Bruichladdich (brookladdy)

Brookladdy je vrhunski škotski viski s sladom, ki je izdelan na stari opremi s klasičnimi tehnologijami. Proizvodnja se nahaja na otoku Islay, osrčju škotske industrije alkoholnih pijač. Ime je iz keltske prevedeno kot "kamnita obala". Blagovna znamka pripada francoskemu podjetju Remy Cointreau, ki proizvaja več viskijev in suhega gina pod blagovno znamko Bruichladdich..

Zgodovinska referenca

Podjetje so leta 1881 ustanovila brata Harvey na škotskem otoku Islay - domovini viski z enim sladom. Podjetje je bilo zgrajeno iz nič ob upoštevanju vseh takratnih tehnoloških novosti. To je Bruichladdich ugodno ločilo od drugih proizvajalcev, ki so bili najpogosteje v stavbah starih kmetij. Alkohol so destilirali v visokih kockah nenavadne oblike z ozkim vratom. Zasnova je omogočila pridobitev visokokakovostnega izdelka z izjemnimi okusnimi lastnostmi..

Leta 1934 je v podjetju izbruhnil požar, ki je uničil večino delavnic. V naslednjih desetletjih je destilarna doživela upad in leta 1994 je bila proizvodnja ustavljena. V 2000-ih so se za podjetje začeli zanimati francoski vlagatelji, ki so uspeli oživiti staro podjetje. Leta 2012 je blagovno znamko odkupil Remy Cointreau, leto kasneje pa je obrat že obratoval s polno zmogljivostjo..

Značilnosti proizvodnje

Pri Bruichladdichu posebno pozornost namenjajo kakovosti ječmena. Večina dobaviteljev rastlinskih materialov je otoških kmetov. Podjetje nenehno eksperimentira z različnimi vrstami slada in poskuša dobiti nove okuse. Vse operacije v podjetju potekajo ročno, oprema za destilacijo pa je ohranjena iz časov viktorijanske dobe.

Bruichladdich je sladni viski brez dima. Pijača je narejena po klasični tehnologiji brez hladne filtracije in barvil. Vsaka vrsta viskija ima svojo sorto ječmena. Fermentacija poteka v starih posodah iz Oregonskega bora. Naravna olja in estri se med destilacijo odstranijo v kockah s prostornino 23 tisoč litrov. Nastali viski zori v hrastovih sodih, ki so izbrani posebej za vsako serijo.

Zanimiva dejstva

1. Tovarna ima spletne kamere, s pomočjo katerih si lahko vsakdo ogleda postopek izdelave viskija: pogleda v destilacijsko sobo, se seznani s postopkom polnjenja in občuduje pokrajino v bližini tovarne..
2. Štirikratni viski Bruichladdich X4 z 92% alkohola velja za eno najmočnejših alkoholnih pijač na svetu. Viski je izdelan po starem škotskem receptu, prva serija je bila leta 2006 postavljena v sode za 10 let. Preveliko odmerjanje pijače lahko povzroči zastoj dihanja, zato priporočeni odmerek ne presega treh žlic.

Vrste viskija Brookladdy

Bruichladdich The Classic Laddie, 50%

Ta sladni viski visi v ameriških hrastovih sodih, ki jih je posebej izbral glavni destilarna podjetja Adam Hanneth. Izdelano iz škotskega ječmena. Barva pijače spominja na odtenke zrelega ušesa. Svetle arome divjih cvetov se mešajo z notami karamele. Če jih zmešamo z vodo, pridejo do izraza citrusi in med. Na brbončicah je kombinacija sadnih, sladnih in lesnih not.

Bruichladdich Bere Ječmen 2008, 50%

Omejena izdaja viskija, serija vključuje 18 tisoč steklenic. Izdelano iz ječmena Bere, ene najpogostejših sort na Škotskem. Po staranju pijača pridobi globok okus po zelenem sadju in sladu. Na cilju se začuti sladkost medu. Vonj ima kovačkove note.

Bruichladdich Organic 2009, 50%

Eko viski na osnovi naravno pridelanega ječmena brez umetnih gnojil in pesticidov. Kmetijo nabirajo enkrat na sedem let. Peščena pijača z bogatim šopkom, ki vključuje arome citrusov, cvetja in začimb. Okus - kremast z zrnatimi podtoni.

Bruichladdich Islay Barley 2011, 50%

Ječmen za ta viski so gojili na šestih kmetijah v zahodnem in osrednjem delu Islaya. Voda prihaja iz lokalnih naravnih virov. To je šesti obrok v seriji Islay Barley. Mešanica se dodatno sestavi šest mesecev po sestavi. Slamnati napitek z aromo cvetov in sadja. Na brbončicah izstopajo kančki zrelih hrušk, mango, marelice, jabolka in kosmulje.

Bruichladdich NB, 49,5%

Elitni viski s starostjo 27 let se proizvaja v omejeni nakladi 12 tisoč steklenic. V zadnjih desetih letih je bila pijača stara v sodih iz francoskega hrasta. Ustvarjen na osnovi klasičnih sort ječmena in nefiltrirane izvirske vode. Aromatični šopek združuje arome rdečih jagod, kandiranega sadja in suhega sadja. Paleta okusov je večplastna - na začetku prevladujejo suhe marelice in les, ki jih nadomeščajo globoki toni čokolade in nageljnovih žbic.