Piškotki na pivu - 9 preprostih receptov s fotografijami

Se radi pogostite s svežimi domačimi kolači za čaj ali kavo? Nato ponudimo, da pripravimo okusen piškotek brez kvasa na pivu. Puff, hrustljav, s sladkorno skorjo, cimetom ali sezamom - izberite po okusu.

Kljub prisotnosti piva v receptu je testo nevtralno in ga je vedno mogoče dopolniti s čimerkoli želite. Zagotovo boste uživali!

Naslednji deli bodo najbolj okusni recepti za piškote in pecivo na pivu s fotografijo ...

• temno pivo - 1 kozarec
• moka - 2 skodelici
• rastlinsko olje - 150 ml
• sladkor ali začimbe (pomarančna lupina, klinčki, cimet, makovo seme, muškatni orešček, rožmarin)

Kuhanje:

Sestavine temeljito premešamo, testo pošljemo na hladnem 30 minut, nato pa razvaljamo na deski, predhodno posuto z začimbami, po okusu in pečemo do zlato rjave barve.

V videoposnetku je opisana tehnologija izdelave preprostih piškotkov na pivu brez masla in margarine:

Na kislo smetano

Sestavine

• moka - 400 g
• margarina "Mleko" - 150 g
• pivo - 150 ml
• granulirani sladkor - 5 tbsp.
• maščobna kisla smetana - 4 žlice (ena žlica za mazanje piškotkov)
• vanilin ali vanilin sladkor - 1 pakiranje

Kuhanje:

1. Ohlajeno margarino (lahko maslo) združite z moko. Tam pošljemo kislo smetano, vanilin in pivo, gnetemo mehko testo.
2. Poslano na hladno vsaj 30 minut.
3. Testo razrežemo na kvadratke, namažemo s kislo smetano in koščke potopimo v sladkor.
4. Pekač obložimo s papirjem za peko, na vrhu razporedimo oblikovane piškote.

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj 10 minut.

Piquant s sirom

Piškotki s pivom in sirom so še ena možnost za raznoliko pecivo in mu dajejo pikanten okus..

Sestavine

• moka - 350 g
• ohlajeno maslo ali margarina - 250 g
• trdi sir (Gouda, kisla smetana) - 100 g
• svetlo pivo - 125 ml

Kuhanje:

1. Na grobi grater naribajte maslo in sir, pomešajte z moko.
2. Dodamo pivo, dobro gnetimo in testo vsaj 30 minut ohladimo v hladilniku ali 15 minut v zamrzovalniku.
3. Nato ga razvaljamo v plast debeline do 1 cm in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, 15 minut.

Kuhani piškotki vas ne bodo pustili ravnodušne, je lahkoten in zračen, idealen za zajtrk ob skodelici aromatične kave ali za večerni kozarec vina v prijetni družbi.

Vrste peke

Zavihek za puff

Sestavine

• moka - 3 žlice
• maslo - 300 g
• pivo - 250 ml
• piščančje jajce - 1 kos.
• sladkor - 80 g
• sol - 1 tsp.

Ta piškotek se izkaže za okusen in hrustljav ter izgleda zelo privlačen.

Kuhanje:

1. Vnaprej odstranite olje iz hladilnika in pustite, da se na kuhinjski mizi segreje na sobno temperaturo.
2. Nato olje prenesemo na list pergamentnega papirja, ga zgoraj pokrijemo z drugim listom in razvaljamo v kvadratni sloj debeline 0,5 cm.
3. Pustite v hladilniku 30 minut..
4. Zdaj prehajamo na test. Jajce premažite s sladkorjem in soljo, v mešanico vlijte pivo. Presejano moko dodajamo postopoma, gnetimo.
5. Testo razvaljamo v pravokotnik na mokasto desko v sloju debeline 1 cm. Na vrh položimo maslo in zavijemo v ovojnico.
6. Testo razgrnemo z ozko stranjo proti nama in ga razvaljamo z valjarjem. Spet zložite s kuverto. Ohladite 30 minut.
7. Testo prašimo z moko, enako razvaljamo. Postopek ponovite s hlajenjem. Dobimo, razvaljamo. Po želji testo za večje "polaganje" testo spet razvaljamo.
8. Pred uporabo je priporočljivo hraniti testo v hladilniku 3-4 ure.
9. Nato testo razvaljamo in narežemo na trakove 10-15 cm dolžine.
10. Na pekač namastimo s sončničnim oljem in po vrhu potresemo sladkor.

Pečemo pri temperaturi 180 stopinj do okusne zlate skorje.

Obliko piškotkov lahko na pivu spreminjate in prelivate:

Pivski rogljički

Sestavine

• moka - 4 skodelice
• margarina - 300 g
• svetlo pivo - 250 ml
• slanina ali koščki sušenega mesa - 150 g
• trdi sir - 150 g
• gorčica - 2 tbsp.
• sojina omaka - 75 ml
• med (poljuben) - 1 tsp.
• sončnično olje - 1 žlica.
• jajce za mazanje
• sezamova semena

Bagels polnjeni s sirom in slanino v začinjeni omaki - pravi moški prigrizek, ki se odlično poda k kakršnemu koli pivu.

Kuhanje:

1. Margarino zmeljemo z moko, dodamo pivo. Gnetemo 5 minut, dokler ni elastična, in jo 1 uro hladimo.
2. V ločenem krožniku zmešamo vročo gorčico, sojino omako, med, rastlinsko olje.
3. Testo tanko razvaljamo v pravokotno plast, namažemo z nastalo omako in narežemo na trikotnike.
4. Po vrhu vsakega kosa testa razporedimo rezine sira in slanino. Nežno zavijte v bagel.
5. Gredice položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Mastite s stepenim jajcem in velikodušno potresemo s sezamovimi semeni..
6. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 20 minut.

"Torchetti" v italijanščini

Sestavine

• pšenična moka - 1,5 skodelice
• maslo - 150 g
• pivo (lahko ga nadomestimo z penečo vodo) - 100 ml
• rjavi sladkor - 4 žlice.
• cimet - 2 tsp.
• vaniljev ekstrakt - 1 pakiranje.

"Torchetti" - sladki sladkorni biseri, še posebej priljubljeni v italijanski regiji Piemont. Težko se odtrgam!

Kuhanje:

1. Maslo in presejano moko spremenite v majhne drobtine.
2. Zalijemo s pivom, ekstraktom vanilije, gnetemo in testo prekrijemo s oprijemnim filmom ali odstranimo v vrečko. Pustite v hladilniku 1 uro.
3. Ohlajeno testo vzamemo in narežemo na majhne koščke velikosti oreha.
4. Vsak kos zavijemo v majhen džun dolžine 10 cm, zvijemo v mešanico sladkorja s cimetom in zvijemo v obroče.
5. Polagamo na namaščen pekač in pečemo 10-12 minut pri 200 stopinjah.

Kako so pripravljeni italijanski sladkorni piškotki Torretti, je opisano v videu:

Testo

Puff

Za rezanje peciva je potrebno več časa za kuhanje, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja.

Sestavine

• presejena moka - 4 skodelice
• maslo - 250 g
• pivo - 1 kozarec
• sol - 1 tsp.
• soda - 0,5 tsp.

Je pomembno! Za izdelavo listnatega peciva je treba uporabiti samo maslo, saj vsebuje večjo vsebnost maščobe.

Kuhanje:

1. V presejano moko dodamo sol in sodo, premešamo.
2. Zamrznjeno maslo vtrite na grater.
3. V zmes vlijemo pivo in zamesimo mehko testo. Iz njega oblikujemo pravokotnik in ga 1 uro pustimo v zamrzovalniku.
4. Dobimo ga in razvaljamo nazaj v pravokotno plast debeline do 1,5 cm.
5. Nato testo damo v ovojnico in spet razvaljamo.
6. Za 1 uro postavimo v zamrzovalnik.

Testo je pripravljeno. Poskusite ga vzeti kot osnovo za pripravo jabolčnih štrudljev, Napoleonove torte, zvitkov ali kremnih tort.

Testu ne morete dodati sladkorja, da se ne bi izkazalo zabeleženo.

Kratek pesek

To testo lahko uporabimo za nesladkano pecivo, za izdelavo pite, krekerjev ali slamic, kot prigrizek za pivo.

Sestavine

• moka - 2,5-3 skodelice
• mehka margarina - 150 g
• jajce –1 kos
• svetlo pivo - 1 kozarec
• sol - ščepec

Kuhanje:

1. Moko združite z zmehčano margarino, jajcem, svetlim pivom in soljo.
2. Testo gnetemo, razvaljamo v kroglico in pol ure hladimo v hladilniku. Po 30 minutah lahko nadaljujete z oblikovanjem izdelkov.
3. Pivo testo je mehkejše, za razliko od navadnega pekača, je bolj prožno, elastično in ga je lažje delati..

Piškotki na pivu so srčen in proračunski prigrizek, pa tudi zanimiv dodatek k različnim napitkom, ki bodo všeč ne le odraslim, ampak tudi otrokom.

Pripravite ga lahko v nekaj minutah, iz testa na osnovi piva pa boste dobili odlične pite, tartlete, obkladke in peciva, ki jih po želji lahko dopolnite s poljubnim nadevom.

Dober apetit!