Tinktura lizike ali instant karamele
Najprej se tinktura sladkarij spomni po svoji bogati barvi, okus pa je odvisen od uporabljenih bonbonov. Običajno lahko iz enega paketa sladkarij ustvarite vsaj 2-3 različne pijače. V povprečju celoten postopek kuhanja traja 6-8 ur.
Vse barve brez čokolade bodo, trde bonbone z okusom sadja ali trde bonbone. Na zahodu vodko vztrajajo pri Skittles (znamka gumijastih gumijev), vendar bo treba končno pijačo dolgo filtrirati, lizike pa so brez te pomanjkljivosti. Ruski odgovor na "Skittles-vodka" je tinktura sladkarij iz barberry z značilnim kiselkastim okusom.
Tinkturo lahko pripravite iz sladkarij samo enega okusa, na primer iz češnje, jabolka ali barberryja ali pa kombinirate različne vrste. Pri mešanju pa si je treba zapomniti, da je treba kombinirati ne samo okuse, temveč tudi barve..
Ker se vsi bonboni razlikujejo po sestavi in okusu, ni mogoče natančno določiti razmerja za katero koli možnost, recept daje približno razmerje za sadne bonbone. Da ne bi pokvarili alkohola, je pred pripravo tinkture v velikih količinah bolje preizkusiti izbrane bonbone z raztapljanjem 1-2 kosov v kozarcu vodke (25-30 ml). Po nekaj urah lahko ocenite rezultat. Če sta vam všeč okus in barva, pripravite tinkturo v enakem razmerju vodke in sladkarij.
Kot alkoholna osnova so primerne vodka povprečne kakovosti, razredčen etilni alkohol ali dvojno destilirana mesečina, kupljena v trgovini..
Sestavine:
- sladkarije - 80-100 gramov;
- vodka (alkohol 40-45%, mesečina) - 0,5 litra.
Recept za tinkturo iz sladkarij
1. Razvrstite sladkarije po barvi in okusu. Po želji ustvarite mešanice.
2. Vsako vrsto sladkarij ali sladkarij dodajte v ločeno posodo za infuzijo - steklenico ali kozarec. Da bi pospešili postopek priprave, lahko sladkarije zdrobimo s kladivom.
3. Nalijte alkoholno osnovo (vodko, alkohol ali lunino). Zmešajte. Hermetično zaprite. Vztrajajte 4-10 ur (v povprečju 6-8), dokler se bonboni popolnoma ne raztopijo. Stresite vsakih nekaj ur.
Pozor! Če bonboni vsebujejo maščobo (Skittles vsekakor vsebuje), se bo na površini zbrala plast olja, ki jo je treba pred filtriranjem zbrati z žlico..
4. Končano tinkturo precedite skozi 2-3 plasti gaze, če je pijača motna, filtrirajte skozi vato ali kavni filter.
5. Tinkturo sladkarij nalijte v steklenice za shranjevanje. Tesno zaprite. Postrežemo dobro ohlajeno.
Rok uporabnosti - do 6 mesecev. Trdnjava - 33-37 vol.%.