanjem limoninega soka, lupina pa bo obogatila aromo. Sladkor ali tekoči med je najbolje dodajati po infuziji in filtraciji, ko se končno oblikuje sladkost tinkture.

Recept za tinkturo iz banane

1. Olupite banane, celulozo narežite na večje rezine. Če je celuloza zdrobljena, bo končano tinkturo zelo težko filtrirati. Kožo lahko uporabimo za krmljenje sobnih rastlin (tehnika je opisana na koncu recepta).

2. Kroge položite v plastično vrečko in jih tesno zaprite. Pustite v zamrzovalniku 4-5 ur, dokler popolnoma ne zamrzne - celuloza mora postati trdna. Zamrzovanje naredi bananino pulpo bolj sladko in bolj aromatično..

Pozor! Če so banane zelenkaste, jih je treba zamrzniti, sicer se v tinkturi pojavi zeliščni okus..

3. Limono prelijte z vrelo vodo, nato sperite s tekočo vodo in obrišite do suhega, da odstranite konzervans s površine, ki se uporablja za obdelavo sadja pred prevozom..

4. Z nožem ali zelenjavno lupino odstranite lupinico polovice limone - rumeni del lupine brez bele grenke kaše.

5. V kozarec za infuzijo dodajte zamrznjene banane (odstranite jih iz vrečke, vendar ne odtajajte), dodajte lupinico in iztisnite sok iz limone. Nalijte alkoholno osnovo (vodko, lunino itd.), Premešajte, tesno zaprite. Alkohol naj popolnoma prekrije banane, po potrebi dodajte še več alkohola.

6. Kozarec pustite 14 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Prvih 7 dni pretresite enkrat na dan, nato jih pustite pri miru, da se ostanki usedejo na dno.

7. Tinkturo banane previdno odcedite v drugo posodo, pri čemer pazite, da se ne dotaknete usedline na dnu. Ne stiskajte celuloze.

8. Tinkturo filtrirajte skozi 2-3 plasti gaze, nato skozi vato ali kavni filter.

9. Okusite pijačo, po želji jo sladkajte s sladkorjem ali medom. Premešajte, steklenica za shranjevanje. Hermetično blizu.

10. Postavite za 25-30 dni v temen hladen prostor (hladilnik ali klet), da bo izpostavljen. Okus se bo znatno izboljšal.

Če se usedlina pojavi, jo lahko spet filtrirate skozi vato ali kavni filter..

Rok uporabnosti tinkture domačih banan je oddaljen od neposredne sončne svetlobe do 2 leti. Trdnjava - 31-34 vol.%.

fotografija domače bananine tinkture

P.S.. Zaradi visoke vsebnosti kalija, kalcija in fosforja je iz preostale bananine lupine odlična tinktura za gnojenje sobnih rastlin in sadik. Če želite to narediti, morate v trilitrski kozarec položiti 3 kože, napolniti do vratu z vodo pri sobni temperaturi, zapreti pokrov in pustiti 2 dni. Nato precedite in za polovico razredčite s hladno vodo (razmerje 1: 1). Nastalo infuzijo lahko zalivamo s sadikami in sobnimi rastlinami kot z navadno vodo..

Podobno

Meni