Kako narediti okusen kvass iz suhega kvasa doma - recepti in nasveti

V vročem vremenu ni boljše pijače za potešitev žeje kot kisa. Obstaja veliko receptov za njegovo pravilno pripravo doma. In za tiste ljudi, ki se jim zdi postopek izdelave težak in dolg, je v prodaji poseben suh kvass.

V resnici gre za poseben koncentrat, ki se uporablja kot osnova za prihodnjo pijačo. Na njegovo osnovo lahko postavite več različnih vrst kvasa.

Danes so v prodaji dve vrsti tega suhega izdelka:

1. Sladkor Kvass, ki vključuje mešanico rženega slada in zdrobljenih krekerjev.
2. Koncentrat suhega kruha, narejena na osnovi slada in pšenične ali ržene moke.

S katero koli vrsto suhega kvasa lahko hitro in enostavno skuhate okusen kvass doma.

Klasičen način kuhanja doma

Ta recept vključuje uporabo najmanj sestavin. In postopek priprave kvasa traja približno 48 ur.

Sestava:

• koncentrat suhega kvasa - 90 g;
• voda - 3000 ml;
• sladkor 150 g;
• grobi kvas - 7 kosov..

Pomoč! Za pripravo takšne poživljajoče pijače je bolje vzeti filtrirano ali destilirano vodo..

Praviloma večina proizvajalcev kvas pritrdi na suh koncentrat, kar postopek kuhanja večkrat poenostavi.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Stekleno posodo je treba sterilizirati in temeljito posušiti..
2. V pripravljeno posodo nalijemo koncentrat suhega kruha in ga prelijemo z vodo, ogreto pri sobni temperaturi.
3. V posodo dodajte sladkor in mešajte, dokler se vsi kristali ne raztopijo.
4. V kozarec dodamo kvas in spet dobro premešamo..
5. Grlo steklenice pokrijemo z večkrat prepognjeno gazo in odstranimo 40 ur na toplem.

Na koncu obdobja staranja pripravljen kvass, ki ga je treba ustekleničiti in hladiti.

Je pomembno! Za povečanje ostrine okusa lahko pred nalivanjem kvasa v vsako steklenico dodate nekaj rozin. Tako bo okus končne pijače bolj osvežujoč in poživljajoč..

Kvass, pripravljen iz njihovega koncentrata za suhi kruh po tem receptu, praktično ne vsebuje alkohola, zato ga lahko pijejo celo otroci, brez posebnih omejitev.

V videoposnetku je prikazano, kako pravilno pripraviti kvass iz kvasovine pivo:

Z rozinami

Pijača, pripravljena po tem receptu, je zelo živahna, vsebuje tudi etilni alkohol, v nekoliko večji količini kot v brezalkoholnem pivu.

Pomoč! Otrokom je treba dajati v omejenih količinah..

Sestavni deli za izdelavo:

• voda - 3 l;
• rozine - 20 kosov;
• suh kvass - 130 g;
• granulirani kvas - 8 kosov;
• granulirani sladkor - 80 g.

Pijača, pripravljena po tem receptu, ohrani svojo kakovost največ 72 ur, hranimo pa jo pri temperaturi največ 8 stopinj nad ničlo. Vendar je prav ta vrsta kvasa najbolj primerna za uporabo takoj po kuhanju.

Faze priprave:

1. V stekleni posodi dobro zmešamo koncentrat suhega kvasa in granuliran sladkor.
2. Zalijemo jih z vodo, ki ima temperaturo približno 25 stopinj.
3. Vse tri mesece temeljito premešajte.
4. V posodo dodajte kvas in rozine.
5. Posodo pokrijemo s čisto krpo ali pokrovom s posebnimi odprtinami in očistimo 24 ur na toplem.
6. Nato odcedite že pripravljen kvass in ohladite.

Recept za rženo kruhovo skorjo

To ni navaden recept in ni splošno znan. Toda tisti ljudje, ki so vsaj enkrat okusili takšno kvaso, še naprej poskušajo kuhati dalje.

Sestavine za kuhanje:

• ržene krušne skorje - 120 g;
• suh kvass - 100 g;
• voda - 3 l;
• granulirani sladkor - 50 g;
• rozine - 100 g.

Ta kvass odlično poteši žejo in lakoto, pripomore k hitrejšemu obnavljanju moči, najpomembneje pa je, da ga hranite do 10 dni v hladilniku.

Vrstni red priprave:

1. Nalijte liter vode, da zavre.
2. Preko rozin in krušnih skorj prelijte vrelo vodo.
3. Vse temeljito premešamo in pokrijemo.
4. Pustite, da se pivka ohladi na sobno temperaturo..
5. Vanj dodajte sladkor, suh kvass in preostalo vodo. Vse temeljito premešajte in postavite na toplo mesto za dva dni.

Pomoč! Po koncu časa staranja pripravljen kvass olupite in pred uporabo ohladite. Pijača, pripravljena po tem receptu, je še posebej aromatična in okusna..

Kako kuhati kvass iz suhega koncentrata na skorji rženega kruha, je opisano v videoposnetku:

Kvass, pripravljen na osnovi posebnega suhega koncentrata, se vedno izkaže za konstantno okusen, aromatičen in osvežilen..