Recepti za domači kavni kvass
Menu
Glavne sestavine:
Zadnje študije v zadnjih dveh letih dokazujejo, da koristi pitja kave daleč presegajo potencialno škodo. Tako je dobro znano, da ima kava močno diuretično lastnost, zmanjšuje tveganje za nastanek diabetes mellitusa, raka dojk in prostate, Parkinsonove in Alzheimerjeve bolezni.
Sestavine
- 1 liter kuhane vode;
- 2 žlici. l sladkorja
- 1 žlica. l naravna kava;
- 1 tsp suhi kvas.
Kako narediti kvass iz naravne kave
Ob upoštevanju vseh teh uporabnih lastnosti kave predlagamo, da malo eksperimentirate in naredite kavni kvass po spodnjih receptih.
Izdelava kvasa iz kave je možna na več načinov: iz naravne kave, instant ali iz kavnega napitka, prav tako pa se igrajte z dodanimi komponentami. Prva, najpreprostejša, različica kavnega kvasa je recept z uporabo naravnega mletega fižola.
Sestavni deli so zasnovani za 1 liter končne pijače. Kot posodo uporabite dvolitrski kozarec, da se pena, ki nastane med fermentacijo, ne razlije.
Vse sestavine temeljito premešajte in pustite tekočino pod pokrovom, da v toplini in temi 7 ur fermentira. Po tem času je kvas iz kave pripravljen in zahteva le hlajenje in lepo postrežbo.
Domači kavni kvass ima bogat, bogat okus kave, veliko okusnejši od kupljenega kvasa, medtem ko ne potrebuje veliko časa ali denarja.
Domača kava
Sestavni deli so zasnovani za 10 litrov končne pijače.
- 1 kg sladkorja;
- 1 liter vrele vode;
- 1 škatlica kave (npr. "Jackdaw");
- 0,25 pakiranja svežega kvasa.
Med mešanjem kavni napitek prelijemo z vrelo vodo, da preprečimo grudice, v njem raztopimo sladkor in prelijemo v desetlitrsko posodo. Kvas ločeno razredčite v 200 ml tople vode in to mešanico vlijte tudi v svojo posodo. Dolijte hladno vodo in pustite čez noč pri sobni temperaturi..
Zjutraj nalijte kvass v steklenice in jih prenesite v hladilnik. Pijačo je treba ohladiti.
Kvass iz instant kave in citronske kisline
V naslednjem receptu za kvass iz kave in citronske kisline je nasprotno kava majhna in njen okus se ne čuti, vendar dodajanje takšne komponente zelo pozitivno vpliva na celoten šopek pijače.
- 3 l vode;
- 1 g Čl. sladkorja
- 15 g rozin;
- 1 žlica. l citronska kislina;
- 1 tsp instant kava;
- 1 tsp suhi kvas.
Fermentacijski rezervoar, na primer, 3-litrski kozarec, napolnite s toplo vodo (temperatura približno 35 stopinj), dodajte sladkor v vodo in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato dodajte citronsko kislino, kavo, kvas in rozine ter ponovno dobro premešajte.
Fermentacija naj poteka na toplem, posodo lahko postavite na sonce, tako bo postopek kuhanja končan zelo hitro - največ v 3 urah, samo v sobi - v 6 urah.
Po tem kvas nalijte v steklenice, tako da v vsako pade več rozin in pustite še 3 ure na sobni temperaturi, nato pa shranite v hladilniku.
Prvi dan bo imel kvas oster, sladkast okus s kislostjo, drugi dan pa bo popolnoma uravnotežen, oster in penast.
Kvass iz instant kave ter jabolčnega in grozdnega soka
Kot že omenjeno, je pri kuhanju kvasa vedno zanimivo igrati z dodanimi komponentami. Poskusite narediti jabolčno-grozdni kvas iz instant kave in glavna pijača katere koli praznične mize bo rezultat vaših prizadevanj. Sok se lahko uporablja tako kupljen kot domač.
Začnite kuhati v poznih popoldanskih urah in takrat boste imeli zajtrk pripravljen svež kvass.
- 1,5 litra kuhane vode;
- 0,5 l očiščenega jabolčnega in grozdnega soka;
- 0,5 g Čl. sladkorja
- 1 tsp instant kava;
- 0,5 tsp kvas.
Zavremo vodo in ohladimo na 35 stopinj. V emajlirano ali stekleno posodo s prostornino približno 3 l položite vse sestavine in jih temeljito premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in kvas raztopi.
Okoli posode, napolnjene s prihodnjim kvasom, ovijte krpo ali brisačo, jo ohlapno pokrijte, da ohranite kroženje zraka, in postavite v toploto.
Po 12 urah bo kvass pripravljen, pred serviranjem ga je treba skrbno filtrirati in hladiti uro ali dve v hladilniku.
Prijetno pijačo!