Kdo je izumil pivo - rojstni kraj in zgodovina izuma pijače
Prvotno izraz "pivo"Navedena je bila vsaka tekočina, ki ne vsebuje alkohola. Znanstveniki ne morejo natančno določiti, kdo je izumil pivo. Obstaja več kot tisoč sort te pijače, ki se razlikujejo po aromah in okusnih sestavah, zaradi katerih je pridobila svetovno priljubljenost.
Pivovarstvo je bilo razširjeno po vsem starodavnem svetu. Pijačo iz pšenice, rži, ječmena, ovsa, prosa so uživali v Grčiji, Rimu in Armeniji. Ljudje starodavne Kitajske so iz vzklitega riža in sadja naredili penasto tekočino.
Kot potrjuje zgodovina pivovarstva, je proizvodnja pitja prevladovala predvsem v severnih regijah, kjer zaradi podnebnih razmer ni mogoče gojiti grozdja, potrebnega za pridelavo vina.
V zgodnjem srednjem veku so se evropski menihi specializirali za proizvodnjo ječmenove pijače, ki jim je uspelo izboljšati tehnološki postopek z dodajanjem hmelja, ki se uporablja kot konzervans v sestavo.
V srednjem veku so pivo uživali odrasli in otroci, saj se je zaradi procesa vrenja tekočina osvobodila patogenov, za razliko od pitne vode tistega časa. Zaradi visoke vsebnosti kalorij je bila tekočina enačena s prehranskim izdelkom.
V novgorodskih spisih iz 9. stoletja so strokovnjaki našli sklice na tekočine na ječmenu.
Religija in ljudske legende omenjajo, kako je nastalo pivo. Tako se je po legendi med potovanjem po arki pojavil angel Noevi ženi in povedal recept za pripravo okusne pijače iz ječmena. Evropska ljudstva verjamejo, da se je ta tekočina pojavila zaradi enega raztresenega kmeta. Človek je po nesreči pustil ječmen na soncu in dežju, zaradi česar je nastala tekočina, ki je prišla po njegovem okusu. Kasneje je kmet namerno začel puščati ječmena zrna na prostem..
Domovina piva
Zgodovinarji samozavestno trdijo, da je rojstni kraj piva starodavni Egipt. Številne najdbe arheologov kažejo na uporabo pijače s strani egipčanskega plemstva. Odkrili so starodavno pivovarno, na eni od sten katere je plošča z upodobitvijo kraljice Nefertiti, ki je z majhno cedilo vlila alkohol. Ljudje nižjih slojev, ki so se ukvarjali z gradnjo egiptovskih piramid, so dobivali dnevne obroke, sestavljene iz pijače iz kruha, čebule, česna in ječmena.
Zgodovina piva v Evropi izvira iz Nemčije, od koder je nastala sodobna beseda "beer", ki se uporablja v angleščini. Eno od imen starodavne germanske pijače - ale - se uporablja v jeziku različnih ljudstev.
Kot del starodavne pijače ni bilo hmelja, ki bi dajal grenak okus in izboljšal kakovost. Pred tem so se kot sestavine piva uporabljale različne začimbe in zelišča..
Kdo je izumil pivo
Izuma piva ni mogoče pripisati nekemu časovnemu obdobju ali kulturi. Najverjetneje se bo uporabila domneva, da je zgodovina nastanka piva povezana z oblikovanjem kmetijstva na področju gojenja poljščin. Možno je, da so starodavna plemena po nabiranju pšenice, ječmena, koruze naletela na proces fermentacije, po katerem so se odločili, da začnejo pivovarstvo.
Kolikokrat je penasta pijača, toliko zgodb in legend o njenem nastanku se je razširilo po deželi. Glavne legende so Božanska providnost, zgodba o pozabljivem kmečku. Vsak narod ima svoje domneve o tem, kdo je pivo ustvaril..
Koliko je staro pivo
Noben znanstvenik se ne bo zavezal, da bo določil točen datum nastanka penaste pijače. Med izkopavanji, ki se izvajajo po vsem svetu, strokovnjaki odkrijejo posode iz pitja piva, ni pa bila najdena niti ena pivovarna. To je posledica dejstva, da je bila dolgo časa izdelava tekočine z malo alkohola doma.
Vsako stanovanje je bilo opremljeno z ognjiščem in lončenimi posodami za kuhanje in shranjevanje razsutih izdelkov. Težko je določiti, ali se kuhinjski pripomočki uporabljajo izključno za kuhanje ali jih je mogoče uporabiti tudi za pivovarstvo..
Zgodovina piva je povezana z razvojem družbe, nastankom pivovarn, kjer je centralna proizvodnja pijače za elito, vojake, sužnje.
Arheološke najdbe potrjujejo, da so starodavni ljudje, ki so živeli na zemlji pred 11 tisoč leti, uporabljali pivo. V sodobni Turčiji so znanstveniki lahko odkrili sledi te tekočine.
Ruševine strukture, ki je stara 3500 let, pričajo o postopku pivovarstva na Cipru. Arheologi so odkrili banketno dvorano in pivovarno, opremljeno s pečicami, namenjenimi sušenju slada.
Zgodovina piva v Rusiji in v Rusiji
Prvo omembo piva smo našli v pismih breze starega Novgoroda. Prvo pivo so imenovali digest in so ga naredili z dodatkom medu, slada in hmelja. Pijača je bila dragocena in kmetje so jo predstavili kot plačilo dana. Sladna tekočina različnih jakosti se je kuhala v samostanih in uporabljala v obrednih obredih. V XIV stoletju je bil izdan kraljev ukaz, ki prepoveduje vsakogar, ki želi pivo penasto pijačo. Torej je pivovarstvo postalo državna naloga.
V času vladavine Petra I so odprli prvo pivovarno v državi, zaradi česar se je distribucija pijače začela povečevati. Katarina Velika nadaljevala gradnjo specializiranih tovarn. Leta 1775 so odprli največjo tovarno v Sankt Peterburgu, ki letno proizvede 1,7 milijona litrov hmeljeve pijače. Hkrati se nadaljuje odpiranje ustanov, specializiranih za pridelavo elitnih sort. Intenzivna gradnja pivovarn se je nadaljevala do uvedbe prepovedi.
Nadaljnji razvoj pivovarstva se je nadaljeval v ZSSR, kjer je bila izvedena preoblikovanje in obnova tovarn. Po koncu velike domovinske vojne je hmelj užival široko povpraševanje, država je imela celo svojo blagovno znamko - "Žigulevskoe".
Po razpadu Sovjetske zveze so bili pivovarni privatizirani, zaradi česar so se začela pojavljati nova podjetja. Da bi prebivalstvo pritegnili k pijači, so potekale obsežne promocije. V Rusiji je pivo najpogostejša alkoholna pijača..