25 Zanimivih dejstev o alkoholu
Alkohol je človeštvu znan že od neolitika - najstarejše ostanke fermentiranih pijač so arheologi našli na drobcih kamnitih posod iz kamene dobe. Zgodovina uporabe in proizvodnje alkoholnih pijač je polna zanimivih in nenavadnih dejstev..
Zgodovinska dejstva o alkoholu
1. Najstarejšo pivovarno na svetu so našli v starodavnem pokopališču blizu Haife. Penasta pijača je bila narejena v jami, pšenica in ječmen sta bila uporabljena kot surovina - sledi žita so bile najdene v možnarjih, vklesanih neposredno v kamnita tla. Ugotovljeno je bilo, da je gradnja stara približno 13 tisoč let.
2. V VII stoletju pr. e. vino so izdelovali na Bližnjem vzhodu in na Kitajskem. V Nebesnem cesarstvu so iz jagodičja, medu in riža pripravljali pijačo, arabski vinarji so kot surovine uporabljali ječmen in grozdje.
3. Stari Grki so verjeli, da kult vinarstva ločuje razsvetljene ljudi od barbarjev. Čeprav so bile alkoholne pijače vključene v vsakodnevno prehrano, pijanost ni bila dobrodošla - v spisih filozofov Ksenofona in Platona je ostra kritika pretirane vznemirjenosti.
4. Južnoameriški Indijanci so bili veliki mojstri opojnih pijač. Surovine so bile agave, koruza, ananas in celo lubje dreves ter rastlinske korenine..
5. Prvi destilacijski aparat so preizkusili na medicinski šoli v Salernu v 12. stoletju..
6. Leta 1500 je izšla prva knjiga o destilacijski umetnosti. Njen avtor je bil nemški kirurg, alkimist in botanik Jerome Braunschweig.
7. V srednjem veku je šibko pivo prebivalce velikih evropskih mest zamenjalo z vodo, saj so reke in vodnjaki bili vir okužbe.
8. Šampanjec je začel pridobivati priljubljenost v 17. stoletju. Prve stranke "Dom Perignon»Steklenice so bile steklenice v debelih steklenicah z zelo tesno pluto, saj je penina pogosto eksplodirala zaradi nepopolne tehnologije.
9. V začetku 18. stoletja je Velika Britanija doživela tako imenovano "gin epidemijo". Poceni močna pijača s sladkorjem in brinem je povzročila množičen alkoholizem prebivalstva. Vladi se je uspelo spopasti z nadlogo le z uvedbo ostrih kazni za tajno proizvodnjo in trgovino z ginom..
10. V času "prepovedi" v ZDA je bil viski zakonito mogoč le v lekarni. Zdravniki so v skupinah izpisali recepte za alkohol, diagnoze pa so bile zelo različne - od ugriza kač do težav z dojenjem..
Alkohol in zdravstvena dejstva
1. Alkohol velja za depresivno sredstvo. Kot vse snovi v tej skupini sproži sproščanje dopamina, hormona, ki je odgovoren za užitek..
2. Z redno zlorabo alkohola je delo nevrotransmiterjev moteno, kar vodi v depresijo in nestabilno duševno stanje.
3. V nasprotju s splošnim prepričanjem alkohol sam po sebi ne povzroča povečanja telesne teže. Znanstveniki so že večkrat izvedli raziskave na tem področju in jim ni uspelo vzpostaviti povezave med uživanjem alkohola in debelostjo. Vse je v visokokaloričnem prigrizku.
4. Z enako količino popijenega v krvi žensk bo koncentracija etanola višja kot pri moških. To dejstvo je posledica dejstva, da žensko telo manj intenzivno proizvaja cepilni encim alkohol dehidrogenaza.
5. Močne pijače povzročajo občutek toplote, vendar je ta občutek varljiv - pravzaprav širjenje krvnih žil vodi do zmanjšanja telesne temperature.
6. Prekomerno uživanje alkohola povzroči povečano proizvodnjo citokinov - molekul, ki vplivajo na rast in interakcijo celic. Posledično imunski sistem trpi in človek postane bolj dovzeten za vnetne bolezni..
7. Kava, energijske pijače in druge običajne metode streznitve ne morejo odstraniti alkohola iz telesa. Jetra razgrajujejo etanol z določeno hitrostjo, ki je odvisna od značilnosti presnove, poživljajoče pijače pa ne morejo vplivati na ta proces.
8. Razumno uživanje alkohola ne uniči možganskih celic, ampak celo izboljša njihovo delovanje. Rezultati raziskav kažejo, da zmernejši pivci redkeje trpijo zaradi senilne demence kot popolni abstinenti..
9. Zdravniki svetujejo uživanje alkohola najpozneje eno uro pred nočnim počitkom. Etanol skrajša REM spanje, kar povzroči občutek utrujenosti zjutraj..
10. Slab vonj po pitju alkohola (hlapi) prihaja iz pljuč, ne iz želodca ali ust. Dima bo, dokler se pljuča ne bodo očistila.
Dejstva o nenavadnem alkoholu
1. Najdražje pivo na svetu so konec leta 2010 kuhali v avstralski craft pivovarni Nail Brewing. Pijača je narejena iz vode, pridobljene iz stopljenega kosa ledu z antarktične ledene gore. Antarctic Nail Ale je izšel v omejeni izdaji tridesetih steklenic, cena ale na dražbah pa se je povzpela na 1.850 dolarjev. Ves izkupiček je bil namenjen skladu za zaščito morskih živali.
2.. Jeppsonov Malört uradno priznan kot liker z najbolj gnusnim okusom. Glavna sestavina pijače je pelin, recept, ki ga je izumil prebivalec Chicaga Carl Jepson, ki je imel zaradi prekomernega kajenja težave z brbončicami. Okuševalci likerjev ga ocenjujejo kot "nepozabnega", v šopku pa najdejo odtenke izgorele gume, črnila in lesnih ostružkov, rahlo aromatiziranih z citrusi.
3. Fishky je eden najbolj nenavadnih viskijev na svetu. Pijača je narejena na škotskem otoku Islay, njena posebnost je v posebnem staranju, ki poteka v sodih sodov. Med zorenjem viski pridobi odtenke joda, alg in morske soli. Blagovna znamka ima svoje oboževalce, čeprav kritiki priokus označujejo kot mastno in neprijetno..
4. Watenshi je ekskluzivni gin, ki ga proizvaja britanska destilarna Cambridge. Napitek je narejen iz hlapov med destilacijo; pri eni destilaciji dobimo največ 15 mililitrov. Cena ene steklenice znaša 2.000 funtov, gin vlijemo v ročno izdelane kozarce, srebrne.
5. Tovarna Blackwood Distillers proizvaja elitno alkoholno pijačo Diva Premium Vodka. Posebnost vodke je v večstopenjskem čiščenju: najprej se mešanica alkohola in vode prenaša skozi brezovo oglje, nato skozi poseben filter, napolnjen z diamanti, smaragdi in rubini. Pijača se prodaja v zbirateljskih steklenicah, ki vsebujejo stekleno cev, napolnjeno z drobtinami dragih kamnov..