Recepti za brezov sok iz kvasa
Glavne sestavine:
Kvass je zelo zdrava naravna pijača, ki ima zdravilne lastnosti in blagodejno vpliva na človeško telo, pomaga pri zdravljenju in preprečevanju različnih bolezni, je koristna za prebavne organe. Poleg tega kvass odlično poteši žejo.
Sestavine
- 10 l - brezov sok
- 50 kosov - rozine
- 400 g - sladkor
Kvass na brezovem soku: recepti
Kvasov brezov sok je okusen in zdrav napitek, ki ga je zelo enostavno narediti doma.
Ne uporabljajte plastičnih posod, bolje je vzeti steklene ali emajlirane posode.
Brezov sok precedite skozi več plasti gaze, da ga očistite od naplavin. Dodamo rozine, sladkor in pustimo vreti na hladnem. Po 3-4 dneh je kvass pripravljen.
Nato kvasovko odcedimo, steklenice zapremo in postavimo v temen, hladen prostor za dolgotrajno skladiščenje. Kvass na brezovem soku lahko pijete in uporabljate za pripravo hladnih juh, okroshka in drugih čudovitih poletnih dobrot.
2
V hrastovo sod vlijte 10 litrov soka. V vrečko s tkanino vanjo namočite 200 gramov rženih krekerjev. Torbica mora imeti dolgo vrv, da jo je mogoče pozneje enostavno izvleči. Dva dni kasneje, ko se začne fermentacija, dodajte 300g v sod. jagode suhe češnje, pol kozarca hrastovega lubja in nekaj stebel kopra. Čez dva tedna bo vaša pijača pripravljena.
3
Za pripravo pijače po tem receptu se v tri litrski kozarec vlije 2,5 litra soka. Dodajte pol kozarca sladkorja, peščico rozin, peščico kavnih zrn (lahko jih malo pražite) in par skorj borodinskega kruha. Od zgoraj povlecite gumijasto rokavico. Po nekaj dneh, ko reče: "Pozdravljeni vsi", pijačo filtriramo in damo v hladilnik. Čez dva dni lahko piješ!
4
V tri litrsko kozarec nalijte 2,5 litra soka, dodajte 1 sesekljano pomarančo in 1 skodelico sladkorja. Nato 10 gr. kvas naribajte z malo sladkorja in previdno prelijte v kozarec. Lahko dodate meto, limonino mešanico. Drugi dan, ko kvass fermentira, ga je treba filtrirati in ustekleničiti, v vsako pa dodati nekaj rozin. Hladimo.
5
Sok nalijemo v steklenice, dodamo malo rozin, posušene šipke, sladkor (na osnovi 2,5 litra - 3 žlice) in shranimo v hladilniku.
6
Brezo je treba segreti v veliki ponvi na temperaturo 35 stopinj. Na 2,5 litra dajte 40 g. svež kvas. Za štiri dni postavimo na hladno mesto, nato nalijemo v banke in zvijemo. Takšno pijačo lahko hranite šest mesecev..
7
Vzamemo 2, 5 litra brezovega lubja, vanj dodamo pol kozarca sladkorja, sok 2 limone (kdo ljubi kislo, potem lahko tri). Vse to dobro premešamo, vztrajamo dve uri. Dodate lahko tudi metin list in kocke ledu..
Preprosti recepti za kvas iz brezovega soka vam bodo pomagali najti najprimernejši način priprave te pijače za vsak okus..