Brezov, rižev in ovseni kvass z rozinami
Menu
Glavne sestavine:
Kvass je enostavno narediti doma iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov. Doma se ta pijača izkaže za močno in poživljajoče, zelo okusna, če sledite tehnologiji priprave. Najpreprostejša živila, ki jih potrebujete za pripravo domače pijače, skoraj vedno najdemo v vsakem domu..
Sestavine
- Brezov sok - 20 l
- Sladkor - 1 kg
- Rozine - 100 kosov
Recept kvasov brezov sok z rozinami
Brezov kvass z rozinami je okusna in zelo nenavadna pijača. Ima mehak, nežen okus in odlično poteši žejo..
Oprane rozine in sladkor dodamo brezovemu soku. Mešamo in nastavimo na fermentacijo 3-5 dni.
Nato se sok filtrira, ustekleniči v čistih steklenicah in zapre s tesnimi pokrovi..
Brezov sok Kvass z rozinami je pripravljen - za shranjevanje ne več kot 4 mesece.
Kuhanje kvasa iz riža in rozin
Rižev in rozin kvass je izvirna pijača, ki ima rahlo kisel okus.
- Kuhan riž - 100 g
- Rozine - 1 tbsp. l
- Kvas - 1 g
- Voda - 1500 ml
- Sladkor - 100 g
Riž, ki je ostal po sušiju, lahko uporabite ali pa skuhate novo porcijo. Riž speremo pod curkom hladne vode, kuhamo do mehkega brez soli in ohladimo.
Riž potresemo s sladkorjem, dodamo kvas in rozine. Zavite v brisačo in pustite 1 uro na toplem.
Preostali sladkor vmešajte v toplo kuhano vodo. Zalijemo z rižem, pokrijemo s folijo in pustimo na toplem mestu 5 dni. Nežno odcedite, steklenico, ohladite. Kvass z rozinami se lahko pije, takoj ko se ohladi..
Shranjujte v hladilniku največ 7 dni. Rižev kvass z rozinami je idealen za okroshko in za čisto pijačo.
Ovseni kvass z rozinami doma
Ovseni kvass z rozinami je čudovita poletna pijača, ki jo lahko enostavno pripravite doma.
V 3-litrsko posodo dodajte 500 g oprane ovse, dodajte rozine in 1-2 žlici poljubnega medu, napolnite s hladno očiščeno vodo, posodo pokrijete in pustite 4 dni na sobni temperaturi, da oves fermentira. Če vam je všeč oster okus kvasa, lahko nalijete prvo porcijo.
Po tem receptu lahko ovseni kvass z rozinami kuhamo tri mesece z isto kislo testo..
Preostalemu ovsu spet dodajte sladkor in vodo in po 4 dneh odcedite tekočino - kvass je pripravljen.