Kako narediti kvass iz pivine doma - 3 enostavni načini

Kako narediti kvass iz pivine doma

Kvass je tradicionalna ruska brezalkoholna pijača z osvežilnim in poživljajočim okusom. Še posebej priljubljena je v vroči sezoni. Ne more se le piti, ampak se uporablja tudi kot osnova za pripravo različnih hladnih juh.

A traja kar precej časa, da dobite pravi kvass in s posebnim koncentratom lahko hitro dobite želeno pijačo.

Kvass iz gotove pivine je koncentriran in kuhan slad, ki ga morate le redčiti z vodo in včasih dodati malo kvasa. Kot rezultat, lahko čez nekaj dni uživate v svojem najljubšem kvasu.

fotografija 1

Klasičen način

Pijača, pripravljena po tem receptu, se praktično ne razlikuje od običajnega kvasa, pripravljenega na tradicionalen način. Aroma in okus sta čim bolj naravna..

fotografija 2

Za pripravo boste potrebovali:

  • rozine - 50 g;
  • granulirani sladkor - 150 g;
  • kvass mošt - 90 g;
  • voda - 3 l;
  • kvas - pol čajne žličke.

Postopek kuhanja:

  1. Potrebno je pripraviti steklen kozarec s prostornino približno 5 l s pokrovom. v katerih so luknje. To je pogoj!
  2. Vodo zavremo in odstranimo s toplote.
  3. Ko se je temperatura tekočine ohladila na 40 stopinj, ji dodajte pivino in vse temeljito premešajte.
  4. V raztopino dodajte sladkor in kvas ter vse spet zmešajte.
  5. Pustite kozarec na toplem mestu 10 ur. Nekajkrat je treba kvass preveriti sladkosti, če ga ni dovolj, lahko dodate do 100 g sladkorja.
  6. V vsako steklenico dajte nekaj rozin.
  7. Dan po začetku kuhanja nalijte tekočino v steklenice in pustite nekaj ur na sobni temperaturi.
  8. Nato posode postavite za 5 ur v hladilnik.

Po ohladitvi je kvas iz pripravljene pivnice pripravljen za uporabo.

Pomoč! Količina rozin lahko spremenite po svojih željah. Če želite dobiti bolj pikanten in osvežujoč okus, lahko v vsako steklenico dodate en list mete ali limoninega balzama..

Oglejte si video, ki prikazuje postopek priprave kvasa iz pivine:

Preprosta metoda

Pripravljeno je iz:

  • 60 g pripravljenega pivka;
  • 250 ml vode;
  • 20 g suhega kvasa;
  • 2 rezini črnega kruha, velikosti dlani;
  • 150 g sladkorja.

Pomoč! V tem receptu rozine nadomestimo s klasičnimi kremnimi krekerji..

Zato je gotova pijača po videzu in okusu čim bolj podobna tradicionalnemu kruhovemu kvasu.

fotografija 3

Postopek kuhanja poteka v več stopnjah:

  1. Vodo segrejte na 70 stopinj in raztopite v sladkorju. pustite, da se sirup ohladi na 40 stopinj.
  2. V tem času narežite kruh na majhne kvadratke in v pečici naredite krekerje.
  3. Ohlajeni sladki vodi dodajte mošt in vse premešajte..
  4. Tekočini dodajte kruh, kvas in ponovno premešajte.
  5. Posodo pokrijemo z gazo in pustimo v topli sobi 24 ur.
  6. Po tem času preverite tekočino glede okusa in sladkosti. Če je odvzeti vzorec zadovoljiv, se kvas stekleniči in odstrani za hlajenje v hladilniku. Če dodamo več sladkorja, potem pijačo pustimo na toplem še en dan.

Pozor!! Pri pripravi krekerjev je pomembno, da rezine kruha v celoti osušimo. Toda hkrati morate paziti, da se ne zažgejo, sicer bo končni napitek ognjevit okus. Dodajte jih v kozarec mora biti v obliki toplote.

Preprost način priprave kvasa iz pivine je prikazan v videoposnetku:

Staro ruska pijača

Ima oster okus in poteši žejo.

Pripravljen je iz takšnih izdelkov:

  • peščica posušenega hmelja;
  • 300 g tekočega medu;
  • 4 l vode;
  • 20 l črnega ribeza;
  • 3 skodelice suhih pšeničnih zrn;
  • 125 g moke.

Postopek kuhanja:

  1. Zrna je treba 12 ur namočiti v hladni vodi, nato odcediti tekočino in jih preliti s čisto vodo še 48 ur, da vzklijo. Vodo je treba menjati večkrat na dan..
  2. Ko pšenica vzhaja, jo je treba spraviti skozi mlinček za meso.
  3. V lonec z vodo dodajte hmelj in ribezeve liste in kuhajte na šibkem ognju 7 minut. Nato odstranite liste.
  4. V toplo vodo dodajte med, mošt in pšenično kašo. Vse temeljito premešamo.
  5. Postavite na toplo mesto za 48 ur.
  6. Kvasen dodamo skozi gazo in steklenico.

Končano pijačo je treba pred uživanjem ohladiti..

fotografija 4

Pripravljena govedina za kvass vam omogoča, da precej hitro pripravite svojo najljubšo brezalkoholno pijačo, z njeno pomočjo pa lahko poskusite kvass, ki je bil pripravljen v starih časih.

Prednosti in slabosti koncentrata kvasa

Glavni vrline takšni polizdelki so:

  1. Enostaven za uporabo.
  2. Ugodni stroški.
  3. Možnost priprave več sort pijače.
  4. hiter prejem končnega izdelka.

A jih ima nekaj slabosti:

  • sestava piva lahko vključuje umetne dodatke, vključno z ojačevalci arome in arome, pa tudi konzervanse;
  • med pripravo pijače nastajata mlečna kislina in ogljikov dioksid, ki v presežku lahko škoduje zdravju.

Oglejte si video pregled koncentrata kvasovke iz šipka:

Iz tega lahko sklepamo, da je za pripravo kvasa mogoče uporabiti že pripravljeno pivsko pivo, vendar je pred nakupom potrebno natančno preučiti sestavo kupljenega izdelka in ga ne uporabljati prepogosto.

Podobno

Meni