Top 5 receptov za kvas iz brezovega soka z rozinami

TOP 5 receptov za kvass iz brezovega soka z rozinami

V vroči sezoni je kvass najbolj priljubljena brezalkoholna pijača. Ima poživljajoč in osvežujoč okus, prav tako pa že dlje časa odlično poteši žejo..

Toda ta pijača je lahko ne samo okusna, ampak tudi zelo uporabna, kot je kvass, pripravljen na osnovi brezovega soka. Izkaže se dišeče, okusno in zdravo, njen končni okus in pookus pa sta odvisna od dodatnih sestavin, uporabljenih v receptu..

fotografija 1

Vsi potrebujejo pravilno predhodno pripravo, kajti le tako se bo pripravljen kvass izkazal za res okusnega, aromatičnega in zdravega:

  • Suho sadje in rozine pred uporabo ne umivajte, saj na njihovi površini vsebujejo potrebne mikroorganizme, ki končno pijačo nasičijo s potrebnim ogljikovim dioksidom. Zato je treba uporabljati samo čiste sestavine, ki ne vsebujejo odpadkov in žuželk. Lahke rozine, suhe marelice in suhe marelice, pa tudi datlji ali fige so najbolj primerni za brezov kvas..
  • Pogosto kvass iz brezovega soka kuhana s citrusi. Izbrati je treba velike in cele plodove, ki imajo precej gosto lupino in izrazito aromo.

Glavna sestavina pa je brezov sok.

fotografija 2

Lahko ga kupimo že pripravljeno. Res je, v tem primeru lahko obstajajo dvomi o njegovi naravnosti..

Zato je najbolje, da ga nabavite sami:

  1. Optimalno je nabiranje soka od začetka marca do začetka maja. Takoj, ko se listi na drevesih popolnoma pojavijo, ostane zelo malo koristi v samem soku.
  2. Surovine je treba zbirati le iz zdravih in po možnosti mladih dreves, starih od 2 do 5 let.
  3. V prtljažniku, v katerega je vstavljena tanka cev, je narejen majhen, vendar globok zarez. Njegov drugi konec je spuščen v fiksno posodo na sodu. Zbiranje sokov se nadaljuje dan ali dva. Nato se zmogljivost spremeni v novo, naslednjo serijo soka pa je treba odliti z drugega drevesa.

Pomoč! Pred nadaljnjo uporabo je treba zbrani brezov sok dobro filtrirati skozi gazo, večkrat prepogniti.

Oglejte si video, ki prikazuje, kako pravilno nabirati brezov sok:

Domači recepti

Obstaja veliko različnih možnosti za pripravo te poživljajoče, zdrave in osvežujoče brezalkoholne pijače. Vendar pa obstajajo tudi recepti, ki so še posebej priljubljeni zaradi svoje razpoložljivosti, preprostosti in edinstvenih lastnosti okusa gotovega kvasa.

Klasičen način

Komponente

  • svež brezov sok - 10 l;
  • rozine - 30 kosov;
  • drobno mlet sladkor - 0,5 kg.

Takšen napitek je pripravljen iz minimalnih sestavin in velja za pripravljen za uporabo po 4 dneh od datuma priprave.

fotografija 3

Postopek kuhanja je naslednji:

  1. Temeljito filtriran nektar, pomešan s sladkorjem.
  2. Zmes mešamo, dokler se vsa sladka zrna popolnoma ne raztopijo..
  3. Čiste rozine se dodajo v posodo..
  4. Posoda je pokrita z gazo in očiščena 72 ur na toplem.
  5. Končni kvass je filtriran in stekleničen.
  6. Čistite 24 ur v hladilniku, po katerem ga lahko pijete..

Pomoč! Pred polnjenjem kvasa v steklenice lahko v vsako od njih dodate 3 kose. rozine. Tako bo pijača dobila bolj izrazit okus..

Riž

Takšno pijačo ima nenavaden in težko opisljiv pookus. Toda okus in aroma tega kvasa sta zelo prijetna, čeprav je za pripravo potrebno dlje kot pijača po prejšnjem receptu.

fotografija 4

Sestavine za kuhanje:

  • 5 l brezovega nektarja;
  • 30 g suhega riža;
  • 50 g rozin;
  • 0,5 kg sladkorja.

Pomoč! Kvass po tem receptu ima precej izrazito sladkobo, zato lahko po želji količino granuliranega sladkorja prepolovimo.

Postopek

  1. Sladkor je treba temeljito vmešati v sok.
  2. Tekočino nalijemo v veliko stekleničko.
  3. Dodajte mu preostale sestavine in ponovno premešajte.
  4. Posodo pokrijemo z gazo in postavimo na toplo mesto za 5 dni.
  5. Pripravite kvass, steklenico.

Priporočljivo je, da dobljeni brezov kvas pred uporabo precej močno ohladite z rižem in rozinami. Če želite to narediti, ga za nekaj ur postavimo v zamrzovalnik.

fotografija 5

S suhim sadjem

Sladkost kvasa, pripravljenega po tem receptu, je neposredno odvisna od vsebnosti sladkorja v samih sestavinah. Zato lahko po želji količino suhega sadja povečamo enkrat in pol.

Sestavine za kuhanje:

  • rozine - 250 g;
  • sušeno sadje - 1000 g;
  • svež brezov nektar - 5 l.

Vrstni red priprave:

  1. Odcedite sok ter razvrstite rozine in suho sadje.
  2. Vse sestavine dajte v posodo in dobro premešajte.
  3. Posodo rahlo pokrijte s krpo in jo postavite na toplo mesto za en teden..
  4. Pripravljeno pivo dobro odcedite in steklenico.

Pomoč! Tako kot v prejšnjem receptu je treba tudi tako pridobljeno pijačo pred uživanjem dobro ohladiti..

Tehnologija priprave kvasa iz brezovega soka s suhim sadjem je opisana v videoposnetku:

Medena breza

Zelo okusna, aromatična in zdrava pijača, ki pripravljeno iz:

  • rozine - 15 g;
  • limone - 3 kos .;
  • sok - 10 l;
  • med - 50 g;
  • kvas - 40.

Ko ji dodamo limonino lupino, postane lepe rumenkaste barve.

fotografija 6

Vrstni red priprave:

  1. V sok dodajte vse sestavine, razen soka.
  2. Od citrusov, da preživijo sok. Po želji odstranite lupino s tanko plastjo in dodajte brezov nektar.
  3. Vse sestavine zmešajte in prelijte v stekleno posodo.
  4. Čistite na toplem mestu 4 dni, pokrijte s krpo.

Pomoč! Končano pijačo je treba filtrirati in dobro ohladiti..

Recept za pripravo kvasa z dodatkom medu je opisan v videu:

S kavnimi zrni

Precej nenavaden recept, toda tisti, ki je nekoč okusil takšno pijačo, jo redno pripravljajo.

Sestavni deli za kuhanje:

  • 3 litre brezovega nektarja;
  • 1 peščica rozin in kavnih zrn;
  • 3 krekerji iz borodinskega kruha;
  • 100 g sladkorja.

Recept bo všeč velikim ljubiteljem kave.

fotografija 7

Postopek

  1. V suhi ponvi pražite zrna kave.
  2. Izperite in posušite rozine.
  3. Borodino kruh po potrebi posušimo v pečici.
  4. Vse sestavine damo v kozarec in prelijemo s sokom, dobro premešamo.
  5. Na vrhu posode se nosi preluknjana gumijasta rokavica.
  6. Za fermentacijo se kvas pusti tri dni na toplem.
  7. Nato ga brez filtriranja še 5 dni očistimo v hermetično zaprtem pokrovu v kozarcu v hladilniku..
  8. Po tem se kvass filtrira in pije..

Kuhan brezov kvas z rozinami po katerem koli od teh receptov bomo zagotovo razveselili s svojim edinstvenim okusom in aromatičnimi lastnostmi.

Podobno

Meni