Abhazijsko vino `lykhny`. Opis in sestava pijače
Pijača, kot je vino, je bila znana že starim Grkom in Rimljanom. Nobena pojedina ni bila brez vin. Žejo so odstranili s temi pijačami, idolicirali in žrtvovali svojim idolom. Dandanes te grozdne pijače še vedno niso izgubile svoje priljubljenosti in verjetno tudi nikoli ne bodo izgubile. Tako bela kot rdeča vina veljajo za znak prefinjenega okusa..
Menu
Te pijače se pogosto uporabljajo za kuhanje mesnih in ribjih jedi. Doda se tudi različnim koktajlom in drugim dobrotam. Trenutno je znanih veliko različnih likerjev, vendar si abhazijska vina, zlasti Lykhny, zaslužijo posebno pozornost.
Oglejmo si podrobneje, kaj je vino Lykhny.
V starodavnih časih so se ukvarjali vinogradniki. Po grških legendah je en pastir, imenovan Estafilos, trto odprl svetu. Legenda pravi tudi, da je pastir izgubil ovco in jo je šel iskat. Pastir je v bližini grozdnega grmička našel ovco. Žival je preprosto stala in pojedla liste z grma te rastline. Na grmu je bilo tudi sadje. Estafilos se je odločil, da bo pobral nekaj jagod in jih dal svojemu gospodarju Oinosu. Lastnik pastirja je iz vloženih jagod iztisnil sok, ki je vsak dan pridobival vedno več okusa. Po nekaj časa se je sok spremenil v vino. Menijo, da so prav ti koraki prvi postali vinarstvo. Zaradi tega trenutno obstaja vino "Lykhny".
Vino in Abhazijo
Abhazijska vina zelo pogosto zamenjujejo z gruzijskimi. Malo ljudi to ve Vsa abhazijska vina običajno delimo na "ženska" in "moška". Prve odlikujeta njihova aroma in sladkoba, medtem ko se drugi ponašajo s trpkim okusom..
Abhazijski proizvajalci poskušajo skrbno ohraniti temelje svojih družin in še naprej proizvajajo grozdne napitke po svojih osebnih receptih, ki se prenašajo iz roda v rod. "Lykhny" tukaj ni bil izjema. In če bo kdo želel poskusiti pravo abhazijsko vino Lykhny, bo moral ostati pri avtohtonih prebivalcih Abhazije. Abhazijci so zelo gostoljubno ljudstvo. Ti ljudje bodo svoje goste zagotovo pogostili s svojo legendarno nacionalno pijačo..
Trenutno obstaja približno 60 sort grozdja. Najboljši med njimi:
- Kačič;
- Auasyrhuaa;
- Amlahur in mnogi drugi.
V 19. stoletju je sorta grozdja, kot je Isabella, pridobila posebno priljubljenost. Obstaja tudi mnenje, da najboljše sorte grozdja rastejo na zahodu Abhazije.
Sodobno vinarstvo v Republiki Abhaziji
Abhazija slovi po svoji bogati zgodovini vinarstva. Republika je na drugem mestu, le na Bližnjem vzhodu, po odkritju najstarejših sledi izdelave grozdne pijače. Zdelo se je, da je planet ta kotiček človeštvu posebej podaril, tako da tukaj izdelujejo samo najboljša vina.
Za Abhazijo je značilno vlažno subtropsko podnebje. Poletje je zelo vroče, zima pa topla. Zato je takšna lokacija zelo ugodna in ugodna za vinarstvo. Zahvaljujoč temu Lykhny odlikuje edinstven okus..
Na industrijski ravni na ozemlju Abhazije so se začeli ukvarjati leta 1925. Vinarji so največji uspeh doživeli od leta 1960 do 1990. V tem času so bila v vinarstvu v Sukhumiju izvedena rekonstrukcijska dela, zaradi česar so bila Italijanska tehnološka linija. Istočasno so vzporedno z vinom Lykhny začeli pridelovati tudi druga vina:
- Amra
- "Dioskurija";
- "Escher";
- "Chegem".
Vsa vina vina
Lykhny - Ime vinorodne pokrajine v Abhaziji, ki preseneča s svojimi podnebnimi lastnostmi. V starih časih so tu gojili samo divje sorte grozdja. Nato so na območje pripeljali ameriško sorto grozdja, imenovano Isabella. Nova sorta lokalnih tleh je zelo dobra. Toda čez nekaj časa se je sorta križala z domačim grozdjem.
Tako je nastal hibrid, ki še vedno nima analogov na celotnem planetu. Sorta "Isabella" je bila najboljša surovina za ustvarjanje enega najboljših vin. Abhazijsko vino "Lykhny" je rdeča polsladka grozdna pijača, ki je narejena iz te sorte. Moč polsladkega rdečega vina je 9-11%.
"Lykhny" pogosto imenujejo princ vinskih pijač, kar je zaslužen naslov. Vino ima prijeten jagodni vonj in harmoničen žametni okus. V času ZSSR so "Lykhny" častili številni znani ljudje. Ta pijača je bila nujna na slovesnostih Brežnjeva in Mikojana. In to še enkrat kaže, da ima Lykhny visok ugled med drugimi grozdnimi napitki. "Lykhny" je priporočljivo piti, potem ko ga ohladite na 16-18 stopinj.
Sestava in stroški vina "Lykhny"
Sestava pijače:
- 100% lokalno grozdje Isabella;
- Naravni sladkor iz jagodičja;
- Naravni alkohol (moč 9-11%).
Povpraševanje po rdeči polsladki pijači je nenavadno veliko, zato obstaja velika verjetnost, da boste padli zaradi prevare in pridobili ponaredek.
Cena pijače je precej dostopna, zato jo lahko vsakdo kupi. Cena pijače iz grozdja Lykhny niha znotraj 480 rubljev na standardno steklenico. Omeniti velja tudi, da so v Rusiji izdelani analogi tega polsladkega rdečega, katerih stroški bodo za velikost nižji. A bo povsem napačnega okusa.
Vas "Lykhny"
Zagotovo bo kdo, ki vsaj enkrat poskusi vino Lykhny, želel obiskati območje, kjer rastejo vinogradi za njegovo pridelavo. Lykhny je majhna vas na ozemlju Abhazije. Vas se nahaja v okrožju Gudauta. Lykhny velja za zgodovinsko središče celotne regije. Vas je v nekem času celo veljala za prestolnico republike in uradno knežjo poletno rezidenco.
Lykhny je dom številnih zanimivih znamenitosti. Glavni je brezmejna čistina, ki se imenuje Lyhnashta. Ta travnik se nahaja v osrednjem delu vasi. Na tem mestu je običajno organizirati vse državne praznike, tekmovanja s konji in različna priljubljena srečanja. Tu lahko obiščete tudi glavno arhitekturno in zgodovinsko vrednost vasi - znamenito cerkev Marijinega vnebovzetja..
To je varno reči polsladko rdeče vino ustvarjen posebej za osvajanje človeških okusov. Tudi tisti, ki ne marajo polsladkih rdečih vin, bodo s svojim edinstvenim okusom podlegli že od prvega požirka. To je izdelek, ki si zasluži resnično spoštovanje..
Nekateri, mimogrede, pravijo, da je "Lykhny" idealen za romantične zmenke. Tako lepo je preživeti čas z osebo, ki sedi v filmu in uživa v okusnem abhazškem vinu.