Jajčni liker: 7 receptov doma

Jajčni liker na osnovi konjaka

Sestavine

1. Rumenjaki - 8 kosov..
2. Sladkor - 200 g
3. Vaniljev sladkor - 1 vrečica
4. Konjak - 500 ml

Način kuhanja

1. Rumenjake previdno ločite od beljakovin, jih dajte v posodo, nalijte sladkor in vrečko vanilijevega sladkorja.
2. Celotno maso temeljito zmeljemo, da postane homogena, prelijemo v steklenico in dodamo konjak.
3. Narežite zmes, dobro pretresite in stojite nekaj tednov pri sobni temperaturi.

Kondenzirani mlečni jajčni liker

Sestavine

1. Rumenjaki - 8 kosov..
2. Sladkor v prahu - 250 g
3. Vaniljev sladkor - 1/2 vrečke
4. Kondenzirano mleko - 2 pločevinki
5. Alkohol - 150 ml

Način kuhanja

1. Rumenjake zmešajte s sladkorjem iz ledu, vanilijevim sladkorjem in kondenziranim mlekom.
2. Vse to zmeljemo v homogeno maso in prelijemo z alkoholom.
3. Nekaj ​​tednov namakajte, pijača je pripravljena. Shranjujte v zaprti steklenici..

Jajčni liker iz kuhanega mleka

Sestavine

1. Rumenjaki - 6 kosov..
2. Sladkor v prahu - 300 g
3. Kuhano mleko - 400 ml
4. Vanilijeva palica - 1 kos..
5. Alkohol - 300 ml

Način kuhanja

1. Vaniljevo palico namočite 8 dni v alkoholu.
2. Nato rumenjake in sladkor v prahu pretlačite v peno, po kateri dodajate hladno kuhano mleko in alkoholno tinkturo (odstranite vanilijo).
3. Tekočino nalijemo v steklenice, tesno zamašimo in držimo 1-2 meseca.

Nadomestni recept za jajčni liker

Sestavine

1. Mleko - 750 ml
2. Vanillin - 1 vrečka
3. Sladkor - 500 g
4. Škrob - 40 g
5. Surovi rumenjaki - 8-10 kosov..
6. Alkohol ali vodka - 250 ml

Način kuhanja

1. Škrob vlijemo v 200 ml mleka, dobro premešamo.
2. Preostalo mleko segrejemo, dodamo sladkor, mešamo, dokler se ne raztopi, preprečimo, da bi mleko vrelo, nato dodamo razredčen škrob in mešanico skuhamo do stanja pudinga. Ves čas mešajte.
3. Odstranite s toplote, ohladite. Ločeno stepemo rumenjake z vanilijo, dodamo ohlajenemu pudingu.
4. Po delih mešamo, vlijemo alkohol (vodka). Temeljito premešamo, dobro odcedimo, nalijemo v suhe steklenice za shranjevanje.
5. Pred uporabo pustite, da kuha 7-10 dni.

Jajčni liker "Hrast"

Sestavine

1. Surovi rumenjaki - 8 kosov..
2. Kondenzirano mleko - 1 pločevinka
3. Vodka - 500 ml
4. Voda - 250 ml
5. Olupljena hrastova skorja - 2 žlici. l.

Način kuhanja

1. Hrastovo lubje nalijte z vodo, kuhajte v vodni kopeli 45 minut, odstranite s toplote, ohladite in dobro odcedite.
2. Rumenjake stepemo, zmešamo s kondenziranim mlekom do gladkega, nato prelijemo vodko in decokcijo lubja.
3. Spet dobro premešamo in premažemo z mešalnikom.
4. Nalijte v steklenico, pustite stati 3-4 dni.

Kremni jajčni liker

Sestavine

1. Maščobna krema - 250 ml
2. Vodka - 250 ml
3. Rumenjaki - 3 kosi..
4. Sladkor - 150 g
5. Vaniljev sladkor - 1 vrečica
6. Rum esenca - 1-3 kapljice
7. Instant kava - 2 tbsp. l.

Način kuhanja

1. V rumenjake vlijte sladkor, dodajte vaniljev sladkor, kavo in esenco, pretlačite z mešalnikom.
2. Med mešanjem vlijemo smetano, nato pa vodko in z žlico mešamo.
3. Nalijte v steklenice, hranite na hladnem..

Jajčni liker s kavo in viskijem

Sestavine

1. Vodka - 200 ml
2. Sladkor v prahu - 250 g
3. Jajca - 6 kosov..
4. Kondenzirano mleko –250 ml
5. Vaniljev sladkor - 1 vrečica
6. Instant kava - 20-30 g
7. Viski - 50 ml

Način kuhanja

1. Jajca predhodno ohladite, nato beljake ločite od rumenjakov.
2. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem za ledino in vaniljevim sladkorjem, pomešamo s kondenziranim mlekom.
3. Kavo raztopite v vodki, pomešajte s viskijem, dodajte rumenjakovi masi, premešajte.
4. Ohlajene beljakovine stepemo v gosto peno, vmešamo v liker.
5. Maso postavite za 30 minut v hladilnik.
6. Lahko se filtrira in porabi takoj.