Najboljši 3 recepti kaše na brezovem soku za mesečino

TOP-3 recept za kašo na brezovem soku za mesečino

Brezov sok je zaradi svojih koristnih lastnosti zelo priljubljen..

Uporablja se v čisti obliki, konzervira se pozimi, na osnovi tega lesenega nektarja pa se pripravljajo kvass in čudovit domač samonik. Je zadnja pijača, ki je še posebej priljubljena v ozkih krogih..

fotografija 1

A to je le, če ne veste o koristnih lastnostih tega nektarja in jih je veliko:

  • je povsem naravna sestavina, ki ne vsebuje škodljivih nečistoč;
  • luna, narejena na osnovi brezovega soka, ima zelo blag okus in ga je zato enostavno piti;
  • aroma takšne pijače je precej nevtralna;
  • pitje takšne alkoholne pijače v izjemno redkih primerih lahko povzroči mamico;
  • sama drozga, pripravljena na osnovi brezovega nektarja, se odlično sprehaja in le v primeru hudih kršitev tehnologije kuhanja, ki jih juha;
  • gotova pijača ima nenavadno aromo in okus, zato zlahka presenetijo tudi najbolj izpopolnjene gurmane.

Pomoč! Danes obstaja več različnih možnosti za pripravo drozge iz brezovega soka doma. Vsaka možnost uporablja edinstvene sestavine, vendar so vse združene, razen uporabljenega brezovega soka in tudi njegovega čudovitega okusa in arome.

Prednosti brezovega soka so opisane v videoposnetku:

Kako narediti doma?

Klasičen način

Prvotni stari recept za pripravo kaše, ki temelji na tej rastlinski tekoči sestavini, predvideva uporabo le dveh sestavnih delov:

  • mleko z vsebnostjo maščob manj kot 3 odstotke - 35 g;
  • brezov nektar - 30 l.

Pomoč! V povprečju od vsakih 10 litrov soka dobimo približno 1 liter gotovega luna s trdnostjo 45 stopinj.

Priprava pijače je izjemno preprosta:

  1. Sok dobro filtrirajte.
  2. V drugo posodo nalijte tri litre nektarja in ji dodajte mleko. Dobro premešamo in pustimo mešanico..
  3. Preostali sok postavite na počasen ogenj in izhlapite pri šibkem vrelišču, dokler njegova prostornina ne doseže 12 litrov.
  4. Kuhan brezov sok ohladite na temperaturo 22 stopinj.
  5. Zmešajte obe vrsti tekočine in prelijte v stekleno posodo.
  6. Namestite vodno tesnilo.

V povprečju bo postopek fermentacije trajal približno 15 dni.

fotografija 2

Ko se mehurčki iz pene in plina prenehajo aktivno sproščati, se kaša šteje za pripravljeno.

Pomoč! Če se postopek fermentacije ni začel dva dni po namestitvi vodnega tesnila, potem v pivu ni dovolj naravnih bakterij. V tem primeru propadle kaše bodisi vlijemo ali dodamo ne 55 g suhega pekovskega kvasa in ponovno namestimo vodno tesnilo.

Sladkorna kaša

Ta recept že uporablja večje število sestavin, sam postopek kuhanja pa ni posebej težaven.

Za kuhanje kaše po tem receptu boste potrebovali:

  • 70 g kefirja;
  • 20 l brezovega nektarja;
  • 80 g suhega kvasa;
  • 6 kg granuliranega sladkorja.

Med fermentacijo naj bo posoda v sobi s temperaturo najmanj 23 stopinj nad ničlo.

fotografija 3

Masa se pripravi iz brezovega soka na naslednji način:

  1. Na nizki vročini segrejte nektar do temperature 28-30 stopinj.
  2. Tekočini dodamo granuliran sladkor in mešamo toliko časa, da se vsi njegovi kristali popolnoma raztopijo.
  3. V ločeni posodi raztopite kvas v čisti vodi, v skladu z navodili.
  4. Sladkan nektar prenesite v fermentacijsko posodo in mu dodajte kvas..
  5. Dodamo kefir in vse temeljito premešamo.
  6. Namestite vodno tesnilo.

Je pomembno! Po 12 dneh kašo preverite po okusu. Če je sladkost izginila in se je pojavil grenak okus, je kaša pripravljena za nadaljnjo destilacijo, čiščenje in filtracijo.

Postopek izdelave sladkorne kaše na brezovem soku je prikazan v videoposnetku:

Z rozinami in suhim sadjem

Ta recept se je pojavil že dolgo nazaj, v svoji izvirni različici se uporablja samo posušeno grozdje.. In nekateri lunaši ponujajo polovico svojega volumna nadomestiti z drugim suhim sadjem.

Sestavine

  • nektar -15 l;
  • rozine - 75 g;
  • suho sadje po volji - 75 g;
  • kefir - 40 ml.

Rezultat je pijača z zelo zanimivo aromo in dolgim ​​zaključkom s subtilnimi notami suhega sadja.

fotografija 4

Postopek kuhanja:

  1. V ločeno posodo nalijte en in pol litra soka in vanj dodajte neoprane rozine in drugo suho sadje. Postavite na toplo mesto za 48 ur.
  2. Preostalo tekočino dvakrat zavrite na nizkem ognju. Nato ohladimo na sobno temperaturo.
  3. Obe vrsti soka nalijemo v fermentacijsko steklenico in jima dodamo kefir.
  4. Vse temeljito premešajte in 14 dni namestite vodno tesnilo.

Pomoč! Po tem času naj se ustavi sproščanje ogljikovega dioksida in pene, okus kaše pa naj postane grenak. Po tem se šteje, da je pripravljena za nadaljnjo destilacijo..

Tehnologija izdelave kaše iz brezovega soka z rozinami je prikazana v videu:

Nasveti

Če želite narediti res kakovostno kašo iz brezovega soka, morate slediti naslednja priporočila:

  1. Najbolje je nabirati nektar spomladi in poleti..
  2. Če želite to narediti, morate izbrati drevesa, ki rastejo stran od cest, stara vsaj dve leti. Neposredno zbiranje naj bo čim bližje vrhu dreves..
  3. Rabljene mlečne izdelke v receptu lahko nadomestite s posebno kislo testo.
  4. Kvas mi dovoli sveže stiskanje, čeprav je treba njihovo količino v tem primeru večkrat povečati.

Braga, narejena iz brezovega soka po katerem koli od teh receptov, v skladu z vsemi pretankostmi, se vedno izkaže za uspešnega, luna iz takega mošta pa je kakovostna in nenavadne arome.

Podobno

Meni