Sladica in nasoljeni krtača z vodko (drobtine)

domači čips na vodki

Delikatesnost časa skupnega sovjetskega primanjkljaja, ki je še danes priljubljena. Krtača (drobtine) - ena izmed vrst piškotov, pogosto sladka za čaj ali kavo, lahko pa se naredi tudi slana drobtina, na primer kot naravna prigrizek za pivo. Zahvaljujoč posebej izbranemu receptu za testo se tehnologija kuhanja ne spremeni - razlika med sladico in slano različico je le v posipanju s soljo ali sladkorjem v prahu.

Vodko dodamo, da dobimo klasičen hrustljav krtač - etilni alkohol naredi testo bolj krhko. Med praženjem alkohol izhlapi, tako da lahko končno jed damo celo otrokom..

Sestavine:

  • pšenična moka - 1 kozarec + tretjina kozarca za gnetenje testa;
  • piščančja jajca - 2 kosa;
  • vodka - 1 žlica;
  • sol - četrt žličke (v testu);
  • rafinirano sončnično olje - 400 ml;
  • sladkor v prahu - 3 žlice (za možnost sladice).

Recept za grmičevje z vodko

1. V globoko skledo stepemo jajca, zmešamo z vilicami ali metlico. Dodajte sol in vodko, še enkrat premešajte (pretepite), dokler ne postane gladko.

2. Vlijte pol kozarca moke, premešajte, nato postopoma dodajte preostalo moko, da dobite elastično testo.

3. Testo za krtačo razdelimo na 4 enakomerne dele, ki jih razvaljamo v plast debeline 1-1,5 mm.

V procesu dela je zelo pomembno, da pravočasno dodamo moko, da se testo ne prilepi na delovno površino..

4. Sloje testa razrežite na pravokotnike velikosti 3 krat 5 cm. Na sredini vsakega kosa naredite poševen rez 1,5-2 cm, nato pa po polovici pravokotnika pomaknite skozi rez na sredini kot na fotografiji. Dobili boste obliko, značilno za grmičevje..

5. V kozico, juho ali globoko ponev nalijte rastlinsko olje, segrevajte na zmernem ognju, dokler se ne pojavi rahla meglica..

6. Istočasno na vsaki strani pražite 3-5 praznih delov, dokler ne porjavi (običajno 20-30 sekund).

Piškoti morajo prosto plavati v olju, ne da bi se dotaknili dna..

7. Končno krtačo dajte na vodko na papirnate brisače, da odstranite preostalo maščobo..

8. Po ohladitvi na sobno temperaturo hrustljave prenesite na ploščo. Potresemo s sladkorjem v prahu ali soljo.

sladica delikatesa grmičevja na vodki

Podobno

Meni