Kako narediti pivske sirne palčke

Menu

• Sestavine
• Kuhanje

• Sestavine
• Kuhanje

• Sestavine
• Kuhanje

• Sestavine
• Kuhanje

• Sestavine
• Kuhanje

Sestavine

Kuhanje

1. Na toplo mesto postavite 150-160 g masla (lahko ga nadomestite s smetano margarino), pustite, da se zmehča.
2. V posodo vlijemo 210-230 g moke, tam dodamo mehko maslo, dodamo sol. Z rokami mešajte do gladkega..
3. 130-160 g sira naribajte na fino grater, položite tri ali štiri žlice te naribane mase, preostanek prelijte v skledo s testo. Premešanje.
4. Testu dodajte 6-7 žlic kisle smetane, pa tudi sladkor (do čajne žličke) in en rumenjak. Zamesite homogeno mehko testo.
5. Moko potresemo na mizo ali delovno površino, na njej razvaljamo testo. Debelina tvorbe ne sme biti večja od 5 mm.
6. Preostali jajčni beljak rahlo premažemo, premažemo s plastjo testa, potresemo z naribanim sirom, ki smo ga odložili prej. Za bolj občutljiv okus lahko vrh potresete s provansalskimi zelišči.
7. Plast razrežemo na trakove, položimo na pekač ali v pekač, obložen s pergamentom.
8. Pečemo v pečici 20-30 minut. Temperatura praženja - 180 stopinj.
9. Takšne palice servirajte na širokem krožniku ali v porcijah - v prozornih steklenih kozarcih.

Krušne sirarske palčke - enostaven prigrizek za pivo za preprost recept

Izvirna predjed, v kateri je nežen topljeni sir lepo kontrast hrustljavi pani. Odličen dodatek kozarcu svetlega piva.

Sestavine

Kuhanje

1. 700 g sira narežemo s palčkami do 1,5 cm debeline. Optimalna dolžina je 7-8 cm. Za temno pivo lahko vzamete sladke sorte sira, za svetlo pivo - nevtralno.
2. Premažite 4 jajca, vlijte 15 ml mleka (lahko namesto mleka vzamete navadno vodo), dodajte sol in začimbe - mešanico zelišč, kladiva, paprike.
3. V testo vlijte 250-280 g moke, dobro premešajte.
4. Na raven krožnik nalijemo 150 g drobtin.
5. Vsak blok sira namočimo v testo, nato pa v peko.
6. V globoki ponvi segrejte 50 g rastlinskega olja in vanj vstavite gredice. Na obeh straneh prepražite do okusne zlate skorje. Po potrebi dodajte olje..
7. Končni prigrizek položite na papirnati prtiček in ga nato postrežite k mizi.
8. Postrezite na širokem ravnem krožniku, okrasite jed z zelišči. Nanj lahko postrežete smetanovo omako ali vinski kamen..

Riževe paličice

Izvirna in zelo zadovoljujoča jed, ki bo okusila kozarec alkohola ali bo odlična malica.

Sestavine

Kuhanje

1. 200 g divjega riža kuhajte do kuhanja, ohladite na sobno temperaturo.
2. V riž vstavite 2 jajci. Preostala jajca razdelite na rumenjak in beljake, rumenjakom dodajte rumenjake. Premešamo, dodamo sol, dodamo eno ali dve žlički paprike in mešanico zelišč po okusu.
3. Postopoma dodajte v maso osem žlic moke, zamesite testo.
4. Sesekljajte 200 g sira. Dolžina bloka je do 6-7 cm, debelina ni večja od 1 cm.
5. Oblikujte pogače iz riževe mase, znotraj katere postavite kocke sira. Vsakemu kosu dajte obliko palice..
6. 2 beljakovine zmešajte z 2 žlici vode, rahlo stepite. Preostale štiri žlice moke na enem ravnem krožniku prelijte, na drugem pa 300 g krušnih drobtin.
7. Vsako palico potopite v beljakovine, nato pa povaljajte v moki. Spet namočimo beljakovine in zvijemo v drobtine.
8. V ponev z debelim dnom nalijemo 150 g rastlinskega olja. V njej prepražite palčke do zlate rjave barve na vseh straneh. Položite jih na papirnato brisačo, ki absorbira odvečno maščobo.
9. Postrezite na leseni deski ali pladnju, okrašen z zelenjem. Za takšno predjed lahko ponudite kremno omako.

Kremne sirne palčke

Izvirno predjed lahko pripravite iz naribanega sira. Odličen bo dodatek kozarcu piva, slasten zajtrk ali večerjo. Takšna jed ne traja veliko časa.

Sestavine

Kuhanje

1. 200 g kremnega sira na drobno naribajte. V maso stepemo 2 jajci, dodamo sol. Vlijte 3-4 žlice kisle smetane, na drobno nasekljan šopek svežih zelišč. Premešanje.
2. Zmešajte 340 g moke in pol čajne žličke sode. Tej mešanici dodajte testo, ki ga gnetete najprej z žlico, nato z rokami.
3. Od končnega testa razvaljamo flagele premera 1,5-2 cm in jih narežemo na majhne koščke.
4. V ponvi segrejte 100-120 g rastlinskega olja.
5. 120 g drobtin prelijte na krožnik, v katerega zvijte flagele. Fry v ponvi z vseh strani do zlate barve.
6. Postrezite na leseni deski, v bližini postavite omako s kislo smetano omako.

Koruzni psi s pršutom

Izvirno prigrizek za pivo lahko naredite ne samo iz mocarele in šunke. Odličen bo dodatek kozarcu penastega alkohola. Pripravite si ga lahko za piknik ali izlet na podeželje..

Sestavine

Kuhanje

1. 600 g mocarele narežite na majhne kocke in 500 g šunke na tanke rezine.
2. V jajce pretlačite 2 jajci s 180-200 ml mleka, dodajte sol, par žlic sladkorja, par žličk poprove mešanice, 300-350 g moke in 200 g koruznega škroba. Premagajte, dokler ne dobite homogenega testa, ki bo po konsistenci nekoliko gostejši od goste kisle smetane. Na koncu previdno vnesite 1,5-2 čajne žličke pecilnega praška.
3. Vsako rezino mocarele ovijemo z rezino šunke, vrh rezine lahko pritrdimo z zobotrebcem.
4. Nataknite nabodala na nabodala. Držite konec nabodala v roki, potopite gredico sirarske šunke v testo. Pazite, da testo popolnoma pokrije meso.
5. V globoki ponvi segrejte 700 do 900 ml rastlinskega olja. Vanj potopite koruzne pse in pražite do svetlo rumene barve, nato pa jo posušite s papirnato brisačo.
6. To jed servirajte neposredno na nabodala. Korenovne pse lahko tudi odstranite in jih položite na ravno ploščo, prekrito z solato in potreseno z vodno krešo.

Kuharski video

• Izvirne sirarske palčke lahko naredite ne samo iz mocarele, nizozemskega ali ruskega sira. Iz pita kruha dobimo zelo nenavaden in hranljiv sirarski prigrizek. Naslednji video prikazuje, kako ga kuhati..

https://youtube.com/embed/-XZZ-PMx_uk

• Lahko si skuhate hrustljave in dišeče sirove palčke, ki dopolnjujejo hrenovkasti okus piva z dodatkom ovsene kaše. Skrivnosti kuhanja takšne jedi so v spodnjem videoposnetku.